陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

女の子たちと一緒にフォニックス


スラムで教育支援。
フォニックスのバージョンを変えてみました。
今回使ったのはこちら↓。

星の数ほどある英語教育YouTubeの中で、リサ先生の工夫が素晴らしく、初めてバージョンも女の子たちはリサ先生と一緒にアクションして楽しそう☺️。
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りさ先生のWebページ↓

因みに、今まで使っていたのはこちら。


このバージョンは、音楽が「前向きにやろう!!」な気持ちになる曲で、始まると、どの子も促す前に画面の前に座って、「ア、ア、アップル!」と元気よく声を発してくれました。


私の方がこのエクササイズが必要と思うので、女の子たちと一緒に、
「B,B boy , C,C,Cat…」
などとやっていると、エーゴは口腔内の普段使わない筋肉を使うことがよくわかる。とりわけ、自分のエーゴが伝わりにくいのは、子音のキレの悪さだと痛感しているから

「ああ、こんな風に小さな頃から楽しく練習できるって”いいね👍”」
って思うのです。

遊び歌も、毎度みんな元気いっぱい。間違える時も元気よく間違え、気付いてからはにかむ女の子が、可愛い💝。
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この日は、お勉強を頑張ったご褒美に、イタリアマダムから、パンドーロが配られました。
甘くて美味しいから、みんなゴキゲン💓。

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この施設は、CRSできる企業を求めています。


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酷暑インドでフレッシュ・白いガスパチョ


アホ・ブランコ/別名・白いガスパチョ
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dancyu「一年中楽しみたいガスパチョ」で紹介された丸山久美さんの、アーモンド・ガスパチョ。

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葡萄はトマトさん。

レシピでは、アーモンドパウダーだったけど、インドの今の季節なら、生のアーモンドでできてしまうのです。

まことに滋味溢れるスープ。
綺麗な味。

皮剥きは、ちょいと面倒だけど、頑張る甲斐があります。
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「生アーモンド」でスマホ検索すると、AIが
「老化のスピードを抑え若返り効果が期待できる。 さらにはガンや生活習慣病の予防効果も期待される」と答えてくれる。
「ええっ⁈若返り〜♪」
これだけでも嬉しいワードなのに、その他にも、
「抗酸化作用」とか、「オメガ3」とか、「低gi」とか、「食物繊維」とか、健康オタクがワクワクするような言葉が並ぶ。
きっとアーユルヴェーダ的にも良いのだと確信しています☺️。


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とろとろ~ナスの麻婆茄子


麻婆茄子。
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茄子がツルぴかトロトロ~♪。

どう料理しても美味しい😋。
子どもの頃からお馴染み、陳さんのレシピだけど、使ったのは丸茄子だし、白ネギも粒山椒もないので代用で。インドチャイニーズです😅。
陳さんらしさは、挽き肉を炒めている時に味が決まるところかナ😆。

Natures’s shopの豚ひき肉が良人に好評だったので、再購入。
挽肉はアイデアの宝庫だから、私は作るのが好きで、良人は挽肉料理を食べるのが好き。

インドで、曲がりなりにも挽肉が買えるようになり、チョイスまで出来るようになったことが嬉しい。また、鶏肉と豚肉が同じ冷凍庫で売られている事実が、凄い大変革と思います。

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美味しいインドの豚肩肉


トンカツ。
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2024年夫料理第五弾。

夫が前日に余った海老もフライにしてくれました。
この海老、買ってから2日目、前日の海老しゃぶの残りなのに、甘い。「新鮮さ」が保たれている歯応え。インドの生海老は本当に美味しい。
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豚肉は、INA。
「ヒレ肉をチョーダイ」
と言ったのに、
ヒレ肉ぢゃない塊の脂部分を、お兄さんがデン・デン・デーンと切り落として、
「ヒレ肉(リーチ)」
と片手のひらを広げて言った。
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「コレ、ヒレ肉じゃないじゃん」
と言いつつ、なかなか状態が良かったので
「部位はどこ?」
と聞いたら、店長さんが左肩の裏を指す。
図ると肩肉750gくらい。それが400Rs。
「ヨシ、買った!」
と私は親指を立てる。
肩の筋部分って、旨いんだよナア😋。
私は好き。
海老は1キロ600ルピー。
常連さんの立場を楽しんでいます♪。

豚肉屋さんは、東北っぽい女性が良くいる。彼女たちの色使いが、可愛いと思う。この日、私の隣にいた東北女性の白いショールの縁取りがフクシアの刺繍。黒い瞳と髪に、似合っていた。
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↑@INA。蝿対策?ソコイトヨリが1尾ずつ包まれて売られていた。市場は今日も進化中。


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酷暑中もプリプリ新鮮


トム・ヤム・クーン海老しゃぶ
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手抜き編。
トムヤムクンの素瓶詰めを使い、海老は魚屋さん処理。あとは野菜を切るだけ。

それでも、旨かった~♪。
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魚屋さんが選んでくれる、その日に1番新鮮なインド海老、酷暑でもプリプリです。
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マンネリ化しているから本当は、海老や烏賊をツミレにした鍋が作りたくて手がウズウズしている。目の前に山積みになっている、「しなくてはいけない事」を整理して、近いうちに必ず✊。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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