グルガオンの、タイ・イサーン(東北地方)料理屋さんへ。
タイ料理の中でも、イサーン料理は辛くて、発酵調味料が使われ、料理に創意工夫があり、いかにもお山のご馳走!という感じで好きだなぁ。日本人にも人気がありますよね。
このお店もイサーンの代表料理、ソムタムや、ラープムー (豚ひき肉サラダ)、カオニーャオ(小さな籠に入ったタイの餅米)があり、美味しかったです。しかし私たちも美味しい豚肉を手に入れるのに苦労しているように、このお店も苦労しているのだなあと感じました。
イサーン料理ならやっぱり喉肉(豚トロ)を使った、コームーヤーンとか食べたいよね~。
逆に、海鮮を使った一般的なタイ料理が充実。
なんといっても、海老の火入れ具合が絶妙。
甲殻類が入った料理は全て美味しかったです。これは、デリー首都圏では、美味しい甲殻類の方が美味しい肉類より手に入りやすいことを表していると思う。
タイのデザート(名前が覚えられない😅)も面白かった。
卵の入ったデザート。
白身をスプーンで崩すと、黄身が出て来て、一緒に甘いスープと頂きます。卵の黄身って、味わいをまぁるくするね。あったか優しい甘味でした。
THAI ESAN
098711 84499
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