陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

とっても美味しいインドのノルウェーサーモン

ノルウェーサーモンのオーブン焼き。
塩麹漬けに。
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サーモンは好き嫌いの差があまり無いおもてなし料理。また、オメガ3とか、DHA、EPA入り健康食(^^)。




近所のモダンバザール(インド人はモダンバジャールと発音、私も真似っこしてます☺️)の魚屋さんで
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立派なホンモノのノルウェー・サーモンが買えることがわかったので作ってみたのでした。
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ノルウェーサーモンが買えることも、冷蔵庫内で売られていることにも感激。
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現代の人に、昔のインドの冷蔵保存事情を説明したら、携帯電話がない時代の恋愛を聞かされるように、タイクツに感じるのだろうナ。

ところで、店内の札に書いてある、ヒマラヤン・レインボー・トラウト・フィッシュって、所謂日本で言うところの「おかそだちサーモンhttps://frd-j.com/okasodachi/」ではなかろうか?
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南アフリカでも美味しいトラウトサーモンが買え、それはアフリカ共和国に囲まれた内陸の王国、レソトの高地で養殖されていると教わった(http://salmon-news.com/news-digest/1410.html)。ヒマラヤの綺麗な水で育ったトラウト・サーモンも美味しいだろうなぁ。また、これだけ流通冷蔵管理が出来ていれば安心。次回、試してみよう。
世界はこうして、いつでも、どこでも、誰でも、お魚を安定した値段で、安心して食べられる時代に突入していくのか。
すごいなぁ、今、生きててヨカッタ🙌。


バサント・ロックのモダン・バジャール


 

週末マーケットで屋台朝ごはん

日本人女性が立ち上げた、インド農家と消費者を野菜でつなぐ「トマトプロジェクトhttp://organicveg.cart.fc2.com/」さんの野菜が出品されるというので、
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Sunder Nursery(https://www.sundernursery.org/)へ行きました。
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ここで毎週末「Earth collective market」という小規模のマーケットが開かれます。
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お菓子や調味料、雑貨を売る店や屋台もあり、
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小母さんやお姉さんの作るインドのお料理で、遅めの屋台朝ごはんをいただけます。
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良人は手作りマグカップ、クッキー、
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我が家はトマトプロジェクトさんの野菜や納豆を買いました。
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クッキー屋さんが、荷物を持つ良人に、
「こちらで荷物をあずかりまましょうか?」
と仰るので、お言葉に甘えると、きちんと名前を控えてくださいました。
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 クッキー屋さんのクッキー、味見をさせてくださいました。サクサクです♪。
その後、屋台でお母さんが揚げたプーリーと、ひよこ豆のとジャガイモのカレーで朝ごはんにしました。
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オマケにお朝ごはんの定番、米のプティングがつきました。優しい味でした。79B36BF8-BCD5-4FDF-B1BB-61AA30BF2D58

トマトプロジェクトを立ち上げた土屋のり子さんの記事

https://www.nna.jp/news/show/2053233

世界各国で日本女性が活躍していらっしゃいます☺️

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食後は園内を散策。
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 広大な庭園を満喫しました。
 
屋台のプーリー朝ごはんの様子を動画にしてみました(^^)
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久々おもてなし

海老と夏野菜のくずしゼリー寄せ。
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最高気温30度超えましたが、デリーの夏はまだまだこれから(^^)。
 
さて、少人数という条件付きのお招きが始まりました。
まず初めは越冬隊の皆さま。
ご家族と離れて海外での年越し、お疲れさまです。我が家も、自分の家族や自分自身の病気療養中は、愚夫が、駐在奥さま方に大変お世話になりました。各地の駐在を無事終えられたのもそのおかげでです。
駐在で、受けた相手への恩返しはなかなかできないものです。だから、その御恩は別の方へ。今回の駐在は、未だ見ぬ奥様方への感謝をこめて、ささやかな恩送りを精一杯努めようとおもっています。
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とっても美味しいインディアン・サーモン?の炊き込みご飯


どう見てもサーモンに見えない、INAマーケットのお魚屋さん曰くインディアン・サーモンの塩麹漬け。
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炊き込みご飯にしてみましたヨ。
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上々の仕上がり。ルーコラをちぎって散らしました。
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すっご〜く、美味しかったです。
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臭みはまったくなく、身はほろり、しっとり。

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本当はなんというお魚だろう。
やっぱりヒンディー語を勉強すべきか…いや、ムリ!
エーゴではなく現地の言語を話すと、誰もが喜び、物凄く親切にしてもらえることは、よーくわかる。だから始めるべきか…いや、ムリ、ムリ。
起きるおおよその問題は、言葉による意思の不疎通によるものだから…いや、やっぱりムリムリムリ!!!
外人ならば辿々しくても大抵許してもらえ、サービスも向上………いやいや、絶対ムリムリムリ、ムリ!!!!!
英語いや、日本語さえ怪しい自分の頭の悪さが恨めしい←原因はココ。
せめて品物の名前をヒンディー語でなんと言うのかを尋ねるくらいのことは常にしよう。

という事で、Google翻訳さんに聞いてみました「ヒンディ語で何と言うの?」
  ↓
 aap hindee mein kya kahate hain?

お、覚えられない…………明日もGoogle翻訳さんを開けてみます。 

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春の公園で青空おにぎり

先週末もお天気が良かったので、朝の春デリーを楽しむために、ネルーパーク(Nehru Park )へ行きました。
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小さな動物たち
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鳩が飛び立ったあとは
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 リス達が駆け回る。
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草木もよく手入れされいます。
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 デリーの春の花があちらこちらに…
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チドリソウ、昨日お花屋さんでも見かけた。春の花だったのですね。
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ポケストップもいっぱい(≧∀≦)。久々に遊んでしまった。

薔薇園を臨むワンちゃん
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日向ぼっこお昼寝の
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幸せワンちゃん
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幸せ家族
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幸せ父娘
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この日一番好きな写真。しゃがんでいる孝行お嬢さんと、お父さんが愛らしくて(^^)。撮っているお嬢さんは、お父さんと同じ表情で笑っているのでしょう。

見上げると青空。
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この中で、遅め休日朝ごはん、銀紙おにぎり。
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サイコーに美味しかったです。 



いい日だったので思い出動画も作ってしまいました(≧∀≦)。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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