陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

近所の何でも屋さん


近所のマーケットに、いかにもインド~な、何でも屋さんがあります。
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お弁当は置いていないので、コンビニと言うよりも、かつての万屋さんと行った方が良い。
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洗剤も、バルサミコも、ヨーグルトも、サワークリームも、そして、
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n95マスクも買える。
こうした店構えだけど、店の入り口付近には冷蔵庫、奥には地下があり、カードも使える。小僧さんたちも親切。
 
店主さんは、アレもあるよ、コレもあるよとたたみかけてくる生粋のインド商売人。
「ペリエを買わないか?」
と聞かれたので、
「サン・ペレクリーノは?」
と聞き返したら
「ペリエと一緒だよ。」
若い頃ならここでペリエを買っていたが、今私は立派はオバハン。
「一緒ちゃう!」
の気持ちを込めて、
「ノット、セイム」
と私。
すると、穏やかな口調を変えずに店主さんは
「どんなスパークリングか教えて」
と尋ね、検索した画像を見せると、それを小僧さんがスマホでそれを撮り、ご自分はS.Pellegrinoを検索。そして、
「明日届けるよ。」
と、言い、交渉成立。コーラをおまけにくれました。
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果たして、翌日夕方、瓶入りサン・ペレクリーノがちゃんと届きました。
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店主さん曰く、
「電話でもいいし、暑い時も、なんでも届けるよ。」
おっちゃん、お商売、お上手ですなぁ。
結局、インド産スパークリング・ウォーターも買っちゃいました 。
冷やしておいたので、朝からしゅわしゅわ美味しいです(^^)。
これで我が家の液体もの入手先が決まり、デリー生活の基礎が一つ固まりました。
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とっても美味しいインドのヒラメ


週に一度はINAマーケット。
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八百屋さんでは、フランス語を話す女性グループが楽しそうに野菜を吟味していた。きっと家庭で使える野菜が沢山あるんだね。一方、魚屋さんでは背の高いアフリカ系女性が、「ハローーー、ナーマステー!」と、店員さんたちに明るく挨拶しながら、おおきな魚をバンバン買っていた。
欧の人も阿の人も元気だね~。
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亜の私は、小さめヒラメを六匹400ルピー(650円くらい)で購入。
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試しに冷凍、解凍してから煮付けてみた。
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イケるね、コレ。いつでもあるのは海老のみで、他の魚は不定期で入ることがわかってきた。次回見つけたら、大量購入しよう。
また、魚屋さんに鮭はあるかと尋ねてみたら、「インディアン・サーモンだよ。」と、限りなくサーモンではない、中が白身の魚を出してきた。悲しいかな、「無い。」と言えない可愛いインド人。君たちは、ベストよりもベターを追求。ワースト(出来ない)を避けるお商売をするんだよね(ニコニコ)。とはいえ、「サーモンちゃうやろ」と、突っ込まれながらも、彼のその頭の中は、次の「ボケ(ベターなもの)」を何にするか最速回転していたにチガイナイ。
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美味しそうなので、インド魚屋さんに乗っかり、彼が言うところのインディアン・サーモンを塩麹漬けにしてみた。これ、炊き込みご飯にするんだ~♪。きっと美味しいヨ(≧∀≦)。
季節が良いうちにお魚を、色々、いっぱい試してみよう。インド人お店屋さんの提案にも腹を立てずに乗っかってみよう。
コロナが落ち着いたら、来印お商売お客さまが増えると思う。おそらくその時は、夏真っ盛り。しっかりwellcome体制を整えておこうと思う。
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インディアン・アクセント/デリーの当世風なレストラン


デリーの大人気レストラン、The Lodhiにあるインディアン・アクセント(https://indianaccent.com/newdelhi/index.php)へ行ってきました。
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広いスペースのお店で、予約は、7時からと、9時45分からのディナーが二週間先まで埋まっている。
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お店の立派な玄関で検温、消毒のあとは、やっぱり立派なお腹のマスクをしたシェフが出迎えてくださいました。
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 お店は、「世界のNobu」みたいな雰囲気。
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大きなお皿に品よく鎮座する、インド全国のまさに「インディアン・アクセント」が感じられるお料理のオンパレード。
ワインと、ノンアルコールのペアリング、そして、ヴェジタリアンと、ノンヴェジタリアンのコースが設けられていました。

ブルーチーズを練り込んだナン風のおつまみ。これ、既に定番だったのですね~。美味しいです(^^)。
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さまざまな自家製発酵乳製品を使ったお料理でスタート。お腹に優しい。
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 そして可愛いくて、食べやすい。
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お客さんもオシャレしています。この日はバレンタイン前日。
私はこうした日に頑張って着飾る女心が好きダ。
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チリ・クラブをタピオカソースで取り囲んだ優し+ピリッと料理。面白い。
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ダック。中華インディアンって感じです。
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シーバス。
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ペアリングのワインは、きっかりボトル1/6。ここは昔のように、なみなみと注いで欲しい…。
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お食事の小休憩には、クルフィーのソルベ。屋台っぽさを可愛く演出。
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メインは夫婦揃ってマトンのカレーにしました。ナンや
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クルチャ、
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ヨーグルトやダールも運ばれて、華やか食卓・王様気分。なんてワクワクするメインでしょう。
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インド料理は贅沢だナア。



マトンのカレーは洗練されていて、素晴らしかったです。
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デザートです。
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インドのおめでたい日の演出が楽しい。
実はワタクシ、甘いもの苦手な酒呑みでして…。ほぼ良人に食べてもらいました。

食後はもちろんマサラティー。
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給仕さん達が、きっちりお店のスタイルを守ってサービスしてくださり、そのことにも感激しました。
何より、美味しかったし、給仕さんの説明を聞きながら、インドのさまざまなお料理を少しずつ頂けることがワクワク嬉しかったです。
また食後、このお店でちゃんとインド・ヴェジタリアンのお料理を食べてみたいと思いました。
もう一度来てみます。
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とっても美味しいインドのビーツ

ビーツのサラダです。
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dancyuの公式インスタに上がった荻野恭子さんのお料理があまりに美味しそうだったので、レシピ拝借。
そして、ディルの代わりにコリアンダーを使ってインドらしさを演出。
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スッゴク、優しい優しいサラダでした。
ビーツはお通じの味方、女性の味方と、母のように慕っているイタリアのお母さんに教わりましたが、本当にそうです☺️。かかっているのはサワークリーム、およそ100円。インド国産乳製品は、パックが確実、その上、安くて美味しいと私は思います。

同じくdancyuレシピを参考にした、こちらのサラダは、失敗編(≧∀≦)。
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インドのビーツが強いので、生でいただく時はもっと薄くか、細かくすべきでした。
dancyuレシピのWebサイトはこちら(https://dancyu.jp/series/kyonani/)


ビーツの冷たいスープ。
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昼間は半袖でも良い陽気なので、最近は冷たいスープが美味しく感じます。
実は、沢山作って、その日はあったかく、翌日は冷たく、にしました😚。
おにぎりに合わせて、楽々休日ご飯。
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八百屋さんで、ビーツが気軽に買えて嬉しい。国産野菜だから安いのも良い。
ビーツ、検索で、レシピも沢山上がるから毎度便利。このスープはクックパッドの助けを借りました。

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ニューデリーのハイセンスな雑貨屋さん/Good Earth


昨日ご紹介したGood Earth
スマホでデリーのカーンマーケットを検索すると、必ず上がってくる店です。我が家がようよう片付きつつあり、ニューデリーでの「食」の方向性も定まり、雑貨を選ぶ余裕が出てきたので、行ってきたのでした。
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本当にとても素敵なお店です。
 
「ひゃー、シンジラレナイ!」
今回インドに再来して、この国の大変化を前に、何度このフレーズを言ったか!!!基本お買い物は単独行動で、開店時刻。店員さん以外ほぼ誰もいないお店で、一人
「わー、すごっ、へーっ、すごっ」
と、何処へ行っても、日本語感嘆詞をぶつぶつマスクの中で独りごちております。

そして今回は、そのハイセンスな品揃えに驚きました。
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かわゆいゾウさん柄のディナーセット
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可愛いっ、欲しいっ。
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大理石のチーズ用まな板(まな板と表記していいのでしょうか😅)、
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大理石なら、チーズも温度の影響を受けにくいから、チーズが好きな方にはたまらないでしょう。
お菓子作りや、日本の狭い台所でのパンこねにも良さげ~。
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ファブリックの色使いも洗練されていて、日本の家屋にも合いそうです。
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銀器も素敵。
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「インドの銀器はお勧めよ~」と、初駐在時にお金持ちセンパイ奥様に教わった(彼女もまた、センパイ奥様に教わったのだそう)。
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しかし、とても普段用には使えません(重いし…手入れが…)。
それに遺品整理で苦労したので、物を増やしてしまうのも躊躇われます。でも、お客さまをご案内したり(無事の帰宅を待つ奥さまにも喜ばれそうなものばかり)、たまにこうして来てみて、目の保養をするのにとても良さげなお店です。
3階まであり、一番上の階では、昨日ご紹介したように、お食事ができます。
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コロナ前はここで、奥さまランチなどもあったのだろう。それは、楽しかっただろうナ。
でもきっと、人も活気も戻って来る日は、こちらに向かってやってきているでしょう。
 
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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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