きんぴらごぼう
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今シーズン最後のごぼうは、素直〜にきんぴらにしました。
美味しかった~😋。
萎び始めた野菜は、よく洗ってから綺麗な水にしばらくつけておくと、シャキーンとする事がわかりました。実は八百屋さんで、蓮根にお水をかけたり、または、水に入れたりしているのを見かけたからです。根菜、腐ったわけではないのね~🤗。
と言うことで、二日過ぎたごぼうもシャキシャキでした😋。お山のごぼうのおかげで、ニッポン・ロスになることなく美味しく過ごせました。満足がいっぱ~い、です。

昨日の他のおかずは、
ミャンマー風焼き茄子サラダ7154AC15-A2FC-4FA0-8E04-93527C492378
焼き茄子に、スライス玉ねぎ、コリアンダー、味付けはレモン+魚醤(ナンプラーを使用)。インドの水分の少ない玉ねぎがよく合います。油を使わないのでヘルシー。サラダというよりも、和え物かナ。

ラープムーB4A9993B-70BF-48A7-AF85-4D41D899FE00
ラープムー、検索で、本格的なものから簡単なものまでレシピがあがります。モチロン私は簡単レシピ😆。インドで売っている調味料と、野菜で充分タイ料理感を出せます。ごはんが進みますよう。

ベーコン・マッシュルームソースのほうれん草サラダ9BC8BDFB-BC83-485D-B1CC-61700FD804CF
冷蔵庫で萎び始めたマッシュルームを救出(^^)。ソースは、カリカリベーコン・ガーリックにマッシュルーム、味付けはバルサミコ、醤油、オリーブ油です。
アジアンな夜ごはんでした✨。

モダンバジャール
味醂から、南アのペリペリソース、タイのナンプラー、中国のオイスターソース、イタリア・モデナのバルサミコ…。
モダンバジャール(インド風に☺️言ってみた)は、インターナショナル💖。
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しかも、シヴァナンタヨガセンター近くのKailash Colonyのモダンバジャールは、バサントロークと比べてもとても綺麗。間口は小さいけど奥行きがありました。
運転手さん曰く、この辺りは新しいお店ができつつあるとの事。ヨガの帰りに、モダンバジャールでお買い物~♪。しばらく私の流行りになりそうです。

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