◉生肉の写真があります。苦手な方はご注意ください。

INAの豚肉屋さんで、豚のタンを予約したよ!
先日、グルガオンで食べた豚タンが美味しかったので、私も欲し~っとばかりINAへ。
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ここのお店の脂身を、たまにタイ料理の隠し味として使うのですが、店の奥まで入ってちゃんと交渉したのは初めてです。
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(端っこをチョロッと切ってもらい数十ルピーで買う)

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豚タン担当お兄さんを待っている間に、肉切り仕事をしているお兄さんが、綺麗なフィレを見せてくれたので、2本購入。
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今晩はヒレカツ祭りだ~!

さて、豚タン担当のお兄さんは、必要な日の前日夜にオレに電話しろと言う。ふーむ、そーっすか。試してみましょう。電話番号を聞いたので買いにくる日と本数と前日に連絡する約束をしました。こうして豚タンが予約できたのもよかったが、新鮮な豚ヒレ肉が買えたのは大収穫です!



冷凍でない豚のヒレカツだよ!
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INAの豚ヒレ肉イケます!
インドの豚肉屋さんは、豚ヒレ肉のことを「リーチ」と言っているようです。

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切っていても、これはイケるにチガイナイ!と言う確信が湧いてきます。

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今回はお祭り気分でカツにしてしまいましたが、醤油麹や塩麹につけたり、薄切りつるりん梅ソースにしたり、ヘルシーなお料理にも使おうと思います。悪い蚊季節がやってくるから、その前に大量購入しよう✊。もちろん,豚タンも一緒にネ😉。

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