休日朝スープ
インド風ガスパチョ。
spice.epice.india先生のワークショップのおかげでレシピが広がり、台所に立つのが楽しいです。
今回のガスパチョは、教わった、身体の熱をとる効果のある、冬瓜を使いました。冬瓜はヒンディー語で「ペタ」と言うとも習い、八百屋さんで使ってみました。ほんのひと言、ヒンディー語を含めただけで、八百屋にいる人みんなが笑顔になるから、言葉は魔法です。
レシピにトマトピューレを使ったのは手抜き😉。あとはニンニクひとかけ。パンは無し。味付けは、ブラックソルト(カラナマック)とヒングと炒ったクミン、インドのレモンのニンブー。これらをひとまとめにして氷と一種にミキサーでガーーっ。
最後にコールドプレスのインド産オーガニック・マスタードオイルをぽとぽと、ぽとぽと。
オイルが作るさまざまな円が可愛いスープになりました♪
冬瓜の煮付けあん
ガスパチョで余った冬瓜を、やっぱり余ったそうめんつゆで煮付けあんに。お昆布も刻んじゃったから、食物繊維たくさん☺️。インドの冬瓜は、タネも柔らかそうなので一緒くたにしちゃいました(楽でヨイ)。
ああ、アジアの野菜は優しいねぇ✨。
あっ、冬瓜ガスパチョのレシピを麺つゆで割ったら、美味しい和風ぶっかけそうめんができそう💡！いやこのまま、ブラックソルトとヒング、ニンブー、マスタードオイル味で、インド風ぶっかけそうめんってのも良さげ~。
今度、試してみよう。
楽しみだなぁ🥰。
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インド風ガスパチョ。
spice.epice.india先生のワークショップのおかげでレシピが広がり、台所に立つのが楽しいです。
今回のガスパチョは、教わった、身体の熱をとる効果のある、冬瓜を使いました。冬瓜はヒンディー語で「ペタ」と言うとも習い、八百屋さんで使ってみました。ほんのひと言、ヒンディー語を含めただけで、八百屋にいる人みんなが笑顔になるから、言葉は魔法です。
レシピにトマトピューレを使ったのは手抜き😉。あとはニンニクひとかけ。パンは無し。味付けは、ブラックソルト(カラナマック)とヒングと炒ったクミン、インドのレモンのニンブー。これらをひとまとめにして氷と一種にミキサーでガーーっ。
最後にコールドプレスのインド産オーガニック・マスタードオイルをぽとぽと、ぽとぽと。
オイルが作るさまざまな円が可愛いスープになりました♪
冬瓜の煮付けあん
ガスパチョで余った冬瓜を、やっぱり余ったそうめんつゆで煮付けあんに。お昆布も刻んじゃったから、食物繊維たくさん☺️。インドの冬瓜は、タネも柔らかそうなので一緒くたにしちゃいました(楽でヨイ)。
ああ、アジアの野菜は優しいねぇ✨。
あっ、冬瓜ガスパチョのレシピを麺つゆで割ったら、美味しい和風ぶっかけそうめんができそう💡！いやこのまま、ブラックソルトとヒング、ニンブー、マスタードオイル味で、インド風ぶっかけそうめんってのも良さげ~。
今度、試してみよう。
楽しみだなぁ🥰。
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