Guppy
Guppyという和食を謳うレストランへ行ったよ。
良人曰く、彼の周りの多くのインド人が、和食なら、Guppyが良いと言うのだそうです。
キララトラベル・ナイトツアーの場所から近い事もあり、ツアー後に行ってきました。
Guppyのお料理
私は、
「面白い!」
と思いました。まずは和食はこうでなくっちゃという概念を外すこと。
↑マンゴーとツナの押し寿司。
しっかりお醤油をつけるとちゃんとしたお料理。
これはインド人が創作した自由な和食で、しかし、どれも真面目に吟味して料理しています(なんだか上から目線でゴメンナサイ、ハズカシ~😆)。
とりわけコレはイケる!と思ったのが独創的な巻き寿司。因みに、ここのお寿司は何かの賞を獲得しているそうです。
したの写真の巻き寿司は、黒米使用。中にはクリームチーズ、ピクルス、アボカド。
もちっとした米の周りはクリスピーに焼き付けています。白米でないから、かえってヘルシー雰囲気が増し、もし、こんなお寿司が東京中央区のコンビニで売られていたら、健康志向の強いOLさんは嬉しいだろうなぁと思いました。
また、ヴェジもノンヴェジもメニューにありましたが、インドらしく化学のタンパク質味は皆無。独創的なお料理も綺麗な味です。
メニュー開発で、頭を悩ませている方がいたら、是非デリーへ!!というかんじです。
お店の雰囲気
インド人がイメージするところのアニメ風ジャパンのキッチュな外装内装。
給仕さんのユニフォームもそれに沿っていて、「ラブリーですね」
と言ったら、まつ毛の長い彼は、姿勢良く胸に手を当ておじきをされました。
オープンになったキッチンの様子です。
清潔・整然。
スタッフは全て誠実でした。
とにかく、子どもから大人までのインド人のお客さんで賑わっており、回転も良いお店でした。
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Guppyという和食を謳うレストランへ行ったよ。
良人曰く、彼の周りの多くのインド人が、和食なら、Guppyが良いと言うのだそうです。
キララトラベル・ナイトツアーの場所から近い事もあり、ツアー後に行ってきました。
Guppyのお料理
私は、
「面白い!」
と思いました。まずは和食はこうでなくっちゃという概念を外すこと。
↑マンゴーとツナの押し寿司。
しっかりお醤油をつけるとちゃんとしたお料理。
これはインド人が創作した自由な和食で、しかし、どれも真面目に吟味して料理しています(なんだか上から目線でゴメンナサイ、ハズカシ~😆)。
とりわけコレはイケる!と思ったのが独創的な巻き寿司。因みに、ここのお寿司は何かの賞を獲得しているそうです。
したの写真の巻き寿司は、黒米使用。中にはクリームチーズ、ピクルス、アボカド。
もちっとした米の周りはクリスピーに焼き付けています。白米でないから、かえってヘルシー雰囲気が増し、もし、こんなお寿司が東京中央区のコンビニで売られていたら、健康志向の強いOLさんは嬉しいだろうなぁと思いました。
また、ヴェジもノンヴェジもメニューにありましたが、インドらしく化学のタンパク質味は皆無。独創的なお料理も綺麗な味です。
メニュー開発で、頭を悩ませている方がいたら、是非デリーへ!!というかんじです。
お店の雰囲気
インド人がイメージするところのアニメ風ジャパンのキッチュな外装内装。
給仕さんのユニフォームもそれに沿っていて、「ラブリーですね」
と言ったら、まつ毛の長い彼は、姿勢良く胸に手を当ておじきをされました。
オープンになったキッチンの様子です。
清潔・整然。
スタッフは全て誠実でした。
とにかく、子どもから大人までのインド人のお客さんで賑わっており、回転も良いお店でした。
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