秋の夜長、オトナのオヤツ・ターイム💖。
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日中は、30℃以上になりますが、気分だけでも秋☺️。


栗はインドの北にあるヒマーチャルから。飲み物はヒマーチャル・チェリーの果実酒。インドのウォッカを使いました🥰。

栗は、最近の私の流行りの、渋皮焼き。1日水につけた栗を、鬼皮だけ剥き、渋皮のまま二日水につけ、200℃のオーブンで予熱をせず30分。渋皮カリッ、中身はほっくりに仕上がります。
下準備に時間はかかるけど、調理人が施す手間が少ないので、気に入ってます。1日、5、6個焼き(他の栗は水につけたまま冷蔵庫保存)だいたい一週間で食べ切っていきます。

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