陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

2020年12月

お刺身祭り〜その2

おさしみ祭り第二弾
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ホタテのオレンジカルパッチョ。
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具材を切って並べるだけ、味付けは塩とオリーブ油だけ。
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食べる前にぐしゃぐしゃっと混ぜます。
 
カンパチの昆布締め柚子皮和え。
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歯応え、舌触りがサイコーです。

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サーモンのクリームソース。
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サーモン、トロトロで美味しい(^^)

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ソースは、マヨ、生クリーム、おろしニンニク、わさびをくるくるです。
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あとは、昆布締めではずした昆布で、大根の煮物。
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日本の冬大根、柔らか〜い、サイコー!!
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気がついたら、お篭り期間おさんどんもあと少し。
あっという間でした。

国際免許

パスポートが手元に戻ってきたので早速国際免許証申請。
神奈川県の免許センターは元旦以外開いていることに驚きました。
凄いなあ。そして、ありがたい。
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インドでこれを使わずに済むことを願うが、何が起きるかわからない世の中なので、できる準備は全部しようと思う。
この免許証が旅行先で使える世界が早くやってきますようにと祈りつつ、必ず来ると信じつつ…

駒が動く


インドビザが下りました!
大使館に預けたままになっていたパスポートが9ヶ月ぶりに戻って、心からよかった〜と思いました。
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大使館だから大丈夫が9割、でもそこはインド、ちょっと心配1割という心境…(スマン、インドさん)でした。

3月末、願をかけたインド大使館近くの神社へお礼参り。
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 青空に映える銀杏が傾く陽を浴びて陰影を醸し出し、泣きなくなるほどだった。
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帰宅途中、飛行機会社から電話が入ったり、埃をかぶるほど留まっていた駒が一気に動く感覚。
しかし、さまざまな事情でまだ動けない人々もいるので、有頂天にならず慎重に準備しようと思います。
また、今回の一時的な入国拒否から、今後どのような影響を受けるか予測がつきません。南アを出た時は「飛行機が飛ぶまで安心しないようにしよう。」
と、思っていましたが、今回は
飛行機が飛んでも、安心しないことにします。

まずは、コロナやコロナ以外の病に罹らないように気をつけなくちゃ。
気持ち引き締め!!

和牛の牛すじ

塩すじ肉煮込み。
 
和牛のスジ肉があったので。
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和牛はスジでも旨か~。
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鍋が小さいので、ふたつ使ってしまった。
本当はこのスープに、フォーとかセンレックとかアジアのライスヌードルを入れると無茶苦茶美味しいのですが、お篭り中に夫を太らせてはいけないので、我慢。
今回は、先日の昆布締め昆布を全て投入。
夫がお腹が空いた時は、クタクタ昆布と、このスープで凌いでもらいました🤣。

大根餅

大根餅。
 
土井善晴さんのレシピアプリに、「今週の配信動画」としてアップされていたので参考にしました。大根餅を検索すると台湾式レシピ、香港式レシピ、冷蔵庫の余り物やっつけレシピ、等々、いろいろ上がって面白い。
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海苔でくるくるしても美味しかったです。
 
コレ、大根さえ手に入れば、世界のどこに行っても作れるネ。
干しエビや肉類の代わりに、ザーサイやシナチクで塩味のをつければ完全ヴィーガンにもなるから、厳しい宗教戒律のある人々との仲良しきっかけが作れる。

という事でインド行き、先日、正式に帯同許可が降り、夫が
「よろしくお願いします。」
と頭を下げました。
こちらこそよろしくお願いします。少しでも何かの役に立つ人間になろう。
まずは、引き継ぎの体調管理。そして、楽し~くお篭りしつつ、準備します。

プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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