陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

2022年07月

イセ食品のTKG卵であんかけ卵

休日午餐
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イセ食品のTKG卵を使って、あんかけ卵豆ごはん
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INA豚肉屋さんの豚タンを使って茹でタン
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卵かけご飯も良いのですが、スクランブルエッグ、オムレツ、目玉焼き等、定番の半熟卵料理が安心して出来ることがとても嬉しいです。

グリーンピースはトマトプロジェクトさん。
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半熟卵をのせて、葛餡でお化粧✨。

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つるつる食べてしまいました😋。

茹でタンは、今回は圧力鍋を使用。大根と昆布とガーリックをいれて15分。
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あとは、柚子胡椒や、塩、辛子、かんずり、辛味噌等好きな味でいただきます(オリジナルは芥子)。茹でたんは、「たん焼き 忍」の名物だけど、タンの旨い食べ方の一つと思います☺️。
次回は、牛タンで作ってみよう…ワクワク(^^)。


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酒類ディスカウント

Buy one, get one free
今週、ビールを買いに行ったら、Buy one, get one free(一つ買うともう一つ無料)になっていたよ!ウィスキーも同様。
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缶と、瓶を1ケースづつ買い、トータル4ケースゲット。実質50%オフ。酒呑には嬉しい日。

運転手さん曰く、これからちょっと続きそうなサービス、しかし、綺麗な新しい店はこのサービスをやってないんじゃないかなぁ…とのことです。
こちらは政府系のお店。場所は、バサントの向かい、インドラ・マーケット付近。位置情報はどうしても場所を限定出来なかったので、周辺地図を。
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運転手さん曰く、デリー内を知るドライバーさんなら、「インドラ・マーケットのガバメント・リカーショップ」で、分かるとのことです。

酒店巡り
実はこれまでに、お気に入りのお店も幾度かクローズ。デリー酒買いシチュエーションはくるくる変わるのです。そんな中、確実性があるのがプライベートショップ。例えば…

①ディフェンス・コロニーの新しい酒屋
訪れた今月初め、さまざまな酒屋がクローズしている中、ここは開いていました。
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女が1人で入っても大丈夫。こうした場所に運転手さんはついてこないです。冷房完備。インドビール、ワインの他に、日本のお酒、伊、仏のワインなどがありました。
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カード決済端末はちゃんと動いていて、インターナショナルカードも使えます(今週ここは、25%オフ/運転手さん情報)。

https://g.co/kgs/NzhKwQ

②GKのリカーショップ9DAEF485-AFA9-44F3-BA73-BEAD7C2BC8B7
女性店員がいました(ポーズをとるニコニコ男性より頼りになる)。
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インドビール種類がそこそこありました。
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インポート酒あり。

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高級ワインはあるが、インドワインの種類は、少ない。


①②が、道路沿いにあるのに比べ、一番初めにご紹介したリカーショップは、ぼこぼこ道にちょっと入った場所にあって面白いです。
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ここは、女性はいないので、初めての日は運転手さんがついてきてくれました。

店頭はエアコン無し。しかしワイン洋酒売り場はエアコン付き。
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店主らしき人が1人、この涼しい部屋でケータイを触っていました。先月はインドビール種類が少なかったけど、今週は結構ありました。ビールの種類があるか無いかは、お店のせいではないのね、きっと。時にWi-Fiのご機嫌が悪く、カード決済端末が動かないこともあります。

 しかし、オシャレ・エアコン店よりインド・インドしていて私は好きです。
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運転手さん曰く、店員さんが
「マダムが話していたのはイングリッシュか、ヒンディーか?」
と彼に尋ねたとのこと。
トホホ。嗚呼私の語学力よ~😭。
運転手さんは、彼らはヴィレッジ・パーソン、ナァと慰めてくれましたが、毎度ながら、頼りにならない女主人で、ほんっとうにすまんよう💦。

来月は、また別の店へ。運転手さん、色々調べてくれて、いつもありがとう。

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デリーでグンドゥルック(ネパールの干し青菜)

ヨガ友さん交流
シッキム出身のヨガ友さんに、グンドゥルック(干し青菜)を頂いたよ!故郷のお母さんがこしらえたそうです。
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発酵香にお腹がグゥ~。
秋になったら、納豆を作ってお返しするんだ~♪(現在は、モンスーンで物が腐りやすいから我慢)。
しかし、モンスーン時期に常温でも腐らない発酵保存食品グンドゥルック。インド東北・ネパールの食文化と知恵は豊かだなぁ。
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 頂いたグンドゥルックは、ダージリン出身のお手伝いさんと半分こ。ダージリンでもグンドゥルックを食べるのです。ネパール文化が根付いているのですね。物々交換な日々が楽しい☺️。


グンドゥルックを使って
シッキムのヨガ友さんに頂いたグンドゥルック(ネパールの干し青菜)で蕎麦の実スープにしたよ!
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グンドゥルックは、なんとなく長野や山形のイメージが私にはあるのです。
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そこで、ザ・チャナキャで出会った、オーガニックの蕎麦の実(そんなに高くなかった。80ルピー位だったか🤔)で、スープにしました。隠し味にトマトが入っています。味付けは出汁塩、ナンプラーと酢を少々。
発酵乾燥菜と蕎麦の実で、いかにも胃腸お掃除スープ。お腹の調子は…快調です🙌。

お母さんの思い
インドの東北からデリーに出てくる人々の苦労を肌で感じるようになったので、これを持たせた、シッキムのお母さんの心をいっそう強く感じます。お母さんは、娘をシッキムからデリーへ送り出す時、どんな思いをこのグンドゥルックを込めだろう。こうして書いていても、涙が出てきます。

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季が動く

朝のINA
韓国の梨です。
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小玉スイカほどの大きさで700ルピー。ここからどこまで値切れるのか🤔。
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箱には韓国語がプリントされているけど、産地は中国だそうです。八百屋さん曰く、韓国産は更に高くなるそうです。

タイ産の栗も発見。
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あそこも北の方は涼しいからなぁ。

一方、私は国産専門。
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運び込まれたばかりの葡萄やプラムを買いました☺️。


フルーツ朝ごはん

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インドの釈迦頭・バンレイシが始まっています。
食べる日に合わせて、八百屋のお兄さんが選んでくれました。
甘〜い。
だが、忙しい朝にはちょいと面倒くさい。しかし験担ぎの初ものだから良しとしましょう。
カリフラワースープには、私の流行り、マスタードオイルをポトポト。朝から刺激的☺️。


ふと、皿の上の色合いが変わったことに気付きます。マンゴーが店の棚に並んでいても、八百屋のお兄さんたちは、別の果物を勧めました。
季節が動いています。
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夢のあとに/エアロシティのビストロ

エアロシティ「Rêve」
日々が飛ぶように過ぎていく。
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こちらへ訪れたのは、二週間以上前です。 


場所は、エアロシティという空港近くの飛び抜けて現代的なエリアです。オバハンは、口を開けてキラキラ建物内外を仰ぎ、蹴つまづく。
おっとっと😅。
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連れて行って頂いたのは、Rêveというフレンチのビストロ。 
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牛肉も美味しいのですが、黒板には、オススメにダックが二種。
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インドのダック、美味しいです。  
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去年も涼しくなってから、INAで家鴨を見かけたし、オーガニック店のAltitudeでも購入できます。
今度は、自宅でも使ってみよう! 
ダックで鴨鍋風がイケるかも😋。梨が始まったら、サラダもイイね♪。インドの赤葡萄酒に合うね、きっと。
楽しみだなぁ。

インド地ビール
このお店は、インド地ビールの種類が豊富でした。 
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ビール・メニューの一番始めから順番に、呑んでも呑んでも、まだまだ種類があり、とてもシアワセ~。まさにRêve、夢のような時間でした。

女神さま、ありがとう💝。
 
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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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