陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

2023年05月

夜明け前

引っ越し荷物からやっと、果物用包丁が出てきました。
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果物シーズンに、果物ナイフで、果物が切れる幸せたるや♪。

ほぼ二ヶ月放置され、くすんでいたのを、夜明け前に研いでみました(おばあさんなので、早く目が覚めてしまう)。

シャキッと気分が落ち着く~🙏。包丁研ぎって、台所に居ながら、ちょっとした精神統一になります。砥石に水が馴染んで、刃が擦れていく音が、集中を呼ぶんだよナ。
海外生活に砥石を持ってくるの、おススメです🥰。



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インド野菜で和食

ロウキー(夕顔の実)揚げ団子の青海苔あんかけスープ
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ロウキーコフタという、ロウキーのすりおろしを、ひよこ豆粉と合わせて揚げ団子にし、優しめスパイシーなグレイビーソースで頂く…というオシャレ・ヘルシーなインド料理を、和風に変換。

↓私が参考にしたロウキーコフタのレシピページ。
とってもオシャレ(*≧∀≦*)。



↑のレシピのひよこ豆粉を、片栗粉に、グレイビーソースを、海苔あんかけに変えました☺️。生青海苔は冷凍小分けを持ち込み。日本のスーパーの魚屋さんに相談し、出国前日に冷凍状態で購入。
泳いでいる白いのはホタテ缶です。これで和味掛け算、万歳🙌味。
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ロウキー揚げ団子は、千切りスライサーですりおろして、しぼり(しぼる汁は、スープへ)、お好み量を片栗粉でつなぎます。
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ひよこ豆でつないだお団子は、ほわっほわっとしていますが、片栗粉でつなぐと、もちもちっとするんです。
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揚げたてロウキー団子は、塩だけでも美味しいです😋。コレをハフハフ食べるのは調理人の特権😆。
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他にもアレンジは色々と。単純鶏ガラ卵スープもおいしいヨ🥰。

今、シーズンのロウキーは、安価で八百屋さんで手に入ります。オーガニックロウキーは、トマトプロジェクトさんで扱っています。




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光陰矢の如し

ゼンマイと豚肉の味噌炊き。
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義母レシピで夫の好物なので、日本からのお土産にゼンマイの水煮を買って来ました。
インドの山菜も美味しいので、それで義母レシピを再現するのも供養かなぁ…がしかし!もう山菜の季節は終わり?
嗚呼、光陰矢の如し。
したいと思ったら即やるべし。それがインドです。
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デリーでヴァイオリンコンサート

ヴァイオリンコンサート
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演奏されたAnaïs Dragoさんは作曲家でもあります。

ジャズのコンクールで次々と賞を獲得された方ですが、ジャズというよりは現代音楽。現代音楽は、難解さやポリティカル主張が強すぎて辟易することがあるけど、Anaïsさんの音楽は、自然とヒューマンビーイングが、一体となって、激しさ、厳しさ、優しさ、暖かみ、静寂、閑散、鎮魂、を感じるものでした。
Anaisさんのお人柄が伝わる、親しみやすい音楽もあったけど、且つ知的なプログラム。
導入が、映画「ミッション」のテーマであったこともよかったです。
御年29歳。
若い、才能ある自国の芸術家に、こうしてインターナショナルな、ハレの機会を与えるイタリア大使館。年配のイタリア人たちの喝采の贈り方などは、孫の成功を心から喜ぶ愛情を感じました。そこから、イタリアの大人たちの、若者に対する懐の深さにも心を動かされました。

また、現在会場となったBikaner Houseで、ローマ発の現代アート展示会をしているそうです。
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たまたま、そのオーガナイズをしている方と隣りの席だったのですが、お話しを伺うと、この展示は、シンガポール、東京とを周り、今デリーに来て、その後は韓国へ行く、引っ越しエキジビションなのだとか。

会場↓



6月まで開かれているので、日をあらためて訪れたいです。


Aaïs Dragoさんの音楽はこちら↓
コンサートでも、この曲は圧巻でした。


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お肉野菜たっぷり

おにく野菜たっぷりニッポンのカレー。
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カリフラワーとベビーコーンをパリポリにしたよ!
にく好き夫は、ラーメン鉢にカレーをなみなみと入れて喜んでいました。
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最近、料理の段取りが悪い。意図したことを、ぽっかり忘れる自分が怖い😱。
歳か?
日々アホになっているのか?
忙しいのと、新しい台所に慣れないせいと思いたいです😅。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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