ノルウェーサーモンのオーブン焼き。
塩麹漬けに。
サーモンは好き嫌いの差があまり無いおもてなし料理。また、オメガ3とか、DHA、EPA入り健康食(^^)。
近所のモダンバザール(インド人はモダンバジャールと発音、私も真似っこしてます☺️)の魚屋さんで
サーモンは好き嫌いの差があまり無いおもてなし料理。また、オメガ3とか、DHA、EPA入り健康食(^^)。
近所のモダンバザール(インド人はモダンバジャールと発音、私も真似っこしてます☺️)の魚屋さんで
立派なホンモノのノルウェー・サーモンが買えることがわかったので作ってみたのでした。
ノルウェーサーモンが買えることも、冷蔵庫内で売られていることにも感激。
現代の人に、昔のインドの冷蔵保存事情を説明したら、携帯電話がない時代の恋愛を聞かされるように、タイクツに感じるのだろうナ。
ところで、店内の札に書いてある、ヒマラヤン・レインボー・トラウト・フィッシュって、所謂日本で言うところの「おかそだちサーモンhttps://frd-j.com/okasodachi/」ではなかろうか？
ノルウェーサーモンが買えることも、冷蔵庫内で売られていることにも感激。
現代の人に、昔のインドの冷蔵保存事情を説明したら、携帯電話がない時代の恋愛を聞かされるように、タイクツに感じるのだろうナ。
ところで、店内の札に書いてある、ヒマラヤン・レインボー・トラウト・フィッシュって、所謂日本で言うところの「おかそだちサーモンhttps://frd-j.com/okasodachi/」ではなかろうか？
南アフリカでも美味しいトラウトサーモンが買え、それはアフリカ共和国に囲まれた内陸の王国、レソトの高地で養殖されていると教わった(http://salmon-news.com/news-digest/1410.html)。ヒマラヤの綺麗な水で育ったトラウト・サーモンも美味しいだろうなぁ。また、これだけ流通冷蔵管理が出来ていれば安心。次回、試してみよう。
世界はこうして、いつでも、どこでも、誰でも、お魚を安定した値段で、安心して食べられる時代に突入していくのか。
すごいなぁ、今、生きててヨカッタ🙌。
バサント・ロックのモダン・バジャール
すごいなぁ、今、生きててヨカッタ🙌。
バサント・ロックのモダン・バジャール
しました
今日の一品のトラコミュを作ったmarronmamaと申します！参加いただけて嬉しいです。
しかもインドからだなんてますます嬉しくなってしまいます。
インドは私の父が数年駐在していたこともあって、ご縁を感じる場所でもあります。
また読ませていただきますねー。
ありがとうございましたm(_ _)m
Yuketta
が
しました