陽はすでにカンジス川から : インドで外ご飯

2023年05月16日09:03

カテゴリ: インドで外ご飯

猫舌？

久々ごはん部参加。
久々Leo’s。

インドのピザは、本当に美味しくなったけど、アツアツでない確率が多いように思います。

私は窯から出てきて、テーブルに運ばれるまでを
「急かしてはいけない」　
と、自分に言いながらジリジリ待つ~。

もしかして、インド人って猫舌？

インドの料理屋で

「ヒィ、舌、火傷した~
ベロベロ~💦、
しかし、旨かった~🙌」
ってな経験をした記憶がありません。
もちろん料理は、出来立てが運ばれてくるけど、かけたり、つけたり、混ぜたりしているうちに、冷めてしまう。
だからピザも、アツアツでなくても気にならないのかしら？

一方、チャイはアツアツだけど、いや、アツアツで出すのを拘りにしているのが、点てている時から伝わるのになぁ。もしかしたら、チャイを点てる人と、お料理に携わる人は、温度に対して全く違う感性を持っているのかしら？
インド人不思議疑問として、持っておこうとおもいます。

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タグ：: #インド; #インドでピザ; #インドイタリアン

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2023年04月15日17:04

カテゴリ: インドで外ご飯

空港のイッパイ

引っ越しもあり、怒涛の日々でしたが、一年前からの約束があるので、一時帰国。

とくに、この1ヶ月忙しかった〜。
よく病気にならなかったよ、ヨカッタねぇ自分。

さあ帰る前に、このイッパイであれやこれやを全て御破算に…したい！

絶対生で呑みたくて、少しあるきまわりました。二軒フラれたけど、三つ目のお店でようやく生😍。

Erdingerの生が呑めるなんて、インドは暮らしやすくなったなぁ、しみじみ。
しかし、インドさん。私が本帰国する前にインドの生ビールがインドの空港で呑めるようにしてください🙏。私はインドのビールを本当に美味しいと、おもいます。

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タグ：: #ニューデリー; #デリー

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2023年04月13日20:54

カテゴリ: インドで外ご飯

デリーのスペインレストラン

久々に夫と二人だけ外飯でスペイン料理屋さんに行きました。

何故かメニューは、イタリア語。
ピザやスパゲッティまである〜。
スペイン人怒りゃせんかと心配になる~。

全てイタリア料理前菜メニューからお願いしたのは、アンティパスティ・プラッター(伊語と英語ミックス・西語ナシ😅)。

このお皿は串物や、おつまみタパスっぽいものもあったから、ピンチョス&チョリソー&おつまみタパス、みたいな大皿メニューにしたら良いのになぁ。美味しいし、綺麗にデコレーションされていただけに残念だ。

もっとも残念だったのは、グラスワインメニューの一番上にのっていたスペインの葡萄酒がなかったこと。またこの日、メニューにあるスペインの葡萄酒はないとの話。

さてさて、あなたがもし海外にいるとして、パキスタン料理とインド料理を一緒くたにされたら、嬉しいですか、オーナーさん？
そこのインド料理屋に、数ある酒の中で、インド産酒だけなかったら、嬉しいですか、オーナーさん？

ろうそくがたくさん灯り、お店の雰囲気はロマンチック。記念日ディナーにピッタリ。給仕さんは、とても丁寧で腰が低く優しいサービス。お食事もみんな美味しかったです。

足りないのは、全てを仕切る人が持つべき、旨いストリートフード屋親父の食の拘り真剣勝負魂？
とはいえ、↑こおんな文句が出てくるって、インドは本当に暮らしやすくなったね~、いやはや隔世の感と、結局はそこに落ち着き、夫と一緒に笑いました。

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タグ：: #インドのスペイン料理; #デリー; #ニューデリー

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2023年04月10日19:36

カテゴリ: インドで外ご飯; インドの食材/お茶/スパイス

インドでミャンマーの発酵お茶の葉

ミャンマーのお茶の葉サラダをインドで。

お友だちに誘われて、サイバーハブのミャンマー料理屋さんへ。

同じ店がサケットにもありますが、初めて行った時はコロナ禍且つクーデター直後。食用お茶葉は入荷していないと説明を受けました。

因みに、発酵したお茶の葉は、ミャンマーの代表的な食材。名前を「ラペットゥ」と言います。

しかし、先日は
「ラペットゥを使った料理を提供できる」
と、デキる女風の給仕さんが仰いました。そこで、二種のお茶の葉サラダ、お茶の葉ご飯、カオスエというミャンマー麺をオーダー。

出てきたお茶の葉サラダ、とりわけ辛くない方のノーマルサラダは、ほぼミャンマーで食べたお茶の葉サラダと同じで、感泣ものでした。

お友だち、ここをランチ会場に提案してくださりありがとう😭。

夫に話したら、驚き、喜び、早速デリバリー検索。昨日、お茶の葉サラダをデリバリーしてもらいました。

なんとデリバリーメニューの中には、お茶葉をペースト状にして、お料理に使いやすくしたものもありました。

これは、焼きごはんや、パスタ、混ぜうどん、ブルスケッタなどなど、使い道がたくさんあるペーストと思います。今晩使ってみよ~♪。うまく行ったらまたアップします☺️。

↑こちら写真がデリバリーサラダを和えて自宅の皿に盛り付けたもの。発酵お茶の香りと、お茶の旨味がなんとも、なんとも、なサラダです。

現在、漏れ伝わるミャンマー情報は僅か。唯一繋がっているミャンマー人は、お世話になったミャンマー語の先生だけ。彼女がたまに「お母さん(スーチーさんの隠語)」と添えて、それらしいイラストを、SNSにそっとアップする記事に、私も「take care 」の気持ちを込めて、そっと「大切だね」ボタンを押すのみです。自分の無力さばかり思い知らされる昨今ですが、お茶葉サラダがインドで食べられることは、一筋の光のように感じます。

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2023年04月04日11:38

カテゴリ: インドで外ご飯

在グルガオン・初ランチ。

グルガオンランチ
人見知りで、人付き合い・集団行動がﾍﾀｸｿ&気難しオバハンに、友人がお声をかけてくれました。ありがとう😍。素直に嬉しいです。

連れて行って頂いたお店は、ふわふわパンのオシャレ・バオパジ(ムンバイのストリートフード)が有名なのだそうで、先ずはそれをオーダー。

給仕さんに、
「バオパジの前にサラダを食べたいけど、何かおススメのものはありますか？」
と尋ねて、運ばれてきたのが、こちらの写真。

大麦のサラダ。
ケララで頂いたお米のように、ぷっくり。味わいはさっぱり。同じやり方で生産された麦ではなかろうか…。そして、上にはキヌアや黒米などの雑穀がパラパラ~。酸味と塩味ですが、噛むと穀物の色んな食感が楽しめます。

スイカだけでなく、食用ほおずきもトッピング。そう、ほおずきって雑穀サラダに合うんですよね~。コレ、健康志向の高い女性に人気があるとおもうなぁ。さすが、グルガオンの給仕さん。女心と、そのトレンドをよく心得ています。
バオパジのグレイビーにもおそらく、ブルグルが入っていたのだと思います。
プチプチ食感が面白かった~。

ビールは、ビールメニューの2番目の生が泡が細かくて旨かった~♪。

お茶はダージリンのホワイトティ。

私は、ストレートが好きだけど、こうした演出はかわいいﾅ、と思いました。

そして本日。
様々な雑穀のおかげで、腸活も上々。
ヘルシー、美味しい、グルガオンランチでした。

店舗情報
お店は如何にも「ザ・グルガオン」的な場所にありました。
↓
Corporatedge Two Horizon Centre082875 66777https://g.co/kgs/RL7HMs

↑お店

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Yuketta