陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

デリーうちご飯

店内授乳~😌

店内授乳~😌
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バサントローク、モダンバザールの日用品売り場で。
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店員さんは、騒ぐ様子もなく、淡々とお仕事されていました。
アメイジング・インディア🥰。


普通ごはん
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鶏皮カリコリサラダは、生姜・柚子胡椒味。
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コールスロー風サラダは、マヨ・ゴマだれ・醤油味。
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連日、ほぼ夜食の時間帯です😅

年度末。
締めたり、引き継いだり、連チャン宴会。みなさんお忙しいですよね~。今年度は、コロナ後本格的に動き出し、長かった停滞の反動もあり、何処もかしこも大変だったと思う。
忙しい渦中のみなさん、お疲れさまです💝。


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連日ひもかわうどん

お肉たっぷり~つけ肉汁・ひもかわうどん。
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ネギが雑に切られているのは、私の性格のせいです☺️。
お土産のごぼうは揚げて、トッピングにしました~♪。
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あまから・つけ肉汁、うまかった〜。
スタミナがついたと思う。
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さーて、強烈な夏がやってくる☀️。
今のうちから体力整えていこう✊。

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主役は茗荷

ひもかわうどん~。
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…でも、昨日の主役は茗荷。
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東南アジア出張お土産🙌。

外国なのに、茗荷が売っているなんてすごいなぁ。
ASEAN五カ国って、もう何でもあるんですね~。
良人曰く
「何でもあってつまらんよ。」

確かになぁ。
会えない恋人を美化して心待ちに過ごす方が、連れ合いの欠点を日々見つけてしまうくらしより、精神的に健康かもしれない😆。
茗荷ちゃん、あなたを思う日々は美しかったよ…
やっと会えたね
そして私のモノに。
慈しんで頂くネ💝。
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さてさて、ひもかわうどんは、花山うどんの「鬼ひもかわ」をお取り寄せ、のち、持ち込み~♪。つるつる、ピヤピヤで、コシもあり、旨かった~。これからの酷暑乗り切り麺本部長として、活躍してもらう予定。

https://www.instagram.com/hanayamaudon?igsh=MXhnbnNoeTd5b2w2Mw==
花山うどんのインスタ↑。旨そう〜😭。

次回は、お肉たっぷり・あったか・あまから肉汁を作って、ひもかわうどんは、シャッキリつめた〜く!で食べてみよー🙌。
これからに向けて、スタミナつけなくちゃ。
あっ、今晩ソレするか💡!

楽しみ〜💓。


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インドのモッツァレッラで、イタリアーン♪


チェリー・モッツァレッラのパン粉揚げ♪
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以前、イタリアの食ガイド出版社、ガンベロロッソのインスタチャンネル @gamberorossochannel「https://www.instagram.com/gamberorossochannel?igsh=NXJsbnNnY3JheGd2で、ローマのグルメ親分・ジョルジョーネさん @giorgione_ortoecucina https://www.instagram.com/giorgione_ortoecucina?igsh=aWFoMGdla2M3MDNs
が紹介されたお料理の、簡単バージョン。

ジョルジョーネさんは、出来立てモッツァレッラを使っていたけど、インドのチェリータイプで真似っこ。
コロッケみたいに、粉→卵→パン粉→揚げる
で、出来上がり~。
アペリティーボにも良いし、あっ、一品足すか…って時にも便利。
今回は作っているうちに、ジョルジョーネさんが作っていたみたいに、おおきなモッツァレッラで試してみたくなりました。次回、ソレ、やってみよ〜🙌。
楽しみ~💓。

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インドのお魚で、煮凝り溶け~ごはん(^^)


フエダイのしゃぶしゃぶ、からの〜
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煮凝りごはん〜♪。
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Red Snapper(フエダイ)があんまり美味しかったので、リピート。
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目が赤くないのを2尾で900ルピー。3枚に降ろして贅沢にしゃぶしゃぶに。
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フエダイの皮部分、
クニュクニュしておいし~。
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のち、食べ終わったしゃぶしゃぶの煮汁を濾してタッパーで保存したら、翌日立派な煮凝りに〜💓。
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熱々ご飯にのせていただきました。
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ふるふる、トゥるんトゥるんしたものは大好き。
「お肌がつるぴかになったらドウシヨウ~😱 
嬉しい~♪」
ってな美味しさでした🥰。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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