陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

買い物(雑貨・土産物品)

ドーサパンを使って・うまかもんパエリア~♪


うまかもん(高菜)パエリア🥘・めんたいのせ~‼︎
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本格的でないパエリア😆。

南印度のクレープ、ドーサを焼くフライパンで作ってみたヨ☺️。重いけど厚いので、鉄ならではの熱伝導のおかげか、良さげ~に仕上がる♪。

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ドーサパン
パエリアパンのような深みはないから、お米を薄ベタ〜く広げて焼くので、見た目よりお米少なめ。焼きごはんとの違いは、お焦げが満遍なくできるところ🙌。
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隠し味は豚脂
INAの豚肉屋で買った、脂身の微塵切りが隠し味(隠し脂?)。肉屋のおじさんにお願いし、20〜30ルピーで、塊脂を譲ってもらい、小分け冷凍保存。炒め物をする時に微塵切りして使っています。なんでもない炒め物がご馳走味に~🥰。焼けた脂の香りだけで、お腹がグゥ、です。


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インドの分厚い鉄板調理器②

タン塩
持ち込みです☺️。
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ネギ塩だれは、「みんなのきょうの料理」コウケンテツさんのレシピ。白ねぎの代わりにリーキを使いました🥰。
↑コレは豚ネックを焼いたのに使っても美味しい😋

昨晩もインドで買ったドーサ用鉄板が大活躍。
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鉄板に油膜がきれいに着き始めて、焦げ付きしないから、オクサマご機嫌😆。
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お肉がつるん、ぴかっ!と、美味しく焼ける。

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日本だと重い鉄板鍋には、地名がついてブランド化し、
「お値段ギョギョギョ!」
となる事があるから、
「屋台焼き物文化があるインドで買っておくの、アリかも‼︎」
と思い始めています。船便は個数で重さは関係ないからナ(^^)。それに、それに、鉄分も何気に摂れちゃうしネ😆。

次は、餃子が焼ける厚手の重い鉄板調理器に出会えますように💫。
あ、それから、「肉や餃子が旨い!」と思える婆さんになれますように、ナムナム🙏💫💫。


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おみやげ・メーラー

おみやげMela
速報‼︎
アバロンでお土産メーラーが開催されるよ!
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2月29日木曜日
11:00am-3:00pm
@アバロンホテル

本帰国、一時帰国のみなさんのお土産アイデアお手伝いになると良いナ💝。


同じくスパイスセット販売も始まるよ~!
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写真は、スパイスセットの巾着を一枚一枚縫う、アーシャの女性。

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スパイスセットの巾着の縫製は、北インド農村女性の自立支援になっています。



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Earth メーラー


イタリア大使館でメーラーが開かれるよ!
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ヨガ友さんから縁が繋がって、私もお手伝いする事になりました。
こんなボランティアもあるのね~♪。

日本人だけどいいの?と尋ねたら、
「どこに問題があるのか」
という雰囲気で受け入れ、仲間に入れてくださいました。
国境壁の低いイタリア人が好きだ〜💝。
コロナ期の、「全く人間関係を築けずに本帰国を迎えるのか」と暗澹たる気分がウソのようです。

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ディワリボーナス準備


カーンマーケットへ、ディワリボーナス用の封筒を買いに行ったよ。


お店に入るなり、
「ニューデザイン」
と言って、お店のお兄さんが封筒を持ってきてくれました。
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ゴテゴテ感がないデザインも素敵。お兄さん、お商売上手🥰。
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お兄さん曰く、ディワリボーナスならば、イエローとレッドがおススメ。

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「ヨシ、今年は赤にしよっ!」
と、思い、選んだ一つ、真っ赤っ赤に、金色デコのデザインを見せたら
「It’s Fine!」
と、首をヨコヨコに振ってくれました💝。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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