陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

デリーの休日/祝日

CRパークのお菓子屋さん

Happy Republic Day!
おめでとうインド!


先週末のことです。夫がCRパーク未体験だったので、引っ張っていきました。
ベンガルのお菓子は甘いけど、脳が溶けてしまう~、というタイプの甘さではありません。
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キララトラベルの弥栄さんが教えてくださった、素焼き壺に入ったヨーグルトみたいな、ミシュティドイが冷たくて美味しかった~。


ベンガル特有のレモンチャイは、注文出来ず😅。しかし、久しぶりに素焼きのチャイ。やっぱりチャイは素焼きが旨い。倍払ってもこちらで飲みたいです。
⭐︎一昨日のChef’s Tourで、レモンチャイの簡単なレシピがわかりました。硫黄の香りがするブラックソルト(カラナマック)を、耳かき1程入れた器に、紅茶を注ぐ。最後にレモンをぎゅうっと。この飲み方、汗をどっさりかく季節に良いですね~。

ゴールガッパ(パーニープーリー)。
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ここのゴールガッパは、辛さピシッと立っています。そこが、好きだな☺️。

食べる時はスープの場所から離れるように言われました。
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衛生に気を使っているんだね~。

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郊外のファームで収穫遠足

トマトプロジェクトさんの遠足に参加したよ!

アーダルシュ・オーガニック・ファーム
郊外にある有機農法をしている農園です。
そこで、ウコンを掘り上げたり、
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アロエの花をみたり、
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あちこち生えてる大麻に、ウヒョーと驚いたり、
あまりの多さに結局慣れてしまったり、
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まだ小さなブロッコリーや
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カリフラワーに胸キュンとなったり、
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温室ではない、太陽の光を浴びる苺を摘ませてもらったり、
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水耕栽培でない土レタスを切ってもらったり
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…とまあ、生まれて初めて体験の連続でした。
普段口にする野菜でも、知らないことばかりです。

収穫あとは、牛糞と、藁で、お芋やニンニクを焼いてもらいました。
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段取りよく火おこし。
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丸焼きビーツ、旨かった~🤗。
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そして、トマトさんのお話しで、ここのファームの有機農法のやり方や、これからのインドの有機農法がどうなって行くかを伺うことができました。香りの強いものを交互に足しながら作物に虫がつきにくくなるアイデアは、家のプランター野菜にも取り入れてみようと思います。
アーダルシュさんの誠実なお人柄にも感激。
また、毎日土に触れる人の、プロならではの感性と、優しさに接し、綺麗な味の収穫物をいただき、心と身体が洗われました✨。

ピカピカ苺
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甘党夫は、練乳で、
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酒呑み私はお友だちがくれた泡と共に。
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プリティ・ウーマン♪。



ぽかぽかポテトサラダ
デパ地下風、ぽかぽかポテサラ。
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トマトさんの遠足のクライマックス、牛糞と藁で焼いて頂いたジャガイモを使って。

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ガーリックとしらすをいため、ジャガイモを投入。お酒で蒸し焼きし、ホクッとさせました。火を切り、マヨ投入後、きゅうりとざっくり。隠し味に、青唐辛子が入っています。
ぽかぽかほくほく、あったかいうちにどうぞ~♪
っと、朝から晩まで充実した休日でした。


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インドで鏡開き

鏡開き。
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私の実家は15日。関東はもう少し早いと思うのですが、こうした所が、名古屋は西文化にくみこまれているなぁ思う理由です。

土曜日に、
「あっ、明日お鏡ダ!」
と気がつき、夫が出張先で買ってきてくれた鏡餅のプラスチックをあけ、乾燥させました。せめて金曜日に気づくべきでした。おかげで、カリコリ加減がイマイチ😅。向田邦子さんの著者のお正月の描かれ方が好きで、毎年キチンとしたいなあと思っているのに、包丁も使ってしまったし、なかなか昔のお母さんのように縁起ごとが上手に出来ません😅😅😅。

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自宅で年越し

自宅から新年の御来光を拝する。
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どこにいてもお日さまはありがたいです。

なんちゃっておせちとお雑煮
冷蔵冷凍庫を掘り起こしながらも、3年ぶりに使い慣れた台所で、落ち着いておせちやお雑煮を作ることができて、幸せ~☺️。
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お友だちが水引を作ってくださったので、インドの食卓が更に華やかになりました。

久々紅白
橋本環奈ちゃんの、おっさん話・軽快ぶった斬りテクニックに
「可愛い顔してなんと頭の良い女性!」
舌を巻きました。
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元旦
元旦ウィーンフィルのヴェルザー=メストさんの指揮する軽快重厚多彩なプログラムにサラリとドナウがステキでした~。
インドだと明るいうちに聴くことができて楽しい☺️。
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おかげさまで赴任3年めにしてやっと自宅で、良い年越しができました。当たり前が嬉しいです。
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追記
刺身の盛り合わせは大河さんにて。
👇
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おめでとう2023年

明けましておめでとうございます!
本年もよろしくお願いいたします。
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30日に帰宅したら、去年旅行前に近所のお花屋さんにお願いしていた門松が、既に飾られていました。しめ縄は花輪に変更したらしく、ドアに一度は飾ったものの、重すぎたので(苦労のあとの写真が旅先に送られてきました☺️)フクロウの置き物の花冠になっていました。
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また、今年は、居を構える自宅から御来光に手を合わせることができて、幸せです。

今年もインドの人々の知恵や力を頂きながら楽しく元気に頑張ります!

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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