陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

持ってきてよかった日本のもの

辛いのが好き


絹豆腐の青海苔あん。
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持ち込み冷凍青海苔なので、今年の青海苔ではないのですが、気持ちだけ日本の春 ~。
白だしに、豆腐と解凍青海苔をいれて、沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけの手抜き料理。

こんな和 ~なものに、ラー油をかけてしまうワタクシ。
辛いのが好きなんです😅。

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おうちチヂミ/ドーサフライパンを使って


おうちチヂミ〜
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ドーサフライパンを使って🙌。


ビミョーに余ってしまったタコ焼き粉や、お好み焼き粉で、冷蔵庫でも余っている野菜整理チヂミ~。
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日清製粉の〇〇粉って主婦の味方☺️。
マンネリ回避の味方。
あまりもんレシピの味方。
用途はアレコレ😋。
ふくらし粉が入っているから、素人が作っても仕上がりがカリサクッ🤗。

つけダレは、ポン酢に豆板醤少々です🥰。

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本年初そうめん!


本年初そうめん!

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インド人的にも、ヨガ的にも、アーユルヴェーダ的にも暑い時に冷たいものはダメなのでしょうが、長年蓄積されたニッポンジン好みが勝ってしまう~♪。

つるつる、パクパク、ぐびぐび~🍻な晩御飯でした☺️。
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八百屋のお兄さんが勧めてくれた、淡い茄子紺色の長茄子を素揚げに。甘ーい‼︎とろとろ~♪。もう少ししたら、アクの無いまん丸茄子季節到来だね!茄子料理、いっぱい作ろう。

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豚肉サラダは、賞味期限切れ瓶詰め総動員味付け。仕上げはニンブー(インドレモン)をギュッと。日本のご飯のお供瓶詰めって、どう使っても美味しくなるようにできてる(^^)。おかげで手抜き😚なのに、「ゴージャス旨旨~♪」に仕上がりました🥰。

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インドで和風~イタリアン食卓♪


ホタテのカルパッチョ
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味付けは、塩とオリーブオイルのみ☺️
材料は、薄く切ったきゅうり1本と、メインディッシュさん のホタテ1パックのみ🥰。



ニンブーをかけようかなあ~と思ったけど、塩とオリーブオイルだけで正解。
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ラクラク簡単、手抜き、だけど、旨旨旨~、呑んでしまう~💦料理です♪。

和風イタリアン・夕食
…というわけで、昨晩は、和風イタリアン~な、夕食。
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雑な食卓に気づかないからオクサマ少々お疲れ気味☺️。

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パスタはトマトさんの茹でたからし菜をパスタの茹で汁でペーストに。ちょいと忙しい台所になりますが、ペーストが出来上がったときは、その綺麗な発色に一瞬手が止まり、1日の疲れが吹き飛ぶ緑色になります💖。

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糸唐辛子は持ち込み。軽いし、料理が華やかになるだけで、味への影響がほとんどないから何かと便利です。


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さむさむ寒寒〜いので鍋


さむさむ寒寒〜い!ので連日鍋、鍋、そして鍋。
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またまた冷凍庫の持ち込みお宝をババーンと解凍してしまいました。
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モツ(持ち込みました☺️)は足の先まであったまる~♪しかし、そろそろ、ローカルの食品にしなくては😤。
今日はINAへ鍋アイデアを見つけに行こう!



オフィスを出た良人に
「シメは何にしますか?」
と写真を送ったら
「タイのにしますか」
と返信。
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ライスヌードルねぇ。良人の嗜好が徐々に「健康的」に変わりつつある。これもアーユルヴェーダ効果?ならばよし。

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ライスヌードルは、INAの乾物屋さんでタイのクイッティーアオを購入。
ベトナムのブンも売っていたよ!

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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