陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

持ってきてよかった日本のもの

インドで和風~イタリアン食卓♪


ホタテのカルパッチョ
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味付けは、塩とオリーブオイルのみ☺️
材料は、薄く切ったきゅうり1本と、メインディッシュさん のホタテ1パックのみ🥰。



ニンブーをかけようかなあ~と思ったけど、塩とオリーブオイルだけで正解。
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ラクラク簡単、手抜き、だけど、旨旨旨~、呑んでしまう~💦料理です♪。

和風イタリアン・夕食
…というわけで、昨晩は、和風イタリアン~な、夕食。
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雑な食卓に気づかないからオクサマ少々お疲れ気味☺️。

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パスタはトマトさんの茹でたからし菜をパスタの茹で汁でペーストに。ちょいと忙しい台所になりますが、ペーストが出来上がったときは、その綺麗な発色に一瞬手が止まり、1日の疲れが吹き飛ぶ緑色になります💖。

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糸唐辛子は持ち込み。軽いし、料理が華やかになるだけで、味への影響がほとんどないから何かと便利です。


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さむさむ寒寒〜いので鍋


さむさむ寒寒〜い!ので連日鍋、鍋、そして鍋。
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またまた冷凍庫の持ち込みお宝をババーンと解凍してしまいました。
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モツ(持ち込みました☺️)は足の先まであったまる~♪しかし、そろそろ、ローカルの食品にしなくては😤。
今日はINAへ鍋アイデアを見つけに行こう!



オフィスを出た良人に
「シメは何にしますか?」
と写真を送ったら
「タイのにしますか」
と返信。
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ライスヌードルねぇ。良人の嗜好が徐々に「健康的」に変わりつつある。これもアーユルヴェーダ効果?ならばよし。

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ライスヌードルは、INAの乾物屋さんでタイのクイッティーアオを購入。
ベトナムのブンも売っていたよ!

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お土産生卵


お土産卵ですき焼き~♪。
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インドの「生で食べられるイセエッグ」が終了してしまったのは残念でしたが気持ち切り替え。生卵のお土産が喜ばれる時代に戻ったのだ。お土産アイデアが一つ増えたと思うことにする。


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1997年の初インド入りには、手荷物いっぱい卵を持ってきました。海外生活未経験でアホな上想像力のない私が運んだので、いくつかの卵は割れていました😭。それでも、先輩駐在員は「わぁ」と、喜んでみせてくださったのです🥹。

その後卵運びは、SNSのない時代だから色んな奥さま方の知恵を拝借し、プチプチに包んだり、さらにそれをタッパーに入れ(ピッタリサイズがあるニッポン)、さらに包んで高級お土産風にし、ハードシップの高い国へのお土産として夫に預けたり☺️。

厳重に包装され、長旅を終えた割れてない生で食べられる卵。長年のニッポン妻たちの知恵が詰まっている。

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ご馳走焼きそば


焼きそば。
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インドの食卓ではご馳走☺️。
日清のインスタント焼きそばも良いけど、子どもの頃、土曜日のお昼に食べた、
「何でもないマルちゃんの焼きそばが、食べたいなぁ~」
って思う時が。

海外生活で、子ども頃食べた思い出妄執に取り憑かれると、厄介。それは突然やってくるから、防ぎようがない。思い出を口にするまで、欲望が心に巣喰うのです。
あの頃は
「お母さん、また焼きそば~🥵」
と、文句を言っていたのに…。
ニンゲンってアホや。
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青さは冷凍保存。煎って、パリパリになったのをパラパラ~。紅生姜も冷凍保存。
何もかも、ご馳走です。
お土産、ありがとう💝。


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故郷鍋でお腹温め~♪


味噌煮込み
気温が下がって、身体がそれについていけてない気がするので、連日鍋でお腹温め~♪。
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�名古屋味噌煮込みうどん
名古屋の味噌煮込みは「山本屋」が有名で、出汁が効いた八丁味噌の汁から、吟味され尽くしたトッピング、付け合わせに出てくる自家製漬物までサスガ老舗!というものです。

本店と総本家、どちらが良いか私にはわからない~💦




一方車社会の愛知県には、そこここの大きな道路沿いに「サガミ」という麺料理チェーン店があって、お値段は老舗よりちょっとリーズナブル。
↓サガミ、関東にも出店しているんですね~、シラナカッタ😱私はその「サガミ」の「四川風みそ煮込み」の味付けが好きなんです。なかなか名古屋に帰って、サガミに行くことはできないけど、煮込みを作る時は、舌の記憶を元に、八丁味噌の他に、豆板醤や胡麻ペーストを使って辛めに仕上げます。それからそれから、ニンニクもすりおろし、揚げ玉もザザ〜っと!というわけで、結構ジャンクなやみつき系仕上がりとなります😅。

しかし、食べているうちに、身体もポカポカ。汗もかいて、腸まであったまる〜という、おうどんです。

今はAmazonや楽天で買えるんですね~♪日本に帰ったら頼んでみよう☺️



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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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