陽はすでにカンジス川から : #あったかご飯

2023年02月25日09:17

カテゴリ: デリーうちご飯

今季最後のあったか鍋

石狩鍋。

既に昼間は30度越えだから、今季最後のあったか鍋かﾅ。

お揚げは持ち込み。
シャケは大和屋。

トマトさんの椎茸が旨かった~♪

鍋は、野菜をたくさん食べられるから、無理のない美味しいダイエットの助けになりました☺️。

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タグ：: #インド; #ニューデリー; #インド生活; #石狩鍋; #おうち鍋; #あったかご飯; #トマトプロジェクト

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2023年01月21日19:40

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

インドであったかつみれ鍋

鯖のつみれ鍋

鰯の方が好きですが、鰯はインドの魚屋さんに毎日あるわけではないのです。そこで、ほぼ毎回出会える鯖を使いました。

トマトプロジェクトさんの自然薯をすりおろすとふわっふわ・つみれになりました。

夫が、つみれ入れ係担当。

鯖は一キロ500ルピー。
野菜も安いし、コスパ良し鍋です。

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2023年01月19日14:47

カテゴリ: デリーうちご飯

元気豆腐でニッポン優勝〜🙌鍋

湯豆腐・きのこたっぷり鍋にしてみたよ！

北海道の友人が持たせてくれたお昆布をふんだんに使いました。

元気豆腐さんの絹どうふに、お昆布の香りが、沁みて染みて滲みて、うまうま〜、
ニッポンばんざーい🙌、
優勝🎊~な味わい。

きのこは、トマトプロジェクトさんの画面で見つけた、ふわふわ面白キノコ(名前を忘れた😓)。

エリンギは歯応えが楽しいけど、このふわふわきのこは、香りに特徴があって
「ワタシはきのこ！」
って主張してきます。
美味しいきのこがインドにはあるのですね〜。

サイドメニューは、お友だちがくれた彼女の郷土のぬか漬けです。

しみじみ美味しかった。ありがとう💝。

身体に優しいあったか和食がインドでも作れることに感謝感謝。
夫の風邪（二人ともPCR陰性）も治り、元気です。

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タグ：: #インド; #湯豆腐; #おうち鍋; #あったかご飯

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2023年01月17日13:21

カテゴリ: デリーうちご飯

INAの硬いお豆腐で熱々「ひろうす」^(^-^)v

ひろうす鍋。

新作だよ。
数日前、土井善晴さんのインスタ「ひろうす」を拝見したら、無性にマネしたくなったので。しかし、現在のデリーは寒いので、鍋にしました。

INAの硬~いお豆腐、水分が少ないから、練り物にピッタリ~🙌。
今回は裏漉ししたけど、次回はフードプロセッサーで手抜きしてみる✊。

揚げたて~。

それにお醤油をかけると、ほくほく~。

しっかり煮込みも、出汁がしみしみで、

うまうま~~。
今回の炭水化物は、青森のせんべい汁のせんべい。

いちいち茹でなくてもいいし、煮込むほど味が染みて美味しいです。
やっぱり寒い季節は寒い場所の食べ物ですね~。
賞味期限は長いし、軽いので持ち込みもラクラク。
おかげで足の指先までポカポカです。

ひろうすは、冷蔵庫に微妙に残った野菜処理にも便利☺️。
青ものは、からし菜です。太い茎部分が、よーく煮るとアスパラガスみたいで美味しかった~😋。
今日は、元気豆腐さんのお豆腐を使おう！
何鍋にしようかなぁ🥰

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タグ：: #おうち鍋; #あったかご飯; #土井善晴; #ひろうす

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Yuketta