陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#おうちごはん

持ち込み計画アレコレ(15)鍋グッズ一式

一時帰国夫料理第一弾


めちゃくちゃ鍋だそうです。
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美味しかったです😆。

インドの冬は寒いので、昨年1月は、ほぼ毎日、鍋、或いはオーブン料理(台所が暖かくなる)でした。
我が家の鍋グッズは、
IHクッキングヒーター➡︎インドで購入
イワタニガスコンロ➡︎持ち込み(ちょいと苦労した。ガスはインドで買えます)
土鍋/ガス用➡︎引っ越し荷物
土鍋/IH用➡︎持ち込み
レンゲ➡︎引っ越し荷物
とんすい➡︎小鉢で代用
あくとり➡︎引っ越し荷物
です。

あとは好みの食材、調味料。こちらは現在進行形で調達中。あったかくして、風邪をひかない準備をして、インド入りします。
だからオミクロンさん、もうそろそろ怒りを鎮めてくれませんか?頼んます、鎮まってください🙏。
本当、ウィルスって、空爆を受けたあと、地下に潜るテロリストのようだ。いくら人間さまが、ワクチンだの薬だので封じ込めても、一部は逃げて力を溜めるのね~。
時代は共存の為の話し合いに入っているのか?
イヤ、話の通じる相手ならね~ʅ(◞‿◟)ʃ。
ウィルスを擬人化したら、オモロい映画が一本できそうです。


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ふたり正月

今年は鴨。
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(程よく焼けた~♪)しっとり、絹の食感。
日本の食肉・精肉技術、サービスはすごいなあ。予約・並んでよかった~!

昨晩は、音友筋子、戦友大根漬物&シュトラウスお正月。
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シアワセ~。
数の子は近所スーパー☺️(コレ、魚卵だから冷凍して持ち込んでも良いかも💡!年末に仕入れておくべきだった😓)

IMG_7564ウィーン・フィルのハンサムウーマン・コンバスさんに惚れる。「夜遊びする人」で涙。バレンボイムのスピーチに号泣。
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2年連続で日本正月。
これも何かのお導きでしょう。
シアワセ~を満喫しよう!
さあ、良い年にするぞ!!

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持ち込み計画あれこれ(14)ニッポンのソーセージ

クリスマスも終わり、いよいよ師走も大詰めですね。私はあちこち動き回り、せわしい日々を送っています。

シャウエッセンたっぷりポトフ
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良人がシャウエッセン(プチっと歯応えのフツーのニッポンのソーセージ)が、食べたいというので、フツーのソーセージ入りポトフ。
私が、お買い得2袋を買ってきたら
「全部いれてチョーダイ」
と曰うので、ソーセージだらけのポトフとなりました。インドのカスーリメティものっけたから日・仏・印折衷だヨ。


良人にはスープ入り。
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カスリメティの効能が 
「血糖値やコレステロールや中性脂肪を下げる働きがあり、糖尿病、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞といった生活習慣病の予防に効果的です。」
となっていたので(ネット情報)たっぷりかけました。IMG_7141

私は酒呑みなので汁なし。
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夫婦で、盛り付けが変わります☺️。


前回、良人はニッポンのソーセージを大量に持ち込んだはず。しかし、それでもソーセージを食べるのをセーブしていたそうです。
「冷凍庫にまだある!」
ってのが大事で、そう思うとホッとし、食べなくても幸せ気持ちがキープされ、一方、フツーのニッポン・ソーセージがもうない状態は飢餓感を産み、不幸なのだとか。
ほう、酒呑みの酒と同じですナア。インドに国産ビールがあるって私には一等大事。デリーの我が家の酒蔵には、いつもストックどっさりです😚。

ニッポンのソーセージ、今回ももちろん、持ち込みリスト入りです😋。


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持ち込み計画あれこれ(13)ホルモン

オミクロン株騒動で、一時は一人正月を覚悟しましたが、無事に良人が帰国。現在、自主隔離中です。


ソース焼きそば
昼前に帰宅した良人が、フツーのソース焼きそばが食べたいと曰う。
左様ですか~。
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そこで、豚コマとキャベツだけのシンプル焼きそば。

キャベツが、
えっ、😳、ナニコレ!
という程甘い!!
日本の冬野菜は美味しいね〜。もちろん、なんでもないニッポンのフツーの焼きそばも。
しかし、蒸し焼きそばは冷凍するとポツポツになってしまうので、持ち込みリストには入れません。ポツポツを食べるくらいなら乾麺の焼きそばで充分満足です。

白コロ入りふろふき大根
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良人が居ると、ふろふき大根がとたんにこってり風になります。
しかし、やっぱ、放るもんは旨〜い。
身体が冬仕様になる〜。
デリー周辺で牛肉は買えても、ホルモンの処理はナア…。
決めた!
今回持ち込みに、ホルモンをリストに入れよう‼︎
短いけど寒いデリーの冬、ホルモン鍋は身体がほかほかになるよ。
きっと、風邪防止にも✨。

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持ち込み計画あれこれ(12) 油揚げ

ふろふき大根
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ふろふき大根に、デリーにはない、ふつ〜の安いお揚げと、生木くらげを一緒に煮含めました。お揚げは、お出汁がしみて、噛むとじゅわ~。
冬の贅沢煮物です。


固い中国とか韓国の豆腐をじっくり揚げると、栃尾揚げみたくなり、それはそれで美味しいのですが、この、お稲荷さんや、きつねうどんができる、5枚入りで100円くらいの、安くてやわらかい油揚を作るのは難しい。豆腐を薄く切ったりしてみたけど、私は、上手く作れたことないんです。安く大量に商品にしている日本のお豆腐産業はすごいナア。
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フリーズドライの油揚げもありますが、関西の「お揚げの炊いたん」とか、炙っただけ、とかの美味しさには、なかなかならないのです。
 日本ではなんでもないフツーお惣菜が、海外ではご馳走です。

前回冷凍してから持ち込んだのですが、数ヶ月油も回らず重宝し、正解でした。
 やっぱり今回も、お揚げは冷凍にして荷物に入れていきます✊。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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