陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#おうちポテサラ

ポテサラ・唐揚げ祭りハッピーリパブリックデイ


ポテサラと唐揚げ
年末のアーユルヴェーダ旅後、「あまりジャンクな物を口にしたくないモード」だった夫が、唐揚げやポテサラを所望するようになった😅。喉元過ぎ時間、約一か月🤣。まぁ昨日はお祭りなのでヨイでしょう☺️。
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唐揚げは夫作、
ということで2024年夫料理第3弾。

ポテサラ三種
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新じゃがをつかいました。新じゃがは、味が入りにくいけど、ジャガイモが大地から吸った新鮮なお水の味わいが鼻に抜け、気持ちよい~♪。

・ふつーポテサラ
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・デパ地下風ポテサラ(コロコロたくあん・ホタテ缶味・とびこかけ)
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・高菜めんたいポテサラ
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パレード
昨日は例年通り、共和国記念日パレードを楽しみました。演出が「インドの美しく力強い女性」を全面に出すもので素晴らしかった。

特にムルム大統領。これまでは「インドの大いなるお母さん」のイメージが強かったけど、度々映し出される敬礼される凛々しい姿に
「かっこいいわぁ
惚れてしまう~」
と、何度も痺れました。
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それを筆頭に、軍事パレードにはハンサム女性が次々と。
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最後のダンスはそれぞれの地方の濃すぎる特徴をスパッと排除し、ショーの中でインド文化の統一を測っていた。この総合演出された人、凄い!
やっぱ映画大国だなぁ。
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いつもNHK紅白の総合プロデュースをする人は、批判される前提の仕事で大変だなぁと思ってきたけど、なんのなんの。こんなに広い大きな国の、全ての州から素人さんを集めて(しかもみんなインド人)の演出。例えば踊り一つとっても、それぞれ拘りがある人々のトップが集まるだろうし、それをコントロールするだけでも大仕事。その上にこの規模をライブでするって、ものすごいプロデュース力。



惜しむらくは、大気汚染の空。
これだけ素晴らしいパレードを、灰色の空に飛行機を飛ばすのではなく、ブルーインパルスのように、青空を突き抜ける飛行隊の展示飛行で締めて欲しい。
青空のインド門の上を3色の煙で飛行隊が突き抜けたら?インド人は嬉しいと思うヨ。
そして、インドはそれが出来る国と思う。そうする為に何をしたら良いかを試みようともしないだけで。
 インドと同じ三色旗イタリア。ローマのFrecce Tricolori↑

YouTube
↑昨日のパレード


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ポテサラ三昧/ダイエット休憩休日

ウィークディは、炭水化物をお茶碗一杯弱くらいに控えているので、休日に良人の好物を思いっきり。
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ふつ~のマヨポテサラと、
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ポリポリたくあんマヨ控えめ春菊入りポテサラ、
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マヨ無し・ガーリック風味ポテサラの三種。
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たくあんポテサラに、食べるラー油をかけたら、ちょっと居酒屋風味になって面白かったです。

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あとは夫が唐揚げを作り、
それを食卓に置いて、
「さて全体撮影~♪」
という時点で、↓は、
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お茶をこぼし、
アリャリャ🤣と、なったところ。

炭水化物には睡眠薬が入っていると思うナ。お腹いっぱいになると、睡魔が来てグウ~。これは、休日の幸せ時間。

しかし、ポテサラは美味しいけど、消化がよく、すぐにお腹が空いてしまうところが欠点だなぁ。
やっぱり、たま~にメニューにしよっ。

さーて、新しい週の始まり。食餌コントロールも楽しく頑張っていこ~✊。


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郊外のファームで収穫遠足

トマトプロジェクトさんの遠足に参加したよ!

アーダルシュ・オーガニック・ファーム
郊外にある有機農法をしている農園です。
そこで、ウコンを掘り上げたり、
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アロエの花をみたり、
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あちこち生えてる大麻に、ウヒョーと驚いたり、
あまりの多さに結局慣れてしまったり、
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まだ小さなブロッコリーや
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カリフラワーに胸キュンとなったり、
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温室ではない、太陽の光を浴びる苺を摘ませてもらったり、
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水耕栽培でない土レタスを切ってもらったり
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…とまあ、生まれて初めて体験の連続でした。
普段口にする野菜でも、知らないことばかりです。

収穫あとは、牛糞と、藁で、お芋やニンニクを焼いてもらいました。
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段取りよく火おこし。
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丸焼きビーツ、旨かった~🤗。
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そして、トマトさんのお話しで、ここのファームの有機農法のやり方や、これからのインドの有機農法がどうなって行くかを伺うことができました。香りの強いものを交互に足しながら作物に虫がつきにくくなるアイデアは、家のプランター野菜にも取り入れてみようと思います。
アーダルシュさんの誠実なお人柄にも感激。
また、毎日土に触れる人の、プロならではの感性と、優しさに接し、綺麗な味の収穫物をいただき、心と身体が洗われました✨。

ピカピカ苺
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甘党夫は、練乳で、
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酒呑み私はお友だちがくれた泡と共に。
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プリティ・ウーマン♪。



ぽかぽかポテトサラダ
デパ地下風、ぽかぽかポテサラ。
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トマトさんの遠足のクライマックス、牛糞と藁で焼いて頂いたジャガイモを使って。

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ガーリックとしらすをいため、ジャガイモを投入。お酒で蒸し焼きし、ホクッとさせました。火を切り、マヨ投入後、きゅうりとざっくり。隠し味に、青唐辛子が入っています。
ぽかぽかほくほく、あったかいうちにどうぞ~♪
っと、朝から晩まで充実した休日でした。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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