鯛づくし
良人が出張から戻ったので、奮発奮闘したよ!
メインディッシュさんの真鯛は、皮付きで届くので、半分は霜降りに。
皮がクニュッとして美味しかった~。
残り半分は、皮をとって、皮も身も昆布締めに。
昆布締めは、青海苔茶漬けにも使いました。
青海苔は持ち込み。小分け冷凍パックを、Amazonで購入できます。青海苔は、解凍して、お醤油だけで頂いても美味しいし、スパゲッティにしても美味しいし、使い道が結構あります。
昆布締めに、出汁の温度が加わると、面白食感。料理って化学だなあって、仕組みは解説出来ないけど、そう思います。
初駐在の20数年前、インドで初めてお刺身が売られるようになりましたが、現在は、インドでお刺身が宅配で届く。今後は価格や種類ももっと変化していくのでしょう。
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良人が出張から戻ったので、奮発奮闘したよ!
メインディッシュさんの真鯛は、皮付きで届くので、半分は霜降りに。
皮がクニュッとして美味しかった~。
残り半分は、皮をとって、皮も身も昆布締めに。
昆布締めは、青海苔茶漬けにも使いました。
青海苔は持ち込み。小分け冷凍パックを、Amazonで購入できます。青海苔は、解凍して、お醤油だけで頂いても美味しいし、スパゲッティにしても美味しいし、使い道が結構あります。
昆布締めに、出汁の温度が加わると、面白食感。料理って化学だなあって、仕組みは解説出来ないけど、そう思います。
初駐在の20数年前、インドで初めてお刺身が売られるようになりましたが、現在は、インドでお刺身が宅配で届く。今後は価格や種類ももっと変化していくのでしょう。
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