きんぴらごぼう
今シーズン最後のごぼうは、素直〜にきんぴらにしました。
美味しかった~😋。
萎び始めた野菜は、よく洗ってから綺麗な水にしばらくつけておくと、シャキーンとする事がわかりました。実は八百屋さんで、蓮根にお水をかけたり、または、水に入れたりしているのを見かけたからです。根菜、腐ったわけではないのね~🤗。
と言うことで、二日過ぎたごぼうもシャキシャキでした😋。お山のごぼうのおかげで、ニッポン・ロスになることなく美味しく過ごせました。満足がいっぱ~い、です。
昨日の他のおかずは、
◉ミャンマー風焼き茄子サラダ
焼き茄子に、スライス玉ねぎ、コリアンダー、味付けはレモン＋魚醤(ナンプラーを使用)。インドの水分の少ない玉ねぎがよく合います。油を使わないのでヘルシー。サラダというよりも、和え物かﾅ。
◉ラープムー
ラープムー、検索で、本格的なものから簡単なものまでレシピがあがります。モチロン私は簡単レシピ😆。インドで売っている調味料と、野菜で充分タイ料理感を出せます。ごはんが進みますよう。
◉ベーコン・マッシュルームソースのほうれん草サラダ
冷蔵庫で萎び始めたマッシュルームを救出(^^)。ソースは、カリカリベーコン・ガーリックにマッシュルーム、味付けはバルサミコ、醤油、オリーブ油です。
アジアンな夜ごはんでした✨。
モダンバジャール
味醂から、南アのペリペリソース、タイのナンプラー、中国のオイスターソース、イタリア・モデナのバルサミコ…。
モダンバジャール(インド風に☺️言ってみた)は、インターナショナル💖。
しかも、シヴァナンタヨガセンター近くのKailash Colonyのモダンバジャールは、バサントロークと比べてもとても綺麗。間口は小さいけど奥行きがありました。
運転手さん曰く、この辺りは新しいお店ができつつあるとの事。ヨガの帰りに、モダンバジャールでお買い物~♪。しばらく私の流行りになりそうです。
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今シーズン最後のごぼうは、素直〜にきんぴらにしました。
美味しかった~😋。
萎び始めた野菜は、よく洗ってから綺麗な水にしばらくつけておくと、シャキーンとする事がわかりました。実は八百屋さんで、蓮根にお水をかけたり、または、水に入れたりしているのを見かけたからです。根菜、腐ったわけではないのね~🤗。
と言うことで、二日過ぎたごぼうもシャキシャキでした😋。お山のごぼうのおかげで、ニッポン・ロスになることなく美味しく過ごせました。満足がいっぱ~い、です。
昨日の他のおかずは、
◉ミャンマー風焼き茄子サラダ
焼き茄子に、スライス玉ねぎ、コリアンダー、味付けはレモン＋魚醤(ナンプラーを使用)。インドの水分の少ない玉ねぎがよく合います。油を使わないのでヘルシー。サラダというよりも、和え物かﾅ。
◉ラープムー
ラープムー、検索で、本格的なものから簡単なものまでレシピがあがります。モチロン私は簡単レシピ😆。インドで売っている調味料と、野菜で充分タイ料理感を出せます。ごはんが進みますよう。
◉ベーコン・マッシュルームソースのほうれん草サラダ
冷蔵庫で萎び始めたマッシュルームを救出(^^)。ソースは、カリカリベーコン・ガーリックにマッシュルーム、味付けはバルサミコ、醤油、オリーブ油です。
アジアンな夜ごはんでした✨。
モダンバジャール
味醂から、南アのペリペリソース、タイのナンプラー、中国のオイスターソース、イタリア・モデナのバルサミコ…。
モダンバジャール(インド風に☺️言ってみた)は、インターナショナル💖。
しかも、シヴァナンタヨガセンター近くのKailash Colonyのモダンバジャールは、バサントロークと比べてもとても綺麗。間口は小さいけど奥行きがありました。
運転手さん曰く、この辺りは新しいお店ができつつあるとの事。ヨガの帰りに、モダンバジャールでお買い物~♪。しばらく私の流行りになりそうです。
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