油淋鶏。
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Instagramの「みんなのきょうの料理 」で、作り方が、ポストされていました。中華だけど、レシピを見たら、サクッと作れそう☺️。FullSizeRender
先日お亡くなりになった陳建一さんのお弟子さん、菰田欣也さんが作るようにオシャレな巣籠風にはしなかったし、ネギとパセリはインドの紫玉ねぎと、プランターの韮で代用してしまったけど、それなりに〜。
四川飯店の味はニッポンの食卓に合うなぁ☺️
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なんといっても鶏肉なので、コスパ良し👍。


「パリッと揚げるためには、薄く均等に肉を切ること」
こうした、さりげないプロならではのアドバイスがありがたい。おかげでパリッと揚がり、良人が一口食べるなり
「ユーリンチだぁ!」
と、喜びました🤗。 

👇「みんなのきょうの料理」InstagramIMG_0270
陳建一さんのご冥福をお祈り致します。



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