陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#インドの果物

朝の健康お食事

ヨーグルトとプルーンジャムを作ったよ!
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退避時に購入した日本のヨーグルトメーカーが優秀です。
あっ👇、容器のフタがちゃんと閉まっていない💦。
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コレ、ワタクシの性格です😅。
しかし大成功。
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既に塩麹も大成功。次回は醤油麹を作ろう。納豆はもちろん、お味噌もうんと簡単になるね!発酵は自然発酵だと時間がかかるし、気候の問題もあるし…でも、機械だとカンタンで衛生的。以前は、前任地で良人が手に入れた圧力鍋の発酵コースを使っていたけど、使いやすさが全ッ然違う!機械のコスパも随分よくなり、軽くもなり、日本家電万歳🙌の巻であります。



プルーンはインド国内産が現在旬。 
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半分に切って種をとって、もう半分に切って、皮はそのまま、お砂糖や蜂蜜をお好み量いれて、水はいれずに、コトコト煮るだけで、うそっ!ってくらい美味しく仕上がります。

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朝から健康食で、困っちゃうくらい元気になるね😋。今週も今日を入れてあと二日。頑張って行こう〜💪

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メロンシーズン真っ只中

インドのメロン。
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小ぶりだけど瑞々しくて、柔らかくて安くて美味しいです。

イタリア産生ハムも売っているから、真夏の究極手抜き料理、生ハムメロンもサクッと出来てしまう。
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これからさらに気温があがるけど、暑くて調理する気が起きないときはコレに限ります。

また、インドの、ビールにもスパークリングワインにも合います。
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オレンジの果肉も同じくらい美味しい。
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もちろん、朝のフルーツにも良いです。
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美味しいだけでなく、瓜類は熱冷ましにもなって、エアコンつけ過ぎ回避にもなりますね☺️。

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とっても酸っぱいインドのびわ

八百屋さんで購入したびわが、顔じゅうのシワが鼻周りにぎゅ〜っと集まるくらい酸っぱかったので、ひと仕事しました。

びわのコンポートゼリー。
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飲み残しのインドの白葡萄酒も使っちゃいました。美味しかった~♪。

残りは思い切って、果実酒に。
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酒屋さんでインドのウォッカを購入。IMG_6862
スーパーに、インドのご飯屋さんの最後にフェンネルと出てくるクリスタルみたいな砂糖があったので、氷砂糖がわりにそれを使いました。
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食料室で一週間後。びわが上がってきました。
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お酒につけたびわの香りって特徴がある。
きっと面白い食前酒にぴったりの果実酒になるね。モーンスーン時期にびわ酒のソーダ割ミントなんてきっとおいしいよ。
3ヶ月後が楽しみ🥰。


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ギョッとしたけど…

ギョギョっ、青虫😱❗️
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と、思いませんでした?
私は果物屋さんで、初めてこれを見た時、ギョッとしました。
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しかし、果物屋のおじさんが、ナイスでスイートでグッドだと仰るので購入。買った荷物の一番上にあったこのパックを見た運転手さんも、
「マダム、これはグッドテイストだよ。」
と、にっこり。
実際食べてみたら、甘さ控えめ、濃ゆ~いインド日常の癒しとなる、爽やかな果物でした。
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勝手に醜いと感じ、思わず嫌悪してしまう自分のメンタリティを再認識し、自嘲。
見た目で判断はイケナイなんて、リッパなこと、私は言えません…
トホホ。


さて、この果物の名前は、
英名Mulberry/マルベリー、
ヒンディー語ではshahatoot/シャートゥート(最後の “ト”を控えめに発語)、
そして、日本名は…
山の畑の桑の実を
小籠に摘んだは幻か…
の、「桑の実」でした。 
確かに、絹の文化がある場所では世界の何処ででも、桑の実がなるでしょう。
因みに日本の桑の実は、これより色が濃い。インドはこれから1ヵ月がシーズンらしいのですが、日本のそれは6月〜8月。
桑の実の栄養価を見ると、
「ビタミンCや、塩分を排出し高血圧予防になるカリウムが豊富」
とまあ、厳しい暑さや日差しの中で生活するのに助けになる事が書いてあります。

ふーむ、人って、自然の与える試練と恵みの狭間で生きているんだなあと、青リンゴのような繊細な甘さを味わいつつ、検索後に現れたスマホ画面を見つめる私でした。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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