陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#インドの果物

まっず~いインドの果物


旅行記はお休みで、今日はアムラのおはなしです🤗。

日曜日から始めた、毎朝アムラ1個。
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「まずいか、甘過ぎるか」

でしかないアムラ。
インド原産果物です。
アーユルヴェーダにもお詳しい、大好きヨガ先生が勧めるので、とりあえず1ヶ月続けてみます✊。これもインドでしか出来ない体験。

先生曰く、アムラには沢山効能があって、1ヶ月、生のアムラを毎日食べた人とそうでない人では、明らかに見た目が違うのだとか。
ホンマかいな。

しかし、まずい。
目が覚めるような苦さ、渋さ。
また、まずいから一気に食べられない。
一個食べ終わるのに、30分くらいかかりそう😅。
意外に会議や受験勉強、運転中の眠気覚ましに良いかも。


とはいえ、ひとかじりした後、頑張って噛んで飲み込み、アムラが口から消えた時の、食後感は良い。
舌の上ほんのりと、甘やかな心地よい感覚が残り、それがしばらくつづくのです。
そして、またひとかじりすると……
やっぱり、まずい。

ヨガ先生はおしゃべりしながら、丸ごとしゃりしゃり食べていらしたけど(…私は目が点でした)。
食中の苦悩と食後の心地よさ。
アムラでこの落差を楽しむのかしら、
インド人って。

今日で3日目ですが、少し食べる速度が上がってきました。また、全て食べ切った後の気分がよく1日をシャキッと始められます。
…でも、しゃりしゃり、はまだ出来ません😅。

アムラの健康効果↓




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桑の実発見

桑の実発見。
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先週金曜日、カーンの老舗、ボンベイフルーツマートにて。
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私が知る果物屋さんの中では、ここが毎年一番早い。

一見青虫のように見えますが、食べてびっくり、青りんごのような控えめ甘さ味わいの、繊細な果物ですよう。
それは、マンゴーと対局の甘さです😋。
季節が進むと、どんどん色が濃くなります。
果物季節も、ついに到来。
これからいろんな果物が入ってくるから試す方も大忙しですネ💓。

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今年のメロンも良いメロン♪

メロン季節到来
メロンが始まっている〜✨。
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インドのメロン美味しいですよう。
本帰国される方、間に合ってよかったね。


とっても美味しいインドのメロン

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今年のメロンも良いメロン〜♪、切りながら、「今年の牡丹は良い牡丹〜」風に歌ってしまった☺️。


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瑞々しい。

選んでくれた、INAのお兄さん、
ブラーヴォー!
いや、ブラーヴィィシッシッシッモ‼︎
皮近くまで、柔らかい~、甘い~♪。

初駐在の頃、先輩オクサマが
「Yukettaちゃん
メロンはね、お尻の匂いを嗅ぐのよ。」
と言って、メロンをくるっとひっくり返し、香って見せてくれながら、見分け、いや嗅ぎ分け方を教えてくださいました。
熟れているメロンは、そこから甘い香りがするのです。この見分け方は何処の国へ行っても役立ちます。とりわけ、青空市が立つ街で便利。

しかし、INAのお兄さんは、目で見るだけで選ぶのです。優秀なお兄さんになると、更にいつ食べるかを聞いて、こっちは今日、こっちは明日、こっちは明後日と、教えてくれます。
プロだなぁ。


ホーリー後は、果物季節到来ですね💝。
農業をしていた伯父が、
「走りものを食うヤツァァ、馬鹿だ。」
とよく言っていましたが、私はその馬鹿もの。
待ちきれないんです~😅。



追記
これからインドへいらっしゃる方、
先割れスプーンを荷物に入れる事をおススメしまーす。

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インド果物をチョイチョイと☺️

甘さ控えめ・丸ごと苺ジャムヨーグルト
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出来たて、ちょっと冷ましジャムと、冷たいヨーグルトのコンビネーションがなんとも🥰。
ジャムは、苺を水なし・三温糖少なめでクツクツ20分。火を切ってから、トマトさんの山のはちみつで甘味を整えました。甘味が生きてるって感じ💖。
丸ごと苺ジャムは、先日のパニプリ会で、お土産アイスクリームにのせた時も、美味しかった~。




改・冷製ほおずきパスタ
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前回の反省点を生かし再び。ほおずきの半分をミキサーにかけました。
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味付けは、ミキサーの中に、塩、ニンニク一片、オリーブオイル。残りのほおずきは半分に切って飾り付けに。盛り付けて、胡椒をガリガリ☺️。

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アジア~ンな感じに仕上げたかったので、コリアンダーを、ドサ・バサ・うわっとつかいました。しかし、ハーブをミントにしたら、フェミニンで、レディースランチっぽい可愛いパスタに、またキャビアをのせたら、ラグジュアリーで、葡萄泡が合うオホホな感じに…と、あれこれ変化を楽しめるパスタになると思いました♪。


インドの食用ほおずき(ケープグーズベリー)も、そろそろ終わり。果物パスタは、一期一会パスタです。


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季節が動き出すデリー

紫蘇の芽
おおこれは!
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紫蘇の芽ではなかろうか。


昨日、なんとなく気になり、我が家のプランターを覗いてみたら、芽やら双葉やらが顔を出していました。今年は昨年より一週間以上早いです。葉が小さくても、ぴぃん、としているのでいじらしい。昨年、あんなに貪欲に摘んだのに、今年もありがとうねぇ🙏。
全くもって、冬来りなば春遠からじだナア~、あっ、インドの場合は夏か😆。そろそろ夏支度の腰を上げましょうか。


休日お茶時間
ターメリック・カプチーノ。
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トマトさんにターメリックとミルクが合うと教わったので、先日掘り上げたターメリックを切り、ミルクに5,6片入れ温め、硬めに泡立てました。2人でひと匙三温糖。
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うーん、優しい☺️。
仕上げスパイスは、シナモンでも良かったかも。


メロンは、INA八百屋の目の綺麗なお兄さんが、
「マダム、これはインド産、
これはテイスティ!、
これはグーーッド!」
と、強く勧めたので購入。
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瑞々しい~、
甘ーい!

やっぱり節分ってすごいなぁ。インドの季節が動き出すとともに、冬の冷え疲れや、グジュグジュ風邪モードを消し去る、上昇気流の只中にいる気がする。さーて、そこに乗っかって今週も頑張ろ〜🙌。




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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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