INAの魚屋さんにて。
お魚売り場で働く人々は、何処の国でも楽しい。
インド人はショーマンシップに長けた人々、と思う。
お、あれはヒラメではなかろうか。
目も綺麗だし、これは新鮮にチガイナイ。
しかし今日の収穫は蟹とイカと海老、それぞれ1キロ。
帰宅後、小分け冷凍しました。
蟹は生きているように見えたから買ったのに、家に帰ったら死んでいた。
びくともしない。
さては……やられた〜〜〜ｶﾅ？。インドの軽いパーンチ。
「次回はもっと真剣に買い物しなくちゃ。」
と、反省。しかし、
「蟹は冷凍せずに今日やっつけよう！美味しければ救われる。」
と、思い直しました。
それから、乾物屋さんで胡椒購入。
インドの胡椒も当たり前だけど、香りよく…挽きたては、
「ああ、旅をしないと胡椒は爽やかなのだなっ、」
って感じです。
さてさて、夕食は、渡り蟹のギヤック風。
バンコクのギヤックというお店にあるプーオップウンセン(蟹春雨)みたくしたかったけど、家にオイスターソースのストックがない事が発覚。
自宅に食料庫を制作した時に、あった気がしたんだけどなぁ。あれは夢の中の出来事だったのだろうか…。きっと自分の脳には蜘蛛の巣があるにチガイナイ。
ということで、味付けは急遽ペヤングソース(期限切れ)、豆板醤、大蒜醤油に変更。お酒がわりに、インドのキングフィッシャービールをじゃじゃじゃ〜っ、とかけて蒸し焼き。
ジャンキーな蟹春雨となりました(^^)。
生きた蟹ではありませんでしたが、新鮮でした。 
蟹、美味し~い。
これなら、オイスターソースとシーズニングさえゲットできれば、インドのマサラを使って、タイのプーパッポンカリー(カニと卵のカレー)モドキも出来るね。今度市場でお店の人に聞いてみよう！
タイも暑い国なのに、甲殻類は美味しかったから、この流通力なら、夏のデリーもイケるかも。暑さはハンパないけど、意識を変えて市場に足を運ぼうと思う…もちろん元気のある時は、デス。
そうそう、蟹の良いところは、殻と格闘するから、食べる速度が緩まる事。
ダイエットのお助けになるね(^^)。
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お魚売り場で働く人々は、何処の国でも楽しい。
インド人はショーマンシップに長けた人々、と思う。
お、あれはヒラメではなかろうか。
目も綺麗だし、これは新鮮にチガイナイ。
しかし今日の収穫は蟹とイカと海老、それぞれ1キロ。
帰宅後、小分け冷凍しました。
蟹は生きているように見えたから買ったのに、家に帰ったら死んでいた。
びくともしない。
さては……やられた〜〜〜ｶﾅ？。インドの軽いパーンチ。
「次回はもっと真剣に買い物しなくちゃ。」
と、反省。しかし、
「蟹は冷凍せずに今日やっつけよう！美味しければ救われる。」
と、思い直しました。
それから、乾物屋さんで胡椒購入。
インドの胡椒も当たり前だけど、香りよく…挽きたては、
「ああ、旅をしないと胡椒は爽やかなのだなっ、」
って感じです。
さてさて、夕食は、渡り蟹のギヤック風。
バンコクのギヤックというお店にあるプーオップウンセン(蟹春雨)みたくしたかったけど、家にオイスターソースのストックがない事が発覚。
自宅に食料庫を制作した時に、あった気がしたんだけどなぁ。あれは夢の中の出来事だったのだろうか…。きっと自分の脳には蜘蛛の巣があるにチガイナイ。
ということで、味付けは急遽ペヤングソース(期限切れ)、豆板醤、大蒜醤油に変更。お酒がわりに、インドのキングフィッシャービールをじゃじゃじゃ〜っ、とかけて蒸し焼き。
ジャンキーな蟹春雨となりました(^^)。
生きた蟹ではありませんでしたが、新鮮でした。
蟹、美味し~い。
これなら、オイスターソースとシーズニングさえゲットできれば、インドのマサラを使って、タイのプーパッポンカリー(カニと卵のカレー)モドキも出来るね。今度市場でお店の人に聞いてみよう！
タイも暑い国なのに、甲殻類は美味しかったから、この流通力なら、夏のデリーもイケるかも。暑さはハンパないけど、意識を変えて市場に足を運ぼうと思う…もちろん元気のある時は、デス。
そうそう、蟹の良いところは、殻と格闘するから、食べる速度が緩まる事。
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