陽はすでにカンジス川から : #オープンサンド

カレーうどん

2023年休日夫料理第10弾！

今年もフタケタ達成おめでとう🎊。
(揚げを焼いたのも葱を切ったのもワシだが、まぁ、良い良い）

印センス入り、お好みオープンサンド

青マンゴー・チャツネ、スモーク・サーモンに合います‼︎

生ハムの方は、食べられなくはないけど、もう一歩感。

おそらく、マリネできる食材に青マンゴー・チャツネは合うのではないかしら。また、青マンゴーに出会ったら、自分でも作ってみよう！

パンはギーを使い、カリッとフライパンで焼いてみましたが、焦がしてしまった。焦げ好き夫が、
「焦げたのチョーダイ」
と言ってくれたので助かりました😆。

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14日間の隔離終了。
インドでのおよそ1か月のロックダウン中はさほどストレスは感じなかったのですが、14日の隔離は苦痛でした。ロックダウンは自分でよりよく暮らす工夫ができるけど、一日に、何度も気にしなくてはいけない厚労省や、入国者健康管理センターとのやりとりの煩わしさは、自分の努力ではどうにもならないからです。

そして、今朝
「娑婆だ、娑婆だ〜！！」
と、喜んでいたら、入国管理センターの所在確認ビデオ通話アプリから黄色い数字マークでお知らせが。

私、センターとの連携が解除されたようです。　
これまで一度だってお知らせマークが現れたことはないのに、終わってから現れるシステムに
「なんでやね〜ん‼︎」
と、おおいにムカつきました。
が、しかし、その後「娑婆」を調べると、「刑務所から娑婆に出る」というようなフレーズは2番目の使い方で、もともとの意味には「堪忍土」という説明が。

そうか、娑婆というこの世は、堪忍していく世界なのね~。なんだか、納得が腑の底の底まで落ちた~って言う気持ち。
ハジけたい気持ちがシュンとなりましたが、怒ってはイケナイ…堪忍、堪忍…デス。

隔離メシ
しらすレモンのタルティーヌ。

dancyuのInstagramに上がった料理研究家の平野由希子さんのオープンサンドがあまりに美味しそうだったので、レシピ拝借。
とはいえレシピにあったケーパーを買い忘れ😅。
それでも爽やかで美味しかった〜。待避住まいにトースターがないのでフライパンでパンを焼きました。しらすの繊細さは、日本に帰って来たんだなあ~ｼﾐｼﾞﾐ…って味わいです。インドに帰る時、冷凍釜揚げしらす、トライしてみよう！
タルティーヌって知らなかったけど、オシャレで可愛い言葉の響き💕。世界にはたくさん美味しい言葉があるね☺️。

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から

#オープンサンド

休日、ご飯風景

娑婆/隔離終了

Yuketta