陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#サンドライトマト

エアコン修理と一期一会パスタ

朝仕込み
涼しい早朝は、お食事下準備時間です。
昨日は、今しか出来ないこと仕事、まずはすぐに季節が過ぎてしまう杏ジャムを仕込み。
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トマトの天日干し。
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半日でできるドライトマトは、この日までかな?
外気中の湿気量上昇を感じ、もうすぐ季節が変わることを肌で感じる朝でした。


エアコン修理
街中ではほぼ皆マスクを取っているのに、修理にやって来た、シーク教徒の技師さんはマスク…というか、それはハンカチーフ😱。
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気温は40度前後で、湿気もあり。ターバンにメガネに鼻まで覆ったハンカチーフ。技師さん、これは暑いなんてものじゃないでしょう。しかも故障原因は、室外機でした。

驚きと、なんとも表現できない切なさで、エアコンが壊れたショックもぶっ飛びます。

シーク教徒の耳はターバンの中だから、マスクを耳にかけられない。みなさん信仰とマスク規則の狭間で、色々工夫されたのだろうな。繰り返し洗った風情のハンカチーフの結び具合が、ターバンにピタッと馴染み、コロナ禍の長さを物語っています。 

去り際、Thank you ma’amと言いながら、ハンカチーフをずらした彼の顔は、優し&可愛い笑顔でした。


サンドライトマトの海鮮冷製パスタで夕ご飯
今年最後のサンドライトマト。
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いや、今年''で"最後かなあ😭。
嗚呼、何事も一期一会、千載一遇、無常。季節はどんどん過ぎて行く。一瞬を大切にしなくちゃと、パスタを飲み込み拳を握る夜。

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ブッラータは、バルサミコ・塩・オリーブオイル味。インドのフレッシュチーズは美味しいです。

あとは、ブロッコリーの卵サラダ。
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一晩開けて
今朝は幾分爽やかです。
しかし今夕方、モンスーン怪獣ついに登場か⁈
エアコン治ってよかった😂。
メガネ・ハンカチ・ターバン修理技師さん、ありがとう🙏。

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デリー自家製干しトマトを使って/新作冷製パスタ

サンドライトマト二日目
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完璧に乾燥した、昨日の様子です。
恐るべし、最高気温44度!
このまま、「チンご飯とサクッと混ぜて、ガーリックパウダー、パラパラ~、オリーブオイルをタラーリで、楽々・ライスサラダ」もイケると思うが、冷凍・冷蔵庫と相談して、ちょっとだけひねってみます。
さて、何が出来るかな?
どうなるかな?
自分でも楽しみ~♪

そして、出来上がったのがこちら
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天日干しミニトマトと釜揚げしらすの冷スパ

新作だよ!
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新作は、ひょんな出来事からやってくる。今回は、5月のデリー酷暑時期に天日干しトマトを作ったらどうなるかな?という興味が始まりでした。

結果…
むっちゃ美味しいです。
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トマトは半分に切って軽く塩をしてから2日干しましたが、この時期なら、干し時間は、1日にして(朝干して、夕方使う)セミドライにした方が良い気がします。こちらもモーンスーンが来る前に試してみよう!

干しトマトの他に、瓶入りケーパー、黒オリーブ、すりおろしにんにく、紫蘇の葉が適当量入っています。味付けは、お好み量塩、ニンブー(インドのレモン)1個、オリーブオイルです。シラスを入れましたが、これはなくても良いと思うし、代わりにアサリの水煮缶も美味しいと思います。

また、この干しトマトで貝なしアクアパッツァ・モドキもイケそうな気がします。そうなると、白身魚を買わなくちゃ。
結構忙しい☺️。
でも、それは良いこと😉。

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インドの強烈太陽でサンドライトマト

早朝仕込み
サンドライトマト作り、タッタカタ〜♪。
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ミニトマトを切って、オーブンの鉄板にホイルを敷いて、並べ、お塩をぱらり。

昨日の最高気温は43度。空気は乾きまくり。だから、良い感じに仕上がりそう🥰。
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通常3、4日かかるけど、もしかして1日で仕上がるかナ(^^)。

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フードカバーは、日本から。
インドにもあるかもネ😉。

夕暮れ時
サンドライトマト半日経過。
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おお、これは!
既にセミドライになっている!!
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中には完全に水分が抜けているものもある。
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さすが最高気温43度の威力。

試しに一つ、つまみ食い😋。
おいし〜😍。
お日様の滋養がお腹に入る気がするよ。
お塩をぱらりとかけて炎天下に干しただけなのに、ここに、オリーブオイルをかけるだけで、ご馳走になると思う。
とりあえず今日も日に当てて、完全に乾かしてみよう‼︎
今晩はこれでおいし〜ものを作るんだ~。
何にしようかナ。
楽しみだなぁ。

今日の最高気温予測は…44度😱!
さぁ、頑張って力抜いていこ~🥰。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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