陽はすでにカンジス川から : #トマトプロジェクト

2023年07月23日13:56

カテゴリ: デリーうちご飯; 買い物(雑貨・土産物品)

とっても美味しい雑穀米

雑穀米~♪

トマトさんの山の８穀米を使って☺️。

もちもち~ピカピカ~うまうま~😋。
4合で一袋使っちゃいました。
いやはや、日本みたいに雑穀米が頂けるなんて！デリー首都圏は本当~に、過ごしやすくなりました。
美味しいので食べ過ぎ注意⚠️。と言うことで、具沢山お味噌汁を多めに。
お菜は、冷凍庫からホッケを掘り起こし🙌。
きゅうりは社宅友が持たせくれた辛子漬けを使って手抜き。
夕食作り、楽をさせていただきました☺️。
トマトさんの雑穀、サラダにも使えそう♪。
イマドキな8雑穀入り・ミレットヘルシーサラダ…名残りのマンゴーも入れたりして…
あっ💡イイねソレ。
次、ソレいってみよー💓。

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タグ：: #トマトプロジェクト; #雑穀米; #インドじゃないみたいなお食事🥰; #おうちごはん

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2023年06月07日09:49

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

いちげんさん卒業

魚卵と里芋の炊き合わせ

INAへ行ったら、魚屋お兄さんが、魚卵を50ルピーで譲ってくだいました。初めて魚卵を見つけた時の値段交渉の敗北を思うと、
「私もようやく一見さんではなくなったんだなぁ」
と、じぃん。
あの敗北は、インドの店屋で信頼を得て、経済的にすごすためのお勉強代が飛んでいったのだと思うことにします☺️。

近所の八百屋で、故郷の夏に食べていた細さの「ささげ」に遭遇。里芋はトマトプロジェクトさん。総額300ルピー(日本のワンコインくらい)以下で、ニッポンの素朴なお惣菜が仕上がりました。

ちなみにINAの現在おススメマンゴーは、ダーシェリーだそうです。

皮のまま、ぶにゅぶにゅ潰して、先っぽをあけてちゅうちゅう吸うヤツです♪。

海老も新鮮でぷりぷりで夫が喜びました。

↑海老カリフラワー・マヨナンプラー味
魚屋で購入したのは、両掌サイズの墨イカ2は
、海老一キロ、そして魚卵。
お兄さんは、
「マダム、マダム、アイス、アイス！」
と、袋を二重にして、氷をどさどさ入れてくれました。
この日２度目の、じぃん。

インド人価格

引っ越し片付け中に必要になった雑貨を求めて、ディリー・ハァァトへ。
当たり前のように、100ルピー(外人値段)を出したら、70ルピーのお釣りがかえってきたよ！身分証明書等、何も見せなくても、インド人値段で入れたということは、私がインド人化しているのか😙？。いや、たまたま？
インド化したと思うことにしよっ☺️。

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2023年03月06日10:17

カテゴリ: デリーうちご飯; デリーの休日/祝日

ポテサラ三昧/ダイエット休憩休日

ウィークディは、炭水化物をお茶碗一杯弱くらいに控えているので、休日に良人の好物を思いっきり。

ふつ~のマヨポテサラと、

ポリポリたくあんマヨ控えめ春菊入りポテサラ、

マヨ無し・ガーリック風味ポテサラの三種。

たくあんポテサラに、食べるラー油をかけたら、ちょっと居酒屋風味になって面白かったです。

あとは夫が唐揚げを作り、
それを食卓に置いて、
「さて全体撮影~♪」
という時点で、↓は、

お茶をこぼし、
アリャリャ🤣と、なったところ。

炭水化物には睡眠薬が入っていると思うﾅ。お腹いっぱいになると、睡魔が来てグウ~。これは、休日の幸せ時間。

しかし、ポテサラは美味しいけど、消化がよく、すぐにお腹が空いてしまうところが欠点だなぁ。
やっぱり、たま~にメニューにしよっ。

さーて、新しい週の始まり。食餌コントロールも楽しく頑張っていこ~✊。

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2023年03月05日10:31

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

インド果物をチョイチョイと☺️

甘さ控えめ・丸ごと苺ジャムヨーグルト

出来たて、ちょっと冷ましジャムと、冷たいヨーグルトのコンビネーションがなんとも🥰。
ジャムは、苺を水なし・三温糖少なめでクツクツ20分。火を切ってから、トマトさんの山のはちみつで甘味を整えました。甘味が生きてるって感じ💖。
丸ごと苺ジャムは、先日のパニプリ会で、お土産アイスクリームにのせた時も、美味しかった~。

改・冷製ほおずきパスタ

前回の反省点を生かし再び。ほおずきの半分をミキサーにかけました。

味付けは、ミキサーの中に、塩、ニンニク一片、オリーブオイル。残りのほおずきは半分に切って飾り付けに。盛り付けて、胡椒をガリガリ☺️。

アジア~ンな感じに仕上げたかったので、コリアンダーを、ドサ・バサ・うわっとつかいました。しかし、ハーブをミントにしたら、フェミニンで、レディースランチっぽい可愛いパスタに、またキャビアをのせたら、ラグジュアリーで、葡萄泡が合うオホホな感じに…と、あれこれ変化を楽しめるパスタになると思いました♪。

インドの食用ほおずき(ケープグーズベリー)も、そろそろ終わり。果物パスタは、一期一会パスタです。

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2023年03月03日09:46

カテゴリ: デリーうちご飯; 買い物(食品・嗜好品)

とっても美味しいインドの白海老/第四回Chef’s Tour

小エビのかき揚げ丼

昨日は、今年度最後のChef’s Tourでした。
はじめにまわる市場、CRパークのお魚屋さんで、桜エビサイズの白エビに遭遇。

CRパークの小さな白エビは、
「えっ、ここはどこ？
日本に帰ってきたの、ワタシ？
嘘でしょ？」
…と錯覚するほどの旨さ。味わいは、駿河の桜エビというよりは、富山の白エビに近い。雑味はなく、きれいな味。

青のりをいれ、トマトさんの春菊と仲良し〜な、かき揚げとなりました。

この海老を買うだけの為に、CRパークに行く価値、あります！(キッパリ)
なぜなら、このサイズの海老は、現在のINA魚屋さんには置いてないのです。(購入前に匂いを確かめるように…というのがシェフのアドバイス)

かき揚げは、海外生活の裏ワザ、「たこ焼き粉」を使用。たこ焼き粉って、万能で、たこ焼き以外にも、明石焼き、カリッとチヂミ、和風フリット、そして天ぷらに使えるんです。
お料理を習っていない、私のような不器用な主婦でも、あら不思議♪。サクサク天ぷらの出来上がり〜。昨晩も、口の中で
「エビが刺さるか！」
というくらいカリコリに揚がりました。　
万歳🙌。

INA
👇昨日INAに入ったロブスター。

魚屋さんが書いているインヴォイスを、ちらっと見たら○○Embassy の文字がありました。

マグロもどさっと入荷していたし、イカ、タコに遭遇できる確率も上がっています。毎回新しい出会いがあり、INAは今日も進化をし続けています。

さて、Chef’s tour は酷暑時期はお休みです。涼しくなったら再開します。それから、連絡し忘れている方、ごめんなさい🙏。あんぽんたんな私のミスです。まだご興味がありましたら、ご面倒をおかけしますが、PC版のメッセージ欄までお知らせください。

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陽はすでにカンジス川から

#トマトプロジェクト

とっても美味しい雑穀米

いちげんさん卒業

ポテサラ三昧/ダイエット休憩休日

インド果物をチョイチョイと☺️

とっても美味しいインドの白海老/第四回Chef’s Tour

Yuketta