陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#フルーツ朝ごはん

サフランで冬支度


サフラン入り新生姜蜂蜜を作ったよ
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ラダックで買ったカシミール・サフラン入り。
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トマトプロジェクトさんの新生姜で作りたくてウズウズしていたものは、これです。カシミール蜂蜜を使いました。
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サフランの効能を見ると、女性の身体に良いことばかり書いてあります。

こちらは一般的な効果
また、生姜は身体を温めるから、サフラン入り蜂蜜生姜は、きっと風邪防止のおまじないにもなるね💖。



朝のフルーツ朝ごはん
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3日経ったサフラン入り新生姜蜂蜜をレンチンりんごに、のせてみました。
イケます!
優しくて、身体がケンコーになりそうな味~。もっと作れば良かったと後悔😂。
もともと、サフラン入り甘酢生姜をつくって、
「可愛いピンクの生姜が、
全てカレー色になってしまった~😱」
とアホなことを台所でやっている時に、
「何も甘酢にしなくても、蜂蜜につければいいじゃん。簡単だし。」
と、思いついたのです。まさに失敗は成功の母でした。
因みにこちらは、サフラン入り甘酢生姜。
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これはこれで美味しいです。
色は可愛くないケド。

サフランをお茶に
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実は、サフランのお茶が私の中で密かに流行っています。いちばん手っ取り早いのが、お茶に数本入れること。
フレッシュミント+サフラン、
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カモミール+サフラン、
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両方とも美味しかった~。
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じんわりくる味わいでした。
きっとお紅茶にも合うはず💡!お料理にサフランだと、ちょっと構えてしまいますが、普段のお茶に数本なら、かなりハードルが下がる気がします。サフランの効能も良いことづくめ。
サフラン教を広めるために、日本へのお土産は、サフランにしようかナ☺️。
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ミッタルさんに於いて


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朝の健康お食事

ヨーグルトとプルーンジャムを作ったよ!
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退避時に購入した日本のヨーグルトメーカーが優秀です。
あっ👇、容器のフタがちゃんと閉まっていない💦。
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コレ、ワタクシの性格です😅。
しかし大成功。
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既に塩麹も大成功。次回は醤油麹を作ろう。納豆はもちろん、お味噌もうんと簡単になるね!発酵は自然発酵だと時間がかかるし、気候の問題もあるし…でも、機械だとカンタンで衛生的。以前は、前任地で良人が手に入れた圧力鍋の発酵コースを使っていたけど、使いやすさが全ッ然違う!機械のコスパも随分よくなり、軽くもなり、日本家電万歳🙌の巻であります。



プルーンはインド国内産が現在旬。 
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半分に切って種をとって、もう半分に切って、皮はそのまま、お砂糖や蜂蜜をお好み量いれて、水はいれずに、コトコト煮るだけで、うそっ!ってくらい美味しく仕上がります。

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朝から健康食で、困っちゃうくらい元気になるね😋。今週も今日を入れてあと二日。頑張って行こう〜💪

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カーンマーケットの八百屋さん

アスパラたまご。
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白アスパラをカーンのボンベイ・フルーツで即衝動買い😅。 
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後でレシートを見てビックリ😱。ひと束およそ1800ルピー。散財しましたが美味しかったし、食べ出があり、メタボ良人がカロリー低めのこのシンプル料理をポリポリ、ポリポリと一心不乱に食べてくれたので後悔なし☺️。

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オーストラリア産だそうです。デリーは、秋は名のみの風の温さよ〜♪、だけど、南半球には、そろそろ春が来るんだね。

そしてインドならではの、フルーツ朝ごはん復活。
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マンゴーはもう終わりだと言われていて、私もそう思っていたけど、八百屋さんが
「これはグッドだよ、
グッドだよ」
と、何度も勧めるので、根負けし、インド産と確認して購入。
店員さん、お商売上手やね~ʅ(◞‿◟)ʃ。
しかし頂いてみたら、脳が溶けるかと思うほどトロ甘でした。さすがカーン、さすがボンベイ・フルーツ・マート!こうして、風説・定説でない真実・事実を八百屋で知る。だから、対面買い物が好き。ぶどうはおまけしてくれました。白アスパラで散財したからかナ。「マダムだけ、ボクからだよ」と、別の袋に入れて、コッソリといった風情で渡してくれた、店員さん。う~ん、お商売上手なだけでなく、役者で演出家🥰。そして、こちらも甘くて美味しかった~。毎朝、質の良い果物で血が綺麗になっていくようなヘルシー感覚でシアワセ〜。
八百屋さん、ありがとう。

メロンシーズン真っ只中

インドのメロン。
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小ぶりだけど瑞々しくて、柔らかくて安くて美味しいです。

イタリア産生ハムも売っているから、真夏の究極手抜き料理、生ハムメロンもサクッと出来てしまう。
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これからさらに気温があがるけど、暑くて調理する気が起きないときはコレに限ります。

また、インドの、ビールにもスパークリングワインにも合います。
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オレンジの果肉も同じくらい美味しい。
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もちろん、朝のフルーツにも良いです。
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美味しいだけでなく、瓜類は熱冷ましにもなって、エアコンつけ過ぎ回避にもなりますね☺️。

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ギョッとしたけど…

ギョギョっ、青虫😱❗️
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と、思いませんでした?
私は果物屋さんで、初めてこれを見た時、ギョッとしました。
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しかし、果物屋のおじさんが、ナイスでスイートでグッドだと仰るので購入。買った荷物の一番上にあったこのパックを見た運転手さんも、
「マダム、これはグッドテイストだよ。」
と、にっこり。
実際食べてみたら、甘さ控えめ、濃ゆ~いインド日常の癒しとなる、爽やかな果物でした。
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勝手に醜いと感じ、思わず嫌悪してしまう自分のメンタリティを再認識し、自嘲。
見た目で判断はイケナイなんて、リッパなこと、私は言えません…
トホホ。


さて、この果物の名前は、
英名Mulberry/マルベリー、
ヒンディー語ではshahatoot/シャートゥート(最後の “ト”を控えめに発語)、
そして、日本名は…
山の畑の桑の実を
小籠に摘んだは幻か…
の、「桑の実」でした。 
確かに、絹の文化がある場所では世界の何処ででも、桑の実がなるでしょう。
因みに日本の桑の実は、これより色が濃い。インドはこれから1ヵ月がシーズンらしいのですが、日本のそれは6月〜8月。
桑の実の栄養価を見ると、
「ビタミンCや、塩分を排出し高血圧予防になるカリウムが豊富」
とまあ、厳しい暑さや日差しの中で生活するのに助けになる事が書いてあります。

ふーむ、人って、自然の与える試練と恵みの狭間で生きているんだなあと、青リンゴのような繊細な甘さを味わいつつ、検索後に現れたスマホ画面を見つめる私でした。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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