寄付金集めのミニミニボランティア。ご協力頂いた皆さまありがとうございました。
日本人宅で長年料理人を務めるインド人シェフが、デリーの有名マーケットを案内するツアーです。
↓待ち合わせ場所のCRパークのお菓子屋さん前で、ベンガル名物のレモンチャイを飲みながら談笑するﾜﾀｸｼﾀﾁ。
昨日は、新鮮お魚で有名なCRパークと、デリーの台所INAを案内してもらいました。
コックさんたちが、値段交渉の秘術を奥さま方に説明している姿が微笑ましかったです。
まずバサの切り身1キロを
「500ルピー！」
と、お店屋さんが値段を言ったら、
こちらは
「200ルピー(半額以下)じゃ！」
と、頑張ってみる。
そこから値段交渉開始。テキはいかに良い商品かをうったえてくるから、こちらはブツをよくみて、欠点を指摘。
しかし、働く魚屋のおじさん、お兄さんの顔を見ていると、その背景が思い浮かび、ついホロっと「まぁ良いか」の気分になりがちです…、が、いかん、いかん。こちらも家計と家族の身体を預かる身。市場の買い物とは、常に、真剣勝負なのですね~。
こちらの写真は優しいコックさん。
目つきの悪いオバハンは私です😆。
昨日、私がCRパークで購入したのはインディアン・サーモン。
どこがサーモンじゃ、という色ですが、皮はサーモン風。
味噌幽庵にして漬け込んだから、今晩焼くんだ~。柚子の代わりにニンブーを使います。お弁当にも使えるネ。
そうそう、お魚料理愛が増してきたら、欲しくなるが、骨抜き。フライも焼きも煮も、小骨が無くなるだけで、随分と家族の箸が進みます(過保護というご意見もあるが😅)。一時帰国される時に求められると良いですよう☺️。
「Chef’s Tour @CRパーク&@INA」は、小さなチャリティーなので大々的な宣伝はしていません。ご興味がある方は、DMでお知らせください。
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日本人宅で長年料理人を務めるインド人シェフが、デリーの有名マーケットを案内するツアーです。
↓待ち合わせ場所のCRパークのお菓子屋さん前で、ベンガル名物のレモンチャイを飲みながら談笑するﾜﾀｸｼﾀﾁ。
昨日は、新鮮お魚で有名なCRパークと、デリーの台所INAを案内してもらいました。
コックさんたちが、値段交渉の秘術を奥さま方に説明している姿が微笑ましかったです。
まずバサの切り身1キロを
「500ルピー！」
と、お店屋さんが値段を言ったら、
こちらは
「200ルピー(半額以下)じゃ！」
と、頑張ってみる。
そこから値段交渉開始。テキはいかに良い商品かをうったえてくるから、こちらはブツをよくみて、欠点を指摘。
しかし、働く魚屋のおじさん、お兄さんの顔を見ていると、その背景が思い浮かび、ついホロっと「まぁ良いか」の気分になりがちです…、が、いかん、いかん。こちらも家計と家族の身体を預かる身。市場の買い物とは、常に、真剣勝負なのですね~。
こちらの写真は優しいコックさん。
目つきの悪いオバハンは私です😆。
昨日、私がCRパークで購入したのはインディアン・サーモン。
どこがサーモンじゃ、という色ですが、皮はサーモン風。
味噌幽庵にして漬け込んだから、今晩焼くんだ~。柚子の代わりにニンブーを使います。お弁当にも使えるネ。
そうそう、お魚料理愛が増してきたら、欲しくなるが、骨抜き。フライも焼きも煮も、小骨が無くなるだけで、随分と家族の箸が進みます(過保護というご意見もあるが😅)。一時帰国される時に求められると良いですよう☺️。
「Chef’s Tour @CRパーク&@INA」は、小さなチャリティーなので大々的な宣伝はしていません。ご興味がある方は、DMでお知らせください。
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