陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#冷たいパスタ

名残りのマンゴー

マンゴーの冷製パスタ
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名残りのマンゴーを使って。


今年の私のヒット、マンゴーのガスパチョをソースにしてフェデリーニを絡めました。ソースには塩味のアクセントとしてアンチョビが入っています。この酸味塩味ソースのおかげで、ゴロッと切ったマンゴーがですね、
「お砂糖入ってますか?」
ってくらい、あま~く感じられ
「思わずガッツポーズ‼︎」
な、仕上がりなんです。
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添えたチーズはブッラータ。ソースを絡めて口にすると、う〜ん!と自然に口角が上がりますよう。


鶏もも香草焼き
タンパク質は、インド鶏のもも肉。
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皮目をじっくり焼いてカリカリにし、できる限り脂を落としました。使った調味料は、塩とローズマリーのみ。自身の脂でカリカリに揚がるほど油が出たから、かなりカロリーオフした、高タンパク低脂質皿と思いたい🙏。

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インドの鶏は、歯応えがなんともうまいです。実は唐揚げでない、鶏の旨さをナイショでオット洗脳中😉。


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エアコン修理と一期一会パスタ

朝仕込み
涼しい早朝は、お食事下準備時間です。
昨日は、今しか出来ないこと仕事、まずはすぐに季節が過ぎてしまう杏ジャムを仕込み。
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トマトの天日干し。
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半日でできるドライトマトは、この日までかな?
外気中の湿気量上昇を感じ、もうすぐ季節が変わることを肌で感じる朝でした。


エアコン修理
街中ではほぼ皆マスクを取っているのに、修理にやって来た、シーク教徒の技師さんはマスク…というか、それはハンカチーフ😱。
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気温は40度前後で、湿気もあり。ターバンにメガネに鼻まで覆ったハンカチーフ。技師さん、これは暑いなんてものじゃないでしょう。しかも故障原因は、室外機でした。

驚きと、なんとも表現できない切なさで、エアコンが壊れたショックもぶっ飛びます。

シーク教徒の耳はターバンの中だから、マスクを耳にかけられない。みなさん信仰とマスク規則の狭間で、色々工夫されたのだろうな。繰り返し洗った風情のハンカチーフの結び具合が、ターバンにピタッと馴染み、コロナ禍の長さを物語っています。 

去り際、Thank you ma’amと言いながら、ハンカチーフをずらした彼の顔は、優し&可愛い笑顔でした。


サンドライトマトの海鮮冷製パスタで夕ご飯
今年最後のサンドライトマト。
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いや、今年''で"最後かなあ😭。
嗚呼、何事も一期一会、千載一遇、無常。季節はどんどん過ぎて行く。一瞬を大切にしなくちゃと、パスタを飲み込み拳を握る夜。

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ブッラータは、バルサミコ・塩・オリーブオイル味。インドのフレッシュチーズは美味しいです。

あとは、ブロッコリーの卵サラダ。
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一晩開けて
今朝は幾分爽やかです。
しかし今夕方、モンスーン怪獣ついに登場か⁈
エアコン治ってよかった😂。
メガネ・ハンカチ・ターバン修理技師さん、ありがとう🙏。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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