ロウキー・コフタ(夕顔の実の揚げ団子)のニッポンのカレーを作ったヨ
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ロウキー・コフタの歯触りは、本当に面白&楽しい。お野菜なのに、モチモチ食感が味わえるのです。

ロウキーの揚げ団子は、ロウキー(夕顔の実)の皮をむき(皮はきんぴらに)、FullSizeRender
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千切りスライサーでおろして、絞って(絞り汁はそのままカレーへ)

片栗粉やひよこ豆の粉等のスターチでお団子にして、
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揚げます。

それを、
いつものニッポンのカレーに入れるだけ。
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ちょっと、インド〜なことをやってる気持ちになれます。

ニッポンのカレーうどんにも、
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ロウキー・コフタ☺️。美味しいです♪。


ロウキー・コフタは、何かのきっかけで、日本でも大人気になる予感。食品開発者さん、インドには面白野菜がありますよう~!そしてそれは日本でも昔から栽培されているものです☺️。

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