陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#柿

鯖と柿で秋を堪能。

朝晩の空気が爽やかになってきました。とりわけ昨日は、一昨日の雨のおかげで、空気が洗われたように気持ちの良い日でした。

鯖1.5キロ仕込んだよ
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先週、INAへお友だちをご案内~。市場の鶏・魚界隈で、たまたま知り合いのコックさんに会ったので、おかげで良い値段でお買い物ができました。
鯖は1.5キロが500ルピー(750円)以下。
頭、鱗、内臓をとってもらい、あとは家で処理しました。
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下の塩麹漬けは数日後、炊き込みご飯に。
残りの切り身は…
翌日がおやすみだったので、夫の好物にしました。

鯖フライ
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たくさん揚げたので、残りは冷凍。朝のお弁当作り、ラクをさせていただきます😉。
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INAで、鯵にはなかなか出会えませんが、鰯と鯖なら、どちらかが必ずあります。鯖を
「アジ〜、アジ〜」
と売るお茶目な魚屋さんもいます。ソレ、ゼイゴもなければ、模様もちゃうんよ~、おっちゃん💦。
とはいえ!
頭が良くなる~😆、
認知症、予防~🙌、
と、言われる青魚、デリー首都圏でも安価で冷凍でないものが、美味しく食べられますよう〜。

柿のサラダ
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昨日は、パルマハムで贅沢したよ!
味付けはオリーブオイルをかけてから塩+バルサミコ。オリーブオイルの上で塩バルサミコが可愛く弾かれました🥰。
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レタスはINA, ルーコラと柿は、トマトプロジェクトさんです。

古古米救出作戦
塩麹漬け鯖のパエリア。
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さすが古古米。はらりと仕上がりました。塩麹に漬け込んでいた鯖のおかげで安価な一皿。サラダが贅沢お皿だったので、ここに野菜のお味噌汁が加わり、値段的にもバランスの良い、夜ごはんとなりました。
長〜い夏も美味しいものがいっぱいのデリーでしたが、秋にも美味しい食品にいっぱい、いっぱい出会えそうで、ワクワクです。


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インドで柿!


INAで柿発見!
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先週の事です。
思わず日本語で、
「あああああっ、柿だあ!!」
と、指をさしたら、八百屋のおじさんが
「ヒマーチャ~ル、ヒマーチャ~ル」
と仰いました。
おじさんが2、3日置くといいと仰ったのですが、5、6日過ぎた昨日朝、頂きました。
何故なら昔、イタリアで渋柿に当り、もう、口中の水分が蒸発し、萎んでしまうか‼︎という経験があったのです。海外で初めて柿を食べるのはまず、勇気が必要です。
怖々、恐る恐る端っこをかじると….…!!

あま〜い!
日本の柿だあ!
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…っと、昨日朝、トマトプロジェクトさんも、ヒマーチャルの柿が始まったとのお知らせが!!早速頼んじゃいました。
インド、ほんっと〜〜に、暮らしやすくなりましたね〜。日本と同じ時期に柿が食べられるなんて!
嬉しいなぁ。
ここまでにしてくださった、会ったことのない人々に、感謝〜✨✨✨✨。
ありがとう、ありがとう😭。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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