陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#楽しく過ごそう

インドでたこ焼き&明石焼


帰国中ですが、ロックダウン期間のストック写真があるので暫しお付き合いください。


たこ焼き&明石焼き
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楽しくて♪、美味しくて😋、ワクワクの気持ちが増してくる~☺️。
関西の人は、もんのすごい料理を生み出したね~。
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私はおたふくソースが苦手なので、青海苔鰹節だけで頂きます。
こちらは明石焼き。
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明石焼きは、タコ入りホワホワ卵焼き。

お店屋さんのようにはいきませんが、たこ焼きの粉をツナギにすると簡単にできます(ネット情報)。
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使ったのはINAのタコ。
買った時は、魚屋お兄さんに、
「小さ〜いっ!」
と、文句を言ってしまったけど、茹でるだけで柔らかくなる。
悪いことしたナ。インドに戻ったら、お詫びに行って、またキロ買いしよ~☺️。


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美味しいロックダウン食

変わり冷やし中華。
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何故冷やし中華が続くかと申しますと、前任地から引っ越し荷物に入れ、日本退避中に眠っていた賞味期限切れの麺が、まだあるからです。しかし、ノンフライ麺は少々期限が過ぎても、油の嫌なニオイがしなくて嬉しい。これからもどんどん使っちゃおう。
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ひき肉炒めがラープムー(タイのひき肉サラダ)みたくなり、インド風にするつもりが、タイ風になってしまった。生唐辛子を入れ、ひき肉を炒めてたら、ナンプラーをつい、使いたくなったのです。あとは、インドのちっちゃなレモンを搾りました。とまあ、味付けは、うんとカンタンです(^^)
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辛くて、酸っぱくて、しょっぱくて、美味しかった〜。
この感覚、完全にタイ風ダネ😅。
あゝ、インド風冷やし中華の道遠し。あれこれ試してみるか。
だってロックダウンが更に一週間延びちゃったんだも~ん😂。 

ゴロゴロしているのは生姜の角切り。
風邪ひかないように…のおまじないです😌。
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渦中は感激の宝庫

インド、まさにこれこそコロナ禍。
おそらく今日にも新規患者数が30万人越えしそうな勢いです。昨日のデリーも、新規患者数は28395人となり、医療機関の方と思われる「以下の病院で酸素のストックが8〜12時間しか無い」という訴えを、デリー首相のオフィシャルTwitterがリツイートするなど、現場がひっ迫している状況が伝わってきました。
 
そんななか、昨日のモディ首相は、5月以降18歳以上のワクチン接種可能を発表されました。また、この時期のクンブ・メーラに集う人々の姿に、多くの人々が驚愕したと思うのですが、
モディ首相がトップのサドゥさま方と電話で話し、その中のスワミ・アヴデシャナンドさまは人々に、
「首相の訴えを尊重し、沐浴のためにクンブに来ないように、そして規則に従うよう」に促しました。
 
そして、当地のキャンプ場から人々が去った映像を配信したメディアもありました。
科学の論理で信仰熱を治めることも、その逆も不可能と思われるほど非常に難しいと私は考えるのです。輪廻を信じる、とりわけ貧しい人々はこの渦中、あの巡礼で罪を流し、より良く生まれ変わりたいと強く願った事でしょう。そんな悲しいほど激しい情熱と流れを止めるために、いったいモディさんはサドゥさま方とどんなお話をされ、どのようなお願いをされたのか?1月から始まり、5月末まで続くはずだったお祭りをサドゥさまが止めようと決めた、モディさんの言葉の何が彼の心を動かしたのか?そこにすごく興味があります。


一方我が家では、インドのデリバリーシステム(許可証を持っている人は外出可能)が素晴らしく、その恩恵に与っています。ネットでオーダーした新鮮なオーガニック野菜、お魚、肉が、40度近い酷暑の中、ちゃんと届きます。
トマトプロジェクトさんからの新鮮野菜。
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受け取った時の配達員さんは、マスクの上にフェイスガード。暑かったでしょうに。本当にありがたいです。届いた里芋と、冷凍しておいたスルメイカで煮物が出来ました。
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トマトプロジェクトさんの里芋、モチ&ホクでした。

Main Dishでは今回、白身魚の真鯛も頼みました。
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皮付きで届いたので、腹側はそのまま湯引きして塩昆布和えに。
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フリーズドライの三つ葉と柚子皮を散らしました。
背側は皮を取って(ちょっと取りにくかったし、鱗がまだ付いていた)昆布締めに…
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函館出身友人のお母さんが、日本出発前にお昆布をたくさーんくださったのです。お茶漬けにしようかな、やっぱりそのまま頂こうかな☺️。
そして、その皮は、湯引きして、みぞれ梅ポン酢にしました。
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こうして、まさかのロックダウン中にインドの白身魚のお刺身初体験!
美味しかった~。
入国以来ずっと、インドの流通に感激していたけど、昨晩は一口食べて、いっそう感激しました。

とにかく全てのことが、私の想像範疇からぶっ飛び越えで、毎日ビックリしています。インドは昨年のロックダウンピンチをチャンスにしたんだね。凄い人々だ。今回も考えもつかないアイデアを生み出していくのでしょう。そして、それに立ち会えるのはきっと良いことです。
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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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