インド感染者数激増で、ついに、デリー準州に夜間(pm10〜am5)禁止令がでました。とはいえ、買い物も外食も、開店時間にさっと行って済ませるので、自分の生活への影響はあまりなく、淡々と日常を暮らしています。

インドの代表的な野菜、ローキー(夕顔)を
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冬瓜みたいに使って、 「夕顔と海老のあんかけスープ」を作ってみました。
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 反省点はもっと小さく切ればよかったこと。
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次回気をつけよう✊。
 
夕顔は、英名Bottle Ground recipeとか、ヒンディ・アルファベットLauki recipeで検索すると、
美味しそうなお料理のページや⬇︎

動画がサクサクっとあがる。これも素朴で美味しそ〜なサブジだなあ⬇︎。

このお母さんが使っている圧力鍋、可愛い。使い勝手が良さげだし、私もインドの圧力鍋買っちゃおうかな。お母さんが話している言葉はわからないけど、動画だとなんとな〜くの作り方がわかってホント、便利。

また、八百屋さんや乾物屋さんで、スマホのレシピページ👆をみせて、「コレ、作りたい!」と言うと、そこは世話好きインド人、材料を揃えるだけでなくアドバイスしてくれる。いい時代だナ。

一方、日本では夕顔をかんぴょうにするそうです(シラナカッタ~😱)。
ざっと調べただけでも食用夕顔は、栃木、秋田、長野、新潟の食卓に上がるようで、レシピもいっぱい。
例えばこちら⬇︎

これだけレシピがあれば、インドにもある材料を使って、和風に夕顔/ローキーを調理できてしまいそうです。
実は日本で夕顔は、ここ数年の人気急上昇の夏野菜なのだとか(これもシラナカッタ〜😱💦) 
そして、夕顔で栄養価を検索すると…
◉主な栄養・成分
カリウム
食物繊維
カルシウム

◉効果
ナトリウム(塩分)の排泄を促す
高血圧を予防する
腸内のコレステロール低下
生活習慣病の予防
便秘解消

…っと出てきました。
良いじゃあないですか!
これからも、ささーっと買って、どんどん作って、モリモリ食べます☺️。
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