陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#dancyuレシピ

戻ってきた日常

休日おつまみごはん
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しらすのタルティーヌなどなど。

タルティーヌはdancyu からレシピ拝借…しかし、ケッパーがなかったので、退避中購入し、使いきれずにインド入りしたローズペッパーを代用😆。インドのかわゆいサイズのレモンと我が家の紫蘇と相性バッチリな釜揚げしらす。
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肉の消化が遅い内臓老化のせいもありますが、お肉なんかより、しらすは断然使いやすい、そして、食べやすい。
持ってきてヨカッタ〜🙌。
次回は持ち込み量を増やそう😋。


今回の冷製スープはズッキーニ。
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冷たくてもズッキーニのホクホク香りは健在。実は、努力嫌いの良人は、噛まなくて済むからスープ好き😅。大量に作ったので、今週のお弁当の一品に〜♪。お弁当スープ用ポットも買ってきたしネ。

長期保存食入れ替えで、真空パックのカマンベールをホイル焼きに。
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これはふかふかで楽しい食感☺️。ソウダ、インドの泡、Setteのスパークリングも買ってこなくちゃ。

糠床も無事だったので、糠漬け復活。
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インドのきゅうりのみずみずしさは、糠漬けにすると引き立つ。

という事で、家もかなり片付き、湿気・蚊対策等、終わらない夏への臨戦態勢が整い、インド我が家のフツ~、いわゆる、日常が戻ってきました。
今週ももう二日目。ニコニコ頑張ろう💪。

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娑婆/隔離終了

14日間の隔離終了。
インドでのおよそ1か月のロックダウン中はさほどストレスは感じなかったのですが、14日の隔離は苦痛でした。ロックダウンは自分でよりよく暮らす工夫ができるけど、一日に、何度も気にしなくてはいけない厚労省や、入国者健康管理センターとのやりとりの煩わしさは、自分の努力ではどうにもならないからです。

そして、今朝
「娑婆だ、娑婆だ〜!!」
と、喜んでいたら、入国管理センターの所在確認ビデオ通話アプリから黄色い数字マークでお知らせが。

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私、センターとの連携が解除されたようです。 
これまで一度だってお知らせマークが現れたことはないのに、終わってから現れるシステムに
「なんでやね〜ん‼︎」
と、おおいにムカつきました。
が、しかし、その後「娑婆」を調べると、「刑務所から娑婆に出る」というようなフレーズは2番目の使い方で、もともとの意味には「堪忍土」という説明が。
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そうか、娑婆というこの世は、堪忍していく世界なのね~。なんだか、納得が腑の底の底まで落ちた~って言う気持ち。
ハジけたい気持ちがシュンとなりましたが、怒ってはイケナイ…堪忍、堪忍…デス。


隔離メシ
しらすレモンのタルティーヌ。
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dancyuのInstagramに上がった料理研究家の平野由希子さんのオープンサンドがあまりに美味しそうだったので、レシピ拝借。
とはいえレシピにあったケーパーを買い忘れ😅。
それでも爽やかで美味しかった〜。待避住まいにトースターがないのでフライパンでパンを焼きました。しらすの繊細さは、日本に帰って来たんだなあ~シミジミ…って味わいです。インドに帰る時、冷凍釜揚げしらす、トライしてみよう!
タルティーヌって知らなかったけど、オシャレで可愛い言葉の響き💕。世界にはたくさん美味しい言葉があるね☺️。

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とっても美味しいインドのビーツ

ビーツのサラダです。
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dancyuの公式インスタに上がった荻野恭子さんのお料理があまりに美味しそうだったので、レシピ拝借。
そして、ディルの代わりにコリアンダーを使ってインドらしさを演出。
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スッゴク、優しい優しいサラダでした。
ビーツはお通じの味方、女性の味方と、母のように慕っているイタリアのお母さんに教わりましたが、本当にそうです☺️。かかっているのはサワークリーム、およそ100円。インド国産乳製品は、パックが確実、その上、安くて美味しいと私は思います。

同じくdancyuレシピを参考にした、こちらのサラダは、失敗編(≧∀≦)。
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インドのビーツが強いので、生でいただく時はもっと薄くか、細かくすべきでした。
dancyuレシピのWebサイトはこちら(https://dancyu.jp/series/kyonani/)


ビーツの冷たいスープ。
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昼間は半袖でも良い陽気なので、最近は冷たいスープが美味しく感じます。
実は、沢山作って、その日はあったかく、翌日は冷たく、にしました😚。
おにぎりに合わせて、楽々休日ご飯。
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八百屋さんで、ビーツが気軽に買えて嬉しい。国産野菜だから安いのも良い。
ビーツ、検索で、レシピも沢山上がるから毎度便利。このスープはクックパッドの助けを借りました。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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