陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#defencecolony

@デリー介護談義


ヨガ友さんとランチ
行ったのは、ディフェンス・コロニーにあるNGOが東北の人々の仕事提供で開いているヘルシー・レストランです。
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ヨガ友さんは、ソバ・ヌードル。
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私は、ジャパニーズスタイル・カレーというのがあったのでオーダー。
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それはニッポンカレーから遠くかけ離れた面白カレー。
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インド雑穀米に、キムチとわかめがトッピング。
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わかめと、インドカリーを「かける」という行為だけニッポンでした。


介護話
ヨガ友さんはインド人で、人見知りで引っ込み思案な私(←信じてください~🙏)を、色んな人にくっつけてくれた、懐の大きな人。
近況報告をし合った後の、昨日話題は、急激なインド変化と、介護話😆。
私は、日本は、介護認定3をもらうまでがすっごく大変という話を一緒懸命しました。私の下手くそエーゴ、伝わったかなぁ🤔。

一方ヨガ友さん曰く、インドではアルツハイマーに罹ると、自宅介護が一般的。政府の援助がないので、施設の介護は大金持ちだけできるのだそうです。それでもアルツハイマーの自宅介護ができるって、すごい。
「ハウスキーパーさんを安く雇えるインドだからだね。」
と私が言ったら、
「その通り!」
とヨガ友さんは応えました。
徘徊が始まる親がいたら、子どもは毎日もう命が縮む思い。そんな時、昼間だけでもハウスキーパーさんがついていてくれたらどんなに助かるか。
しかし、介護も答えのでない問題だなぁ。
どこの国のやり方も一長一短。
とはいえ、他の国の事情をしり自分の国の状況を顧みるって、良いこと!って思いました。
ヨガ友さんは、来週から自宅介護の義理のご両親のところへ。
安着祈ってます🙏。


ヨガ友さんとの写真をAI編集。
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アンタらいったい誰やねん!という仕上がり~🤣。
なんださかこんなさかを超えてきた、オバハンらぁに夢を与えてくれて、
AIさん、ありがとう🥰。


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デリーでアフガン料理

アフガン料理屋さんNoosh Joonへ連れて行ってもらったよ。

ででーん!と出てきたお料理は、美味しくて、美味しくて、みんなで食べていたら、スルスル〜とお皿が空の状態になりました。
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肉が、飲めるかと思うほど柔らかく、旨かった〜。
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アフガン料理、凄い。アフガニスタン出身作家、大好きな大好きなカーレド・ホッセイニさんの故郷料理だ!と私は密かに大感激。スパイスヨーグルト漬け込み肉を口にした途端、アフガンは、王国時代、豊かな文化があったという描写を思い出しました。

この後は隠れ家雰囲気のBarへ。
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今回駐在初のはしご酒🙌。お店はみるみるうちに満席に。デリーの大人な夜が繰り広げられていました。

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お店で水タバコ初体験!
おもろかった~。お酒は、ラム酒・Bacardiをショットで頂きました。雑味はなくシュッとしているのに、とろっとして、旨かった~。
良い酒じゃ。

ヨガと英語と練習に明け暮れた一週間で頭が崩壊しそうでしたが、サタデー・ごはん部・ご褒美のおかげで、来週も頑張れそう。

女神さま、いつもありがとう✨。

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ニュー・デリー超有名南インドレストラン/Sagar

20年前、私がインド料理で一番好きだったカジュアルな南インド料理の店、Sagarへ行ってきました。
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まだ存在していることに😭。
変わらない味に😭😭。
更なる発展を遂げていることに😭😭😭。

このSagarは初駐在の時、在インドの奥さま方に、「ディフェンス・コロニーに有名な美味しい南インドのお店がある」と言われ、連れて行って頂きました。
そして、銀色のお盆にのった、塩味、苦み、酸っぱ味、渋味、甘味 辛味と、6つの味覚を味わえるターリーを頂きました。それは、衝撃の美味し体験。

こちらがそのサガール・スペシャル・ターリー、275ルピー。
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右側ヨーグルトの下にあるサンバルはおかわり自由。


(南インド料理の説明がわかりやすいページ)↓

当時、インドで人生最大の腹下しをしてから、インドのカジュアルなお店での食事を大いに怖がっていたので、ここでのお食事と、リシケシのアシュラムで頂いたお食事は、インド生活に臆病にならない為の大切な瞬間でもありました。
以来私にとってのインド飯No.1はここでした。
本帰国後は二度と食べられないと思っていたのですが、Sagar Ratnaはフランチャイズ化し、インド全国、それからアメリカ、イギリス、オーストラリア、シンガポールに出店。
なんと、お店は私の想像の範疇を超えてはるかに大きくなっていました。
オーナーのJayaram Bananさんは月18ルピーの皿洗いからここまでになられたそうです。

お店は、スイーパーという床拭きのお仕事を始終している方がいて、カジュアルな店なのに、白い大理石の床がいつもピカピカ。店内で働く人々も何度もアルコール消毒。みなさん、キビキビ働いてマスクの上から笑顔が伝わります。
デリバリーもありますが、揚げたてプーリーや、
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カリッ、サクッとしたドーサ(写真はホットガーリックドーサ)
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そしてふわっふわっに盛られたご飯は、
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お店でないと食べられないと思います。

ターリーの数々のお皿の中にある、酸っぱ辛いrasam。 78DF5CF5-AE6D-4A3C-9654-E56ACDA28EE8
 食べ進めていくと、コレがマサラ入り梅昆布茶みたいな味になり、大大大大好きなのですが、このスープをまた頂けた事が本当に本当に幸せで嬉しかった。ホントは、白いふわふわご飯にかけて、ざぶざぶ食べたい。いつかそうさせてもらおう☺️。

大好きなので改めてオーダーしてしまった、Rasam115ルピー。
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泣けます。

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塩ライムソーダ☺️、80ルピー。
私は飲み物にストローは使わないのですが、お店では紙ストローがサービスされました。
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このレストランオーナーのインド出世物語⬇︎


Sagar Ratnaのホームページ


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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