からし菜のオレッキエッテ
昨晩は、外出していたので、鍋はお休み。
昼間にオレッキエッテを作っておきました。
イタリアでは春先になると、Cima di rapaという、菜花のような青ものをオレッキエッテに使い、健康志向の高い女性にも人気。完全ヴィーガンなので、誰とでもお食事を楽しめます。
そして現在、インドの八百屋さんに、似たような青ものが幾種類も並んでいて、
「春のオレッキエッテ、いつ作る？」
「今でしょう！！」
と、ウキウキする季節なのです。
昨晩は、からし菜をどっさり使いました。
調味料は塩とオリーブオイルのみ。
塩の入った、茹で中オレッキエッテの煮汁を足しながら、味を整えていきます。
そうそう。セモリナ粉は、インドでも手に入ります☺️。
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昨晩は、外出していたので、鍋はお休み。
昼間にオレッキエッテを作っておきました。
イタリアでは春先になると、Cima di rapaという、菜花のような青ものをオレッキエッテに使い、健康志向の高い女性にも人気。完全ヴィーガンなので、誰とでもお食事を楽しめます。
そして現在、インドの八百屋さんに、似たような青ものが幾種類も並んでいて、
「春のオレッキエッテ、いつ作る？」
「今でしょう！！」
と、ウキウキする季節なのです。
昨晩は、からし菜をどっさり使いました。
調味料は塩とオリーブオイルのみ。
塩の入った、茹で中オレッキエッテの煮汁を足しながら、味を整えていきます。
そうそう。セモリナ粉は、インドでも手に入ります☺️。
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