陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

インド

ツルピカインドのパプリカを使って


パプリカと釜揚げシラスの冷製パスタ。
FullSizeRender
&
Nature’s Soulのソーセージ。
FullSizeRender


パプリカは焼き茄子みたいに、皮をガス火で丸焦げにさせて、水の中でつるりと皮剥き。れもん、すりおろしガーリック、塩、オリーブ油で、そのままサラダになりますが、それをパスタソースに☺️。冷やしたパスタと混ぜて、シラスをのせて出来上がり~です☺️。 
FullSizeRender
シラスは持ち込みです。



ソーセージは、インドのソーセージ感。
FullSizeRender

真面目に作りましたという味わい。我が家としては、肉肉しさという点で、コンノートのお肉屋さんのソーセージに軍配があがるかナ?
あそこも、そろそろ行かなくては💓。
キャベツはトマトさん。いつもは即席ザワークラウト味に仕上げるのだけど、パスタに酸味が入っているので、シンプル塩味でサクッと炒めました。

にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村

インドで美味しい脂身

生姜焼き味・ポークソテー。
FullSizeRender
トマトさんで買った
「ポークチョップ・ネック・ブロック/豚トロ」、
おいし~♪。
FullSizeRender
歯触りは、さく、ほろ。
特に脂身が綺麗な味。良い豚は脂身が美味しいと思う。
FullSizeRender
ホームページでよく見たら、フレンチファームさんの豚肉なんですね~。



「フレンチファームの肉はおススメ」と、豚肉料理が美味しいナガランドレストラン・Dzukouのマダムもおっしゃっていました。
FullSizeRender
ジャガイモのピュレは白だし味。軽く仕上げました☺️。茹でジャガイモ・フードプロセッサー・ガーッと・裏漉し無しです。ピュレ好き夫が喜んで、鍋まで綺麗にしてくれた😅。これは、茹で蕪や、茹でセロリを入れて炭水化物量を減らし、ヘルシー感をだしたピュレにしてもいいなぁ…あっ、お腹を壊した後の回復メニューレシピにもなるね💡!と、メモ📝。



にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村

エアコン風邪でも冷麺

キムチなし・辛くないご馳走冷麺。
FullSizeRender
エアコン風邪をひいているのに、老夫婦はまたまた冷たいもんを😆。 
FullSizeRender
アホやね。

IMG_8891
冷麺を良人が準備してくれたので、
2024年夫料理第4弾でもあります。
IMG_8882
出張土産で塩すじ肉を作ったよ。仕事先で時間を割いてくれてありがとう。


準備した野菜の赤いのは、にんじん。赤いにんじんはもう最後かな。
FullSizeRender
味付けはシンプルに、塩・ごま油のみ。塩・ニンニク・オリーブオイル味が好きだったけど、これも良い!

オレンジ色にんじんでも作って、我が家の定番にしよう。もっと暑くなったら、冷蔵庫で冷やして食べるんだ~♪。

にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ

にほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村


アルモンデ・ふつーの晩御飯


麻婆春雨、ブロッコリー卵デパ地下風、小松菜炒め煮、ふつーの晩御飯。
IMG_8740
IMG_8747

IMG_8735

麻婆春雨は甜麺醤を入れ過ぎた😅が、良人が完食してくれました☺️。春雨はINAで購入。アジアン調味料はINAやらモダンバザールやらで購入。
小松菜はトマトさん。小松菜のほんのり苦味って血がキレイになりそうな味わいです🥰。

にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村

イタリアン➕ちょっとだけインドセンスメニュー☺️。

インドでおうちイタリアン
⚪︎チェリートマト&モッツァレッラのスパゲッティ。
FullSizeRender
⚪︎イトヨリのアクアパッツァ。
FullSizeRender
⚪︎ほおずきのダリア(ブルグル)サラダ。
FullSizeRender

FullSizeRender
モッツァレッラは、トマトソースにパスタを絡め、火を止めてから投入。(ナチュラル・ソウルのモッツァレッラ、ミルクの良い甘味がギュッとしていて美味しかった~。次回は牛乳も買ってみよう✊。)
FullSizeRender
味付けは塩だけで、シンプルで美味しいパスタだけど、モッツァレッラが時間と共にミルク味がソースに溶け出し、味が劣化するので、このお料理は急いで食べるべし😉。

IMG_8803
インド・イトヨリは、定番の旨さ。
FullSizeRender
白身特有の繊細なしっとり感。2尾で150ルピーと、お値段もお財布に優しい✨。

食用ほおずきは、そろそろ終わりかな。
IMG_8841
ブルグル(乾燥挽き割り小麦・インド名Dalia)を入れて、プチプチ感を出しました。私はクスクスよりブルグルの食感が好き。インドだと身近な食材なので手軽に手に入ります。インド原産だけどスパイスを使わないお料理に使えます。栄養価の高いところもグット✌️。健康志向の高い人へのお土産になると思う。GI値が低いからダイエットの味方。昨日はパスタ量を少し控えめにした分、サラダにブルグル足し。まぁ、おまじない程度の食事療法です😚。

にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村


プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

非公開メッセージはこちらへ
最新コメント
楽天市場
アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

https://b.blogmura.com/overseas/delhi/88_31.gif
https://b.blogmura.com/overseas/india/88_31.gif
  • ライブドアブログ