陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

インド生活

インド生活スタート講座で恩返し


5月14日は「インド生活スタート講座」
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初めての方も、2度目の方も、長期駐在の方も大歓迎。インド生活応援イベント。


旅行ではなく、インドで初めて生活すると、思ってもみなかったハプニングの連続ですよね。また、ネットではカバーしきれない情報が欲しい。
例えば、こんな野菜や
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こんな野菜
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買っても大丈夫?
どんな味?
どうやって料理するの?
初めてのインド生活は、ハテナ?ばかり!

そんな同じ様なハテナ?を、インド生活しながら解決してきたボランティアメンバーが、インド生活向上の知恵袋となり、メンバーがみなさんをお待ちしています。
なんのことはない、私たちもインド・ハテナ?の解決方を、先輩帯同オクサマに教わってきたのです☺️。

夫たちも駐在早々忙しい中、一所懸命住む場所を準備してくれますが、やっぱり、女にしか答えられない解決法があるんですよネ。
「そんなやり方があったのか‼︎」
と言う瞬間の嬉しさたるや。
それがわかるだけに、知っている事はなんでもおこたえしたい気持ちでいっぱい🥰。受けた方には返す事のできない恩を、この機会にインドに来たばかりの方々へ返ししたい。
質問は気軽にお尋ねください。

また当日は、インドの食材を使ったアイデア溢れる数々の試飲・試食と共にお待ちしております。
予定しているのは、お菓子、インドの粉を使ったパン(試食したけど美味しかったなぁ)、お惣菜、お茶の飲み比べ、マンゴー食べ比べ、などなど。

申し込みはこちら
第1部(10:00~11:15)
https://forms.gle/bXEaezmYpXi9o2gQ9


第2部(11:30~12:45)
https://forms.gle/iPv2uTLW7Cyk7EtM9

まだまだお申込みを受け付けています。

野菜果物ブース班の私も連日試食メニュー考案。先週、みんなが簡単に作れる、お子さんも大好き(に、きっとなる✊)な、インドの野菜を使った試食メニューに決まったヨ。もちろんレシピも当日大公開。お楽しみに♪




✳︎付録
↓は、25年前に先輩帯同奥さまから教わった料理。
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揚げなすのポン酢に浸すだけ+お好きな夏野菜。
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丸茄子を素揚げし、トマトや、カクリーなどと一緒にポン酢に浸すだけ。
冷やして食べると酷暑で火照った身体に沁み入ります。揚げる+酢に漬ける、ので食中毒の不安が極めて少ない一品でもあります。


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冷製スープ季節到来

冷製焼き茄子スープ
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アンチョビトマトソースのパッパルデッレ


焼き茄子のスープ、これは旨い!
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夫に多めにしてあげた😆

焼き茄子にハッシュタグをつけて検索したら、焼き茄子の冷製スープを出す日本のレストランがあることがわかりました。数は多くないけど、ポストされたみなさんは軒並み高評価。美味しそうな写真を見ていたら手がウズウズしてきて、作っちゃいました😆。

レストランの焼き茄子スープは、手が混んでいましたが、今回私が作ったのは、焼き茄子、水1カップ、ナンプラー小さじ1。
味付けは、水とナンプラーだけ🤗。
あとはミキサーでガーッです。

これはこれから、冷製麺類ソースとしても活躍しそう💡。

一昨日は、カイラッシュ・コロニーのモダンバザールで、タイ🇹🇭イタリア🇮🇹食材を購入。初めて見たメーカーのナンプラーがあったので即買い。 
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早速使いました。モリザーナのカッペッリーニも購入。この二つを使って、冷製パスタ、色々作ってみよー🙌。明日や、明後日、未来が来るのが楽しみ~。それがお買い物ですね🥰。


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茄子のトロトロ~♪


焼き茄子の出汁あんでトロトロ ~お肉ちょろっと
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焼き茄子は、アフガン料理風トマト味(あっ💡、これもまた作ろう💓)もおいしいけど、今回は出汁あんでトロトロに。


お肉に片栗粉をはたき、最後に入れてとろみをだします。
ご飯は、高菜漬けを使ってパエリアにしました☺️。
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丸茄子のアクが抜けてきて、美味しい季節になりました🙌。
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朝イチで八百屋さんに行くと、つるつるピカピカ茄子がキラキラ ~っと並んでます。
茄子料理、いっぱ ~い作ろう🥰。

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レオナルド・ダ・ビンチの誕生日


夜遊びatイタリア文化会館。
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4月15日はレオナルド・ダ・ビンチの誕生日。
それを記念しNational day of made in Italy として、エキジビジョンが開かれました。
ミラノと繋いだトークセッションのエーゴについていけなかった💦。

嗚呼、私のエーゴ。
自分の低脳を呪いたくなる ~。

しかしその後の、建築家Aldo Rossi とグッチのショーは面白かったです。
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グッチは、デザイナーのアレッサンドロ・ミケーレが、故映画監督フェデリーコ・フェリーニに捧げた、2020年のショー。圧巻でした(YouTubeでも見られるヨ↓)。彼は現在ヴァレンティノのディレクター。

Aldo Rossiについては、一緒に行った友人が、すかさずWikiのページを送ってくれた。

インドにいながら、大好きな分野の文化を共有、共に育てる友人がいてすごく嬉しい昨今です。


イタリア人の友人たちは、「これまで、いろんな国に行ったけど、こんなにも真摯にイタリア文化を発信するイタリア大使館はなかった。今の在インド・イタリア大使は素晴らしい。」と、口々に言います。
そんな幸運な時期にデリーにいられて、ありがたく思います。

催しものは全てフリーチケット。事前申し込みと、写真付き身分証明書が必要です。


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インド・ローカル野菜を使って③カクリー


「カクリーとツナのやつ」
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ただ今「インド生活スタート講座」試食メニュー考案中。

「ちびまる子ちゃん」で、まるちゃんがお母さんとケンカして拗ねていても、お母さんに
「ご飯は、きゅうりとツナやつだよ。」
と言われると、まるちゃんはお母さんに白旗あげてしまう食べてしまう「きゅうりとツナのやつ」。
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その「きゅうりとツナのやつ」のきゅうりを、今インドで旬のカクリーに変えて再現。カクリーって目を閉じて食べると、水気の少ないきゅうりです☺️。レシピの味付け部分は、さくらももこさんのスタッフさんのインスタ
https://www.instagram.com/p/B5b8VTplec6/?igsh=MmlmMjF5NHB3cm41
から拝借。
「きゅうりとツナのやつ」は、さくら先生もお好きだったようです(マヨ味がお好きだったらしい)ね。当たり前か😅。

レシピは、
カクリー3本
ポン酢大さじ3
マヨネーズ大さじ2
塩板摺後のカクリーを斜めに薄切り、後はスタッフさんのレシピ通り、ツナ缶とポン酢とマヨネーズを混ぜるだけです。

課題は、まるちゃんが大好きな「シーチキン」の購入がインドでは難しい事。比較的手に入りやすい、オイルサーディンや鯖缶で代用したら、意外に現実的で、カクリーを食べながら青魚のオメガ3も摂れてしまう、ヘルシーメニューになるかも💡。
もう少し詰めてみます☺️。

「頭、頭が良くなる青魚」ってどうやったら安全に食べられるかなぁって、海外生活のはじめは結構考えますものね。


ちびまる子ちゃんと言えば、さくら先生の絵はマドゥバニ画に似ている。共通点はおひさまや母性の暖かさ。
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本当にインドがお好きだったのだろうナア。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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