陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

インド

ニューデリーのハイセンスな雑貨屋さん/Good Earth


昨日ご紹介したGood Earth
スマホでデリーのカーンマーケットを検索すると、必ず上がってくる店です。我が家がようよう片付きつつあり、ニューデリーでの「食」の方向性も定まり、雑貨を選ぶ余裕が出てきたので、行ってきたのでした。
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本当にとても素敵なお店です。
 
「ひゃー、シンジラレナイ!」
今回インドに再来して、この国の大変化を前に、何度このフレーズを言ったか!!!基本お買い物は単独行動で、開店時刻。店員さん以外ほぼ誰もいないお店で、一人
「わー、すごっ、へーっ、すごっ」
と、何処へ行っても、日本語感嘆詞をぶつぶつマスクの中で独りごちております。

そして今回は、そのハイセンスな品揃えに驚きました。
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かわゆいゾウさん柄のディナーセット
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可愛いっ、欲しいっ。
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大理石のチーズ用まな板(まな板と表記していいのでしょうか😅)、
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大理石なら、チーズも温度の影響を受けにくいから、チーズが好きな方にはたまらないでしょう。
お菓子作りや、日本の狭い台所でのパンこねにも良さげ~。
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ファブリックの色使いも洗練されていて、日本の家屋にも合いそうです。
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銀器も素敵。
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「インドの銀器はお勧めよ~」と、初駐在時にお金持ちセンパイ奥様に教わった(彼女もまた、センパイ奥様に教わったのだそう)。
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しかし、とても普段用には使えません(重いし…手入れが…)。
それに遺品整理で苦労したので、物を増やしてしまうのも躊躇われます。でも、お客さまをご案内したり(無事の帰宅を待つ奥さまにも喜ばれそうなものばかり)、たまにこうして来てみて、目の保養をするのにとても良さげなお店です。
3階まであり、一番上の階では、昨日ご紹介したように、お食事ができます。
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コロナ前はここで、奥さまランチなどもあったのだろう。それは、楽しかっただろうナ。
でもきっと、人も活気も戻って来る日は、こちらに向かってやってきているでしょう。
 
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インド女性の喫煙

おお、インド女性が「公」の場所で喫煙‼︎
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 とあるカフェでの出来事です。二人の若い女性が、立ち上がり、外に出てタバコを吸い始めました。
私は喫煙をしませんが、携帯電話と同じで食事中に使わない等、マナーさえ守って頂ければ、お好きにどうぞという考えです。
「私はしませんが、お望みならあなたはどうぞ」
こうした自分がしない事、食べないものを、したり食べたりする人、また自分と違う思想、選択を持つ人と、自分の正義と信ずるものを押し通し過ぎず、良い関係を保つという生き方は、私はかつてここ、インドで学びました…、いや、まだまだ学びの途中なので、気付いたと言った方が良いです。そしてそれは、私がインド人を尊敬する振る舞いの一つです。
 
 さて、インドは欧米に先駆け、女性首相を選出した国です。しかし、一つの物事だけでその国の女性の解放を、一つの物差しで図る事ができないように、日常に目を向けると、外にいるのは、ほぼ男性ですし、例えば、またがる乗り物、自転車、バイク、馬やラクダでさえ、インド人女性が乗っているのを見るのは皆無です。また、そうした表面的な事だけでなく、「それはかわいそうだな」と胸が痛む、風習・慣習に社会が縛られているからこそ起きる悲しい出来事(そんなエピソードはまたいずれ)が、とりわけ貧しい人々の中にあります。
 ですからこのように、普通の若いインド女性が、かつて男のものとされていた嗜好品を使ってリラックスしている様子をみると、
「ああ、よかったなぁ」
と、とても温かい気持ちになるのです。

とあるカフェとはGood Earth。
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軽食を頂きました。 

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すっごく素敵な場所ですね。しかし…
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インドで何故にトワイニングのダージリンを飲まなくちゃいけないんだと、不満をこぼす心の狭いワタクシ。インドの寛容が身につくのはまだ先です。

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デリー、春の公園


先週末、気持ちの良い朝だったのでSanjay lake parkへ行ってきました。
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火炎樹だけでなく、ねむの花が明々と咲いていました。
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平日はランニングやウォーキング、エクササイズ(皆さんマスクをしてエクササイズされています)をしている人々がいますが、週末は休日を楽しむ家族がいました。

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子どもの、何処までも駆けていく姿や、
はつらつとした歓声に、ジーンとしてしまう…歳です(^^)。
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ここでは、のんびり歩いていると、リスの愛らしい姿を
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目を上に向けても下に向けても、すぐ脇に向けても、足元に向けても

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兎に角、あちこちで見る事ができます。

若者は、動画作り
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アヒルと
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人間の大人は(おじさんは)
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のんびりお昼寝。日々お疲れ様です。


毎日ほぼ一度づつ気温が上がり、おそらく来週は初夏。もののあわれは、夏に向かう時も感じるものなのか。デリーは短い春を惜しむ季節です。

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鶏皮求めて幾千里

鶏皮のカリカリ柚子胡椒。
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 鶏皮“だけ”を、ようやくゲット。
なんと、インド人は鶏皮を食べないのです。チキン屋さんに行っても、鶏皮が綺麗に外された状態で売られています。しかし、私は鶏皮を使いたい。何故なら、鶏皮は使い勝手の良い、楽しい食材だからです。
 生きた鶏を落とす店に行けば良いのでしょうが、出来ればアレはあまり見たくない(甘ったれで、生き物さん、お店の方、ごめんなさい)。そこで既に死んでいる鶏を売るチキン屋さんで「スキンだけ売ってください」とお願いするわけです。
 しかしこれが、20年前は、すんなり譲ってもらっていたのに、今回は行く店、行く店、無下に断られてしまう。
うーむむむむむ。
なんで?
20年前、ワタシ、どうやっていたの?
 
 そして、先週土曜日。毎日のように私の失敗談を聞いていた良人が、近所のマトン・チキン屋さんで交渉。良人が「今日でなくてもいいし、また取りに来るから」と言ったあたりから、状況が変化。結果、翌日午前11時、1キロ100ルピー(150円くらい)を、2キロ準備してもらう事で話がまとまりました。
 そうか、インド人には「尋ねる」「お願いする」のではなく、インド人と「交渉する」んだった!しかも、会話を楽しみながら、期待し過ぎず、気長に、そして諦めず(👈ここが肝心)。その感覚、ワタシ、便利な国にいすぎ、人任せで、忘れていたね~。でも次、頑張ってみよう。

果たして翌日日曜日、11時に2キロの鶏皮は、きっかり準備されていました。ヤルネ、インド人(^^)。
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2キロ鶏皮は、初めの写真の皮以外は切って小分けして冷凍。
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これで、カリカリ鶏皮ポン酢や、揚げふわ煮や、サラダのトッピングを作るんだ~♪。
楽しみだなぁ🥰。



追記
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グルガオン「いち膳」の、「赤鶏と野菜のせいろ蒸し御前」。とても綺麗に処理された鶏皮付き。板前さんも交渉されるのだろうか。そして、このメニューが出て来るまでに、どれだけの人と仕事が積み重なっているのだろう。頭が下がります。
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新鮮海老で簡単インド/タイ・コラボ料理

良人に対する
「インドの海老は美味しいよ洗脳作戦」に成功した料理の一つ、
海老のビール蒸しです。
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使ったビールは、キングフィッシャー・Ultra Witbier(ウルトラ白ビール😋)。
作り方は、海老を半分に切って、フライパンに並べ、強火にしてビールをジャジャジャジャ〜。
蓋(透明な蓋が便利)をして、色が変わったら出来上がりです。
状態の良いコリアンダーがあったので、揚げニンニクとナンプラー+レモンでいただきましたが、お醤油だけでも美味しいと思います。


Inaマーケットで買った海老で「海老のビール蒸し」が出来るまでを動画にしてみました。

動物性タンパク質は、鶏と冷凍肉と卵でしか凌げないと覚悟していたのに、
新鮮な海老が買えることがわかり、拍子抜け。
オクサマ、タガが外れて散財しております。






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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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