ハマチの爽やか・なめろう冷製パスタ。
なぜ爽やかなのかと言うと、紫蘇の葉で塩叩きにしたからです。たっぷりのせた韮花は、もう恋堕ち状態。可愛くておいし~♪。
Main Dish のハマチでイタリアンです。
ハマチの柵を使ってパスタとカルパッチョを作りました。
副菜は、にんじんサラダにしました。
1日一品サトヴィックは、Nature’s Soulのボコボコミニトマトと、きゅうりのニンブー絞っただけ。
これが箸休めになって結構ヨイのです🤗。
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ハマチの爽やか・なめろう冷製パスタ。
なぜ爽やかなのかと言うと、紫蘇の葉で塩叩きにしたからです。たっぷりのせた韮花は、もう恋堕ち状態。可愛くておいし~♪。
Main Dish のハマチでイタリアンです。
ハマチの柵を使ってパスタとカルパッチョを作りました。
副菜は、にんじんサラダにしました。
1日一品サトヴィックは、Nature’s Soulのボコボコミニトマトと、きゅうりのニンブー絞っただけ。
これが箸休めになって結構ヨイのです🤗。
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インドスラムで女児教育支援/Sing a Song Club
元気いっぱいな女の子たちが可愛くて仕方ない。
こちらのクラスもヴァカンス明けです。
9月からは、クリスマスキャロルを少しずつ始めます。
昨年のクリスマス会で歌った子たちの記憶に、結構クリスマスソングのテキストが残っていて、それに刺激された他の女の子たちも、前向きにテキストを読んでくれます。
いやはや、子どもは、どんどん吸収する。
この時期に、教育を与えるって大事なんだなあとしみじみ。
そこで、女の子たちに宿題をば。
それは、クラスの時間に、ジングルベルの歌詞の1番を紙に書いたので、それを来週までに覚えること。
「できるかな？」
と聞いたらみんな即答で
「Yes,ma’am 」
と目をキラキラさせました。
可愛いくて、じぃ~ん。
素直さ、反応の早さ、ポジティブさ。
毎週、女の子たちから刺激と感動をもらっています。
そう、ジングルベルをエーゴで歌えるようになったら、これからやってくるクリスマスは毎年、毎年楽しいよ🥰。
それはきっと人生の形なき宝物。
↓ムスカーンスクール
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元気いっぱいな女の子たちが可愛くて仕方ない。
こちらのクラスもヴァカンス明けです。9月からは、クリスマスキャロルを少しずつ始めます。
昨年のクリスマス会で歌った子たちの記憶に、結構クリスマスソングのテキストが残っていて、それに刺激された他の女の子たちも、前向きにテキストを読んでくれます。
いやはや、子どもは、どんどん吸収する。
この時期に、教育を与えるって大事なんだなあとしみじみ。
そこで、女の子たちに宿題をば。
それは、クラスの時間に、ジングルベルの歌詞の1番を紙に書いたので、それを来週までに覚えること。
「できるかな？」
と聞いたらみんな即答で
「Yes,ma’am 」
と目をキラキラさせました。
可愛いくて、じぃ~ん。
素直さ、反応の早さ、ポジティブさ。
毎週、女の子たちから刺激と感動をもらっています。
そう、ジングルベルをエーゴで歌えるようになったら、これからやってくるクリスマスは毎年、毎年楽しいよ🥰。
それはきっと人生の形なき宝物。
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新学期スタート
このクラスが始まった5月、枠をはみ出し、色をお座なりに、また雑に、まさに
「ぐちゃぐちゃ~」にしか塗れなかった女の子が、丁寧に色を塗るようになりました。
か、か、感激〜😭！です。
毎回
「丁寧に塗りなさい」
と言っても、空振り反応だったので、それを求めるのは無理なのかと思っていたけど、子どもって、見えない場所でも成長するのね~！即、反応できないことを嘆いてはいけなかったのだ。
じんわり、心があたたかくなる。
孫がいたらこんな気持ちになるのかしら。
子どもの、小さな成長がものすごく大きなことに感じるんです。
おそらく、自分がおばあさんで、日々出来なくなることを感じざるを得ないので、成長する生命が、血が繋がっていなくても、
「引き継がれている〜！」
って気がして、それが、うんと嬉しいのだと思います。
この日バカンス明けで久しぶりだったせいか、みんな良い子でした。これまで歌った英語の歌もよく覚えていたし、勉強したい気持ち、ワクワクがいっぱい~！と言う感じでした。
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マスタードソースをつくってみたよ！
辛味が立って、爽やか！
旨い！！
スパイスの国、インドにいるのに
なんで今まで作らなかったんだろう。
輸入もののマスタードを買うより安価でこんなに美味しいのに。
「マスタードソース、レシピ、手作り」
で検索すれば、作り方はいくらでもあがります。
要は、マスタードシード、酢、甘味、塩を混ぜて（分量とか手順はサイトにより色々）、2〜5日おき、フードプロセッサーで、ガーッ！で出来上がり。
今回酢は米酢、甘味はみりんにしたけど、酢はヴィネガーやバルサミコ、甘味は蜂蜜でも良いし、ターメリックなどのスパイスを足したり、やり方はとにかく自由自在。
次回は、トマトさんの山のロウハニーで作ってみようかなあ。
昨日は、Khub Chand & Brothersのソーセージと合わせてみたけど、お友だちが
「鮭のムニエルに合いそう~。」
と、教えてくれました。
確かに!
西洋魚料理に、このフレッシュない辛味はピッタリ。
クリームマスタードにしても良いなぁ。
もちろん、醤油ベースの、和風マスタードも良さげ~☺️。
マスタードソース一つで、インド台所仕事の楽しみが増えた~🙌。
ｳﾚｼｲﾅ🥰。
↓参考にしたレシピサイト
インドで焼き栗ご飯だよ〜♪。
夫のお茶碗にいっぱ~いのせたら機嫌が良くなった😆。
モンスーンの、どよどよどんより湿気で汗ダラダラになってしまいますが、インドの何処かでは、秋が進んでいます。
栗はヒマーチャルから。Nature’s soulのお兄さんがそう教えてくれました。ヒマーチャルの栗、甘ーい！
最近なんだか、すごく忙しい気がするので、だからこその集中料理。栗剥きは大変だけど気持ちが落ち着く。きっと刃物を持っているから自然に感情自己制御が出来るんだね。お料理メディテーションだなぁ☺️。
日本からの持って来てよかったものの一つ。栗剥き「栗坊主」。栗好きさんは必須ですよう。
昨日の唐揚げは、塩昆布にんにく味。
1日一品サトヴィック はズッキーニの塩唐揚げと塩コーンバター。
あっ、2品できた！
サトヴィック料理、意外に気軽に作れるので続けられそうです🙌。
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夫のお茶碗にいっぱ~いのせたら機嫌が良くなった😆。
モンスーンの、どよどよどんより湿気で汗ダラダラになってしまいますが、インドの何処かでは、秋が進んでいます。
栗はヒマーチャルから。Nature’s soulのお兄さんがそう教えてくれました。ヒマーチャルの栗、甘ーい！
最近なんだか、すごく忙しい気がするので、だからこその集中料理。栗剥きは大変だけど気持ちが落ち着く。きっと刃物を持っているから自然に感情自己制御が出来るんだね。お料理メディテーションだなぁ☺️。
日本からの持って来てよかったものの一つ。栗剥き「栗坊主」。栗好きさんは必須ですよう。
昨日の唐揚げは、塩昆布にんにく味。
1日一品サトヴィック はズッキーニの塩唐揚げと塩コーンバター。
あっ、2品できた！
サトヴィック料理、意外に気軽に作れるので続けられそうです🙌。
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プロフィール
Yuketta
こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。
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