陽はすでにカンジス川から

2025年05月20日08:46

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

おにぎりナイト♪

久々に日本のお米でおにぎり~✨。

白米にぎり、おいし~、乾海苔もおいし~💖。
しかし、おにぎり2個は多すぎた。とは言え、炊き立てごはんを前におにぎり好きが、おにぎり一個で握るのをやめられるか？
できなかった~💦。
だが、反省。

今週の私のために茄子の揚げ浸しをいっぱい作りました。

出汁は濃いめ。
今日はイベントが3つ。うち二つは奉仕活動。そして、家の片付けも終盤戦。どれもダクダク汗かきそうだから、しっかり塩分とろう。それはトマトさんの大根おろしをのせた冷え冷えの揚げ浸し茄子から~♪。

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タグ：: #トマトプロジェクト; #白米; #白米おにぎり; #おにぎり; #おにぎりごはん; #茄子の揚げ浸し; #茄子

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2025年05月19日09:12

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

ピヤピヤつるつる~

ひもかわうどん~♪。
水切り後の状態も上々♪♪。
ピヤピヤつるつるしていて旨かった~♪♪♪。

大根をおろして焼き厚揚げに。

トマトさんの今の大根、北陸の辛味大根と似た味わいがして、越前おろし蕎麦が食べたい煩悩に火がついてしまった。永平寺にも行きたいなぁ。

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タグ：: #トマトプロジェクト; #ひもかわうどん; #インド野菜; #おうちごはん; #ひとり飯

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2025年05月18日11:09

カテゴリ: ボランティア活動

女児教育支援をしているハウズカスのムスカーンスクールにて。

掃除をしながらボランティア活動においての「引き継ぎ」「申し送り」の大切さを痛感。埃まみれの英語教育のテキストやらグッズがごろごろ出てきたのです。中には子ども英語教育が段階に分けてしっかりと組まれた資料もあり、後任が使いやすいように全てプリントアウトされていました。

お雑巾で埃を拭き取りながらどんどん明らかになる、これらを残していったボランティアさんの心を思いジーンとした……は良いのだが、なぜ私はここに2年以上関わっているのに、この大量の英語教育資料の存在を知らなかったのか？

それは、この施設の教育支援が曜日ごとに違う外国人ボランティアに任せられており、彼らの横の連携が潤滑ではないのが原因です。教育・勉学は日々の積み重ねで、それを大人が補助するには年間計画のようなものが必要。しかし数年の帯同で、まずインド生活に慣れるのが大変なのに、ボランティアで他の国の人との交流し支援企画を実行し、それを持続することの難しさをあらためて考えるのでした。

思えば、コロナ後初めてここの教育支援に来た時は、どんな支援ができるのか手探り状態で大変でした。しかも、英語がネイティブでない日本人が出来ることと言ったら‼︎ 一緒にハウズカスでお昼ご飯を食べただけで、明らかにここを薦めた人と私たちの「教育内容の引き継ぎ」は皆無だった。お互い、何を伝えるべきか、何を知るべきかが足りなかった。これは反省点です。

そして2年。
支援の手助けになる資料はスクールの中にたくさんあったのです。

掘り出し物その1
幾種類ものフラッシュカード

その2
果物プラスチック

What is this?
Apple!
Good!!
みたいにして使うそうです。

その3
パカっと引っ張ると単語が出てくるカード

これも
What is this?
でクラスを展開

その3
テキストブック3〜7歳用

キッズヨガにくる4、5歳の子どもでも自分の名前がアルファベットで書ける理由の一旦がわかった気がします。

他にも神経衰弱やビンゴなど、飽きっぽい子どもを次々と楽しませる教育グッズが沢山。失った時間を目の当たりにし、改めて、情報収集、情報交換の大切さを思う。ただし、ここを運営している校長先生を責めるのは時間の無駄です。

もともと家でゴロンゴロンしている時が一番好きで、チャリティーランチは苦手（ボキャブラ貧困だから、すぐに話題が行き詰まってしまう）です。個人で教育支援をするのは、他人との諍いをから解放され良いのですが、その人がいなくなった後、そこで終わってしまいます。誰かと協力するのは人間関係で苦労するけど、出来る事の方が可能性が広がり、それが持続に繋がります。偉い人は「持続可能」と言う言葉を簡単に使いますが、持続可能な支援とは、短い帯同生活の中で築き上げた人間関係の中で、ようよう、やっと引き継ぎをきちんと出来てからこそできる、非常に大変な事なのです。

だから、情報収集のためにやっぱりちゃんと行こう✊。そしてその機会を表面的なおしゃべりの場にしないようにしよう✊✊。…と思った次第です。

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タグ：: #ボランティア; #引き継ぎ; #掘り出し物

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2025年05月17日18:10

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

和風にあれこれ/多国籍ターリー⑥

インド野菜と絹豆腐コラボ
ヘチマの絹豆腐白だしあん。昨日、一昨日、残り物とともに♪

食感はとろとろ、するする~🤗。
ヘチマとお豆腐、合います！

しかも、白だしを使ったのでラクチン。

作り方は、
ヘチマの皮を剥いて、切って、炒めて、蒸し炒め。白だしと、カップ1くらいの水を入れ蒸し煮。ヘチマがクタクタになったら、豆腐投入。水溶き片栗粉を入れ、ひと煮だちで出来上がりです。一応スパイスとして生姜をすりおろしました。
食べながら、ヘチマはそぼろあんにしてもイケると確信。次回、鶏ミンチでシンプルに作ってみよ〜✨。

インド野菜を和風に仕立てるには、奇を衒わず、ふつーに、シンプルに、日本の台所でやっているようにするのがコツではないか？と今更ながら☺️。

クンドゥルは、SBの和え物の素で。山椒味♪
インゲンは明日と明後日の自分の為に少し多めに湯掻きました。マヨをかけたり、醤油かけたり、胡麻和えにしたり楽しく変化させていきます。
お米はラクタシャリ赤米です。
このお米はデトックス感バリバリです😆。

お茶漬けターリー♪

なんのことはない。お茶漬けにきゅうりの塩揉みや、トマトさんのキャベツの山椒和えや、残り物を並べただけです、トマトさんのキャベツ、綺麗な水の味がする~💖。お山の味だね。

ラクタシャリ赤米、お茶漬けにするとおいし~♪。赤米のプチ、プチッとしたところが、サラサラグレービー（お茶のこと）で生かされる。これまで、白ごはんをあまりお茶漬けにしたい気持ちにならなかったのだけど、インスタにアップされた普通のお茶漬けを見て、赤米で試してみたくなったのです。これまでの赤米の食べ方のなかでは一番好きかも！

食べながらタイのカオチェーを思い出しました。それはタイの一番暑い食欲減退時期に食べる、冷たいお茶漬け。ジャスミンライスに、香りの良いお水をかけて、しょっぱいのやら甘いのやら、贅沢に準備されたおかずと一緒に頂くんです。これは、タイの王様が考えた宮廷料理。アーユルヴェーダ的にはいけないのかもしれませんが、タイ人の暑さを我慢しない姿勢は心の暑さ休憩になるかも😆。

こうして書いているとインド酷暑の今、インド風カオチェーをインド米で作りたくなってきます。お茶はハッピーハンターさんの水だしかしら。
きっと美味しいにチガイナイ。
既に手がうずうずしています。

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タグ：: #お茶漬けターリー; #おうちターリー; #多国籍ターリー; #rakthashalirice; #インド米; #赤米; #トマトプロジェクト; #ラクタシャリ米; #spongegourd; #ヘチマ

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2025年05月16日16:41

カテゴリ: デリー風景/生活/観光

Uberドライバーより、オートリキシャドライバーが好き

「このドライバーさん好き！」

と感じることが断然オートリキシャに乗った時の方が多いのです。また、この時期Uberで運悪くエアコンがない車に乗ると、
「最初からリキシャにすればよかった🥲」
と、後悔します。
リキシャは極アツ熱波を浴びながらのドライブですが、開放感が全然違う。逆走やら、奇想天外な方向転換を体験しながらインドにいる~ってかんじるのです。そしてやっぱり私はオープンな空間が好きなんだなぁって思います。

それだけでなく、リキシャドライバーさんは、気さくで明るい人が多い。もちろんUberアプリでリキシャを呼べますが、
「あっ、道に迷った」
と、スマホをみながら道路に立つと、ワラワラとリキシャワラー（ドライバー）がやってきて、
どこに行くんだ
俺のに乗れ、
いやこっちだと、
ドヤドヤやり取りを始めるところもインドっぽくて楽しい。もちろん私が払う100ルピー目当てとわかっているけど、決まった仕事につき、楽して人任せにしたり、責任回避する人々よりよっぽど自分の仕事に対して真剣。やっぱり自分の仕事オーナーの人って素敵。自分の仕事に責任感がある。そしてインド人で好きなのは、実際に手や足を動かして働く人々です。
　
また私がヒンディー語がダメなのに、ちいっとも嫌な顔をしない。しばらくすると彼らの言うことを訳そうとする人たちまで来てくれる。そして、集まったリキシャワラーの中で一番敏捷い若者が、私が目的地まで
「このくらいの額で行ければ良いなあ」
と考えてている額を言い当て、私と言う客をゲット。その後集まっていだリキシャワラーは、ささーっと散会、次の客探しへ。私の好きなインドです。

しかし、私はもうちょっとヒンディー語を頑張って、リキシャ道案内ができるようにならなくては😤です。

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タグ：: #オートリキシャ; #リクシャ; #トゥクトゥク

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陽はすでにカンジス川から

おにぎりナイト♪

ピヤピヤつるつる~

引き継ぎ/情報交換の大切さ

和風にあれこれ/多国籍ターリー⑥

Uberドライバーより、オートリキシャドライバーが好き

Yuketta