陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

ジャンパトからINAへ。ショッピングの締めは甲殻類祭り♪

おうちごはん[INAシリーズ]
甲殻類祭り~♪
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昨日はINAマーケットへ。
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「今日はあんまりビビッとくるヒトがいないなあ…」
と、立ち尽くす私に
「マダム、今日はこれがベスト、フレ~ッシュ」
と、台の下にあった箱を開ける魚屋おじさん。
そこには中サイズのバナメイっぽいヒトたちが!キラキラ鎮座していました。
即、
「ヨシ、買った!」
と1キロ。
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それから、このおじさんおススメのカラマリを0.5キロ。
あと、昨日はあちこちの魚屋でタコを勧められたので、贔屓にしているお兄さんの魚屋で、1キロ。
全て合わせて1500ルピーでした。

さてさて、
イチオシのバナメイっぽい海老は、少なめオリーブオイルの、ささっとアヒージョに。
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むっっっちゃくっちゃ、新鮮!
おじさん、ありがとう🙌。

それからカラマリ。
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こちらも、生ならの柔らかさ。
雑味なしの、キレイ味。

1キロのタコは、小分けして即冷凍。
たこ焼きか、明石焼きにします。
あっ、アヒージョも良いなぁ。
蛸のポテサラも‼︎
…となると、すぐになくなってしまう~。
また、買わなくちゃ。
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こんな風に、デリーのモンスーン時期でも、冷凍ぢゃない、新鮮なお魚、食べられます(刺身で食べる勇気は無い😅)。
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炭水化物は筍とシラス(持ち込み)のパスタ
[Yukettaのお食事頼り]


お買い物デイ
昨日は午後に、ポカっと時間が空いたのでお買い物~♪。

まずはコンノート方面に向かい、ジャンパト・マーケットでキルトのバックチェック。

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ここは、ボラ友さんが教えてくれたお店。

相変わらず外国人で賑わっていました。

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キルトの商品が、ドンドコドンドコ出てくるんです。
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ここからメイン通りを向いて右に行った歩道も、穴場宝石屋さんがあったりして、楽しい。


次にメヘルチャンドマーケットへ。
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色んなトラブルを聞いていたMistryを覗いたら、益々強気の値段になっていてびっくり。ジャンパトのキルトのバックと二桁ちがう。
強かです。

このあとはカンナ・マーケットのDevan’s Coffeeで、モンスーン・マラバールを購入。


そして、最後がINA。

janpath market▶︎ meharchand market▶︎ kanna market(カーンマーケットではない)▶︎INA market 

運転手さんに、効率の良いショッピングドライブができるコースと褒められました☺️。

一時帰国前、お買い物コースにしよっと✨。

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おかずがいっぱい☺️インドのおうちごはん

おかずいっぱい、インドのおうちごはん~♪
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インド野菜のクンドゥルは明太子和え。
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クンドゥルはきゅうりみたいな食感。可愛い親指サイズで、ちょっと粘りもあり、安くて使い勝手がよい。
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その上パリポリで、酒呑みテキにおいし~♪

ちょっと心配しすぎかもしれませんが、私はいつもよく洗ってから、熱湯をたっぷりかけて、和え物にします。

椎茸は、丸ごとあまから炒め煮。
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トマトさんの椎茸、良い香りでおいし~♪


銀鱈の西京漬け切り落としは持ち込み。
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コノヒト、こんなに銀鱈が好きだったのか!
というくらい、たくさん夫が持ち込んだ。
切り落としなので骨がたくさんですが、美味しいものですね~♪♪♪、
先日作った甘酢新生姜も添えたよ。

あとはブロッコリーサラダと頂き物のすぐき。

現在、早朝ヨガの帰り。
道路は混んでいて、いつものデリー。
さーて、今日も楽しく頑張ろ~💪。
INAに行こうかな☺️。

[yukettaのお食事便り]

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アンドラプラディッシュ・バワンから始まった、新作ごはん



バワン
施設訪問の帰り、ボラ友さんに
「アンドラプラディッシュ・バワン」に連れて行ってもらったよ☺️。
運転手さんが、
「ベリーフェイマウス」
と言っていた。結構デリーは長いのに、私はベリフェイマウス店をあまり知らないのです😅😅😅。


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入り口で他のボラ友さんを待っている間、食べ終えてバワンから出て来た英語を話さないインドのお母さんのスマホ通話に参加。スマホの中にはハイデラバードの可愛ゆい十代の姉妹がいました。

さて、お食事。
私はマトンビリヤニを選択。
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辛くて旨かった~♪。
「マトンは外れない。」
これは初駐在時代に、アフリカ中東経験の夫上司に教わったこと。ここのマトンも御多分に洩れず。
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卓上にあった調味料の赤いヤツが辛酸っぱくておいし~☺️。発酵しているのかな?ちょっと酸っぱい豆板醤みたい。

バワンの外にある露店で、赤いヤツはマンゴーピックルだとわかり購入。
使いたくてウズウズ。
豆腐でナニカを作ろうかな💖。
[yukettaの腹ぺこワールド行脚]


〜後日〜
マンゴーピックルでチャレンジごはん
「アンドラプラディッシュ・バワン」の卓上辛酸っぱソースで、お一人ごはん~♪
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…と思って、新作チャレンジを作っていたら、外ご飯と言っていた夫が、

「食べられなかったー💦」
と、帰ってきたので、分けてあげました😆。

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多い方が私のお皿😆


使ったソースは、マンゴーピックル。
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酸っぱくて辛いビールが進む南印度味。
これを、元気豆腐さんの木綿で麻婆豆腐風にしました。
トッピングは、素揚げしたカリーリーフ。
炭水化物は、押し麦です。
旨かった~♪。

…という事で、新作だよ!
消化もよく、朝5時からお腹がグゥ。
マンゴーピックル、やっぱり発酵食品なんですね~☺️。

[yukettaのお食事便り]



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 還暦を走り切って、Jamunで新たな一歩

還暦をコンプリート♪。
思えばこの一年の間に
本帰国、夫の再就職で3度目インド決定、VISA取り、インド再入国、引っ越し、目の手術が2回…
盛りだくさんでした。

新しい自分の日を、Jamunでお祝い🥂。

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以前お友だちが連れて来てくれた時に頂いたアミガサダケ(モリーユ茸)料理が美味しくて、夫にも食べてもらいたかったので、誕生日に予約してもらいました。
夫も大喜び。
お友だち、ありがとう💝。

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食前の演出は、薔薇の花びらで。
バースデーのカードも添えられていました。



さてさて、アミガサダケは、
やっぱり旨かった~♪
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良いキノコの特徴、官能的な味わい!

アミガサダケとは、
フレンチではmorille(モリーユ)、イタリアンはmorchella(モルケッラ)、中華はシラナイ💦。そして、ヒンディー語ではGucchi(グッチ)。

予約時に夫が
「グッチを食べられますか?」
とたずねたら、お店の方は
「Why not 」
…ということで、このお店では年がら年中食べられるみたいです😉。

オーダー時、給仕さんがここのグッチはカシミール産で、乾燥と生があり、フレッシュなグッチはまた別の味わいなのだと、説明してくれました。ローマでコックをしていたイタリア友人も同じことを言っていて、生になると白っぽくなり、ヨーロッパでも高価なのだそうです。因みにイタリアでは、タリアッテッレと合わせてパスタ料理にするのだとか。
それも、おいしそう~♪。

夫が、生のグッチはこのお店で食べられるかを尋ねたら、給仕さんは季節は冬だと仰り、続けて
「入荷したらお知らせします。」
即、夫と給仕さんは握手。
給仕さん、素敵。
幸せ時間を楽しく演出してくださいました。
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素敵給仕さんは、私の方にたくさんサービスしてくれました😆

こちらは、お通しにあたるパパド類。
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店内は、夜が深まるほど、おしゃれで洗練されたインド人がどんどんやって来て満席に。
大人気のお店なんですね。

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ゴアスタイルの豚肉料理は、スモークの香りもよく、脂身がなんとも。
マナカツオはしっとりして繊細な味わい。
新米給仕さんが寡黙に丁寧にサービスしてくださいました。
海老料理は、火入れが絶妙。

周りをみるとインドのみなさんは、ターリーを召し上がっています。しかし、私たちはすでにお腹いっぱいになってしまいました。

お茶の後の口直し?も、面白かったです。
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全てインド味だけど、それぞれに個性があって、違う味。 

「みんなインドだけど、みんな違う」

食後のお皿が
インドを表していました。


ローディ・コロニーにあるレストランは、良いお店ばかり。
みんな素敵。
気になるお店もあるし、もう少し開拓してみます。
[yukettaの腹ぺこワールド行脚]



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90分のヨガとお茶碗一杯の切ない関係。それでもお一人晩酌☺️

お一人晩酌~♪。
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残り物の大根とモッツァレッラチーズで、大根餅〜🙌。
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モッツァレッラチーズは、昔からある蒲鉾サイズ☺️。

またまた、ヘチマをば。
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ひき肉が入っているけど、半田麺の麺つゆを作った時の二番だしで、和風に仕上げまします🥰。
辛いもの好きなので、ついついたくさん唐辛子を入れてしまいました。

大根もちはカリコリもち~っと。
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解凍した明太子も入っています。

今週から、ヨガ開始。
ヨガを90分やっても消費カロリーは、お茶碗一杯にも満たない😂。

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日本で運動もせず暴飲暴食した怠惰な身体と向き合わねば😅😅😅。

でも、暑さとは闘わず、ぼちぼちゆるゆるで💖。

[yukettaのお食事便り]

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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