陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

コルカタ刺繍屋さんもいろいろ

ひとりごはん~♪
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…だったので大好きパスタのトマトソースのモッツァレッラ入り🤗。

私が一番美味しいと思う食べ方の一つ。
モッツァレッラの一番美味しい時間帯か短いので、急いで集中してパクパク。すると、モッツァレッラとパスタが一番おいしい時がやって来てその刹那、恍惚とします。
これぞひとり飯の醍醐味。


コルカタ刺繍
昨日はお友だちのお家で、コルカタ刺繍販売へ。
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このお友だちは、青空市場やメーラーで値段と商品が気に入いるとすぐに店舗の連絡先を聞き、このように自宅で販売会をし、お店にも帯同してきた奥さまたちにもWin-Winになる関係を作っています。これもボランティアの一つですね。ありがたいです🥰。


さて、同じコルカタから来た刺繍屋さんでも、人が変わると、デザインが変わるんですね。
当たり前か🤣。
ゾウさんも全くデザインが違う。
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↓こちらの写真は、昨年別の場所で見つけたゾウさん。これもコルカタ刺繍です。
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すぐコピーしてしまう職人さんもいるけど、やっぱりオリジナリティがある事に心を動かされます。もちろん「本歌取り」という考え方もあるけど、ビジネス目的のコピーは、目にすると心が萎えてしまう。ほんの小さなことでも「独創性」に対して尊敬とお金を払いたいなあ。


この刺繍屋さんは、コットンの質が良いと言う話なので、私も使って、洗って、アイロンがけをして再利用し、使い心地がよければまた別の作品も購入してみようと思います🤗。


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暑寒い


冷たいモンとあったかいモン・ナイト
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季節が急激に変化しているので、身体が暑寒いです。汗をすごくかいていたと思っていたら、寒気を感じたり….

そこで、冷たいパスタと湯豆腐。

身体に良いかわかりませんが、

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「冷たい明太子パスタ、
久しぶり~、おいし~♪」
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「元気豆腐さん、
やっぱり湯豆腐にするとうま~い♪♪」
と言いながら頂きました。

赤にんじんのスープ。
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うそっ!て感じるくらいすっごく甘かったです。


美味しいと思える事は良いことだ!
今日も夜ごはんを美味しくいただけるように、
1日楽しくがんばろ~✊。

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頂き物を使って


アンチョビ・ブロッコリーパスタ~♪
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お友だちが異動する時に譲ってくれたアンチョビを使って。
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高級そうで勿体無くて使えなかったのですが、賞味期限が切れていたので、
「使っても大丈夫」
ってな安心気分になり、ふんだんに使いました😆。
フィレだけもそのままちょこっと。
塩辛くておいし~♪。
やっぱ減塩ぢゃないしょっぱいものは旨い。

お昼は、前々日の残りでパニプリ。
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ごちゃごちゃ・ダラダラ~休日😆

ゴルゴンゾーラ・コンビーフとか、ランプフィッシュ卵大根おろしとか、新味を楽しみました。

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夫がプーリーをあげてくれたので、2026年夫料理第七弾。

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因みに、パスタの時によく使う唐辛子のお皿も、前々任地で帰国が決まったご近所お友だちが、5枚揃っていないからと言って譲ってくれたもの。
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本当はカレー皿なんですが、パスタが美味しそうに盛り付けられるので大好きな器になりました。


3月。
お別れの季節ですね。
家の中に、持ちつ持たれつの関係を作れたお友だちとの思い出があり、帯同の歴史になっています。



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パニプリおもてなし


パーニープーリー・ナイト♪
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昨日はお客様だったので、写真はこれだけ☺️。他にトムヤムクーン鍋があったのですが、写真は撮り忘れました。


パーニープーリーは、大根おろしポン酢の人気が高いです。
インドのプリーコインを揚げて膨らませたなのに、しっかり
「我らニッポンジン味」
に仕上がります🤗。

まごうことなきベジタリアン食なので、おろしポン酢パニプリは日印有効アイテムになるかも💡‼︎
「醤油・ニンブー」で、即席インド人も大丈夫なポン酢もできるし☺️。

「これベジだよ」
「ホント?」
「ホント、ホント~
カロリーレスだし」
「あっ、イケる~♪」
みたいな🤗。

それにしても私のおもてなし段取りが悪くなったなあ。
歳を感じる🥹、サビシー。
お手伝いさんがいなければ、とてもこなせなかったです。

お手伝いさんありがとう💝。


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生りもの季節


根のものよりも生りものが「食べたいなぁ~」と感じる昨今。


焼き茄子のお肉あん
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カリカリ鶏皮バターレタスサラダ

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そう、
茄子が美味しいと感じる季節になりました
。今回は、焼き茄子をオーブンで焼いてみました。ガス直火焼よりラクだけど、やっぱり香ばしさは直火焼の方が出るなあ。
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焼いた後掃除が大変なのは同じです😆。

因みに、焼き茄子をトマト味に仕上げると、デリーのラジパトナガールにあるアフガンレストランMazaarの焼き茄子のお皿になります☺️。

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INAの鶏皮を自身の脂でカリカリに☺️。
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処理がちょいと面倒ですが、カリふわっと揚がりました。葉物は夫が好きなのでバターレタス。歯触りが柔らかくておいしい。高いけど🤣。

味付けは、シンプルに、ニンブー1搾り汁、醤油、鳥脂です。
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茄子だけでなく、メロン、マンゴー、これから自然に地上に生るものがどんどん美味しくなる季節がやって来ますね🥰


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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