陽はすでにカンジス川から

2026年06月07日11:01

カテゴリ: インドで外ご飯; ボランティア活動

ハウスウォーミング・パーティー

ボラ友さん宅のハウスウォーミングパーティー💖。

昨日も巻きました~♪
海老天と、スモークサーモンを巻いたけど、やっぱりスモークサーモンが人気。

色んな方に、これは美味しいと褒めていただきました。
嬉しい😆。
木にでも、空にでも登れそう😆😆。
また機会があれば頑張ろう✊。

ボラ友さんご夫妻は、10年くらいインドに住むつもりで、母国自宅は売却してきたらしい。因みにお二人は、私より3〜4歳年長。
その覚悟はものすごいと思うけど、初インドのお二人は肩の力を抜いてリラックスし、いつも自然体。インドについては長所短所、淡々と評価。

この強さのベースには語学力とそれをベースにしたインターナショナル力ではないかと思っています。因みにお二人は4ヶ国語（奥様はもっとかな）を操ります。

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2026年06月06日11:20

カテゴリ: デリーうちご飯

チャッピーと格闘

特色のない晩ごはん~♪

メインは春雨ひき肉炒め。

スープはアスパラガス。

お土産で頂いた真空パックのシャケ。常温保存でここまで出来るってすごいですね~。
春雨ひき肉炒めは、夫が残した（おそらく二玉食べてスープだけ一袋余ったのだと思う）四川ラーメンの液体スープを利用。具材を炒めて、スープをダーッ、あとはオイスターソースと豆板醤で仕上げ~。

ジャンクで楽しい味になりました🙌。
冷蔵庫のごちゃごちゃ部分がほんのちょっと片付いて、オクサマご機嫌🥰。

昨日は、チャッピーとレシピ作り。
実はボラ友さんと、小さな規模のイタリア料理教室を企画進行中なのです（もちろん無報酬です☺️）。
チャッピー君、優秀なんだけど、演出が過ぎる！
例えば人物紹介でも、勝手に事実でないこと
「アタシ、そんなこと、ひとことも書いてません‼︎」
を付け加えます。修正をお願いすると、言い訳と私を持ち上げ文言がダーッと数行。
小さな修正も修正前に、言い訳、持ち上げがダーッ！
また、その節々に怒りに油を注ぐ地雷が散りばめられいる。

ついに、
「昨年インドに来た」
をイタリア語のemigrationにあたる言葉で
「昨年インドに移住した」
に変えられた時はドッカーン💥！
「私を嘘つきにするな〜‼︎」
とチャッピーに（実際はスマホに）怒鳴ってました。

私って、馬鹿、アホ😅。
一歩引くと自分が滑稽😅😅。

前置きはもう良い、結論は？
言い訳はいらない、即取り掛かれ！
昨日の私が繰り返した怒りを要約するとこの二点

ふとこのやりとりが、インド人と真剣に何かを進めていくときのパターンに似ていると気づきました。
もしかして、チャッピー誕生に、多くのインド人が関わっているの？

因みにこのフライパンの上のニンニクと玉ねぎの絵。余裕があれば笑うところだけど、半日以上のやり取りの後だったので力が抜けました😅。

仕上げまであと少し！
一晩良く寝たし、今日は怒らず、チャッピー君と頑張ります。

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タグ：: #春雨炒め; #残り物レシピ; #あまりものレシピ; #真空パック

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2026年06月05日09:40

カテゴリ

マンゴーとミルク

プッタネスカ・ナイト~♪
マンゴーガスパチョ付き💖。

プッタネスカこそ、ナポリの「アルモンデ」料理だなぁ、と昨日気がつきました。

飽きのこない庶民の味🥰。

今年もマンゴーガスパチョが作れて嬉しい。

さっぱりした甘さのサフェダマンゴーを丸々一個。パンなしであとはトマトのガスパチョを作る要領で。

マンゴーガスパチョ、おいし~♪
ブッラータと合わせて食べるとうまうまうま~♪♪。
マンゴーってミルクと合うんですね。

昨日はボラ友さんとお買い物、

のち、コリアンセンターで、初マンゴーピンス。
https://https//india.korean-culture.org/en.korean-culture.org/en

ここでもやっぱり、マンゴーってミルクと合うんだなぁと思いました。
初体験って貴重体験💖。

まだまだいろんな場所に行ってないなぁ😅

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2026年06月04日10:46

カテゴリ: デリーうちご飯; 20年前の思い出

今はなきレシピ集

焼き茄子だしあん・お肉ちょろり

新生姜の天ぷら

こちらは夫が持ち込んだ新生姜を使用。茗荷もそうだけど、春先の山菜、新玉ねぎ、生山椒、すだち等の柑橘類、柔らかい桃…普段封印している野菜・果物は結構あり、煩悩を追求するとキリがありません。

とはいえ、こんなにインフラもアメリカとの関係が良くなかった頃のデリー首都圏は、野菜も魚も種類がなく、帯同して来た奥さんたちは、日本から持ってきた種で野菜を育てて、数少ない食材を補い、和食を作っていました。
その各自か制作したレシピ集を日本人に売って、30年前の私たちはボランティア資金にしていたのだけど、それらは、おそらく今の「買い物ガイド」の前身だったのではないかと思っています。

あのレシピ集、どこかに隠れていないかなあ。何年まで続いていたのだろう。
中でも胸をうったのが、
「玉ねぎのゆかり和え」。
野菜の端境期になると、インドには玉ねぎとじゃがいもしかなかったと言われた時代を彷彿させるレシピでした。

あのレシピ集、あれこそ、帯同して来た妻たちの覚悟と愛と涙の記録だと思います。

現在の買い物ガイド↑

トマトプロジェクト、愛味（アバロン、サウスポイント、ニムラナ）、Happy Hunter 、Iroha、スターツ、フランジパニ、ハシノシズク、大和屋、商工会議所に、置かせていただいています。

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2026年06月03日13:23

カテゴリ: ヨガ/アーユルヴェーダ/スパ/ネイル/メヘンディ

みんな子ども

キッズヨガ。

キッズヨガキャンプのアクティビティのお手伝いへ。
実は
「何で金持ちの子どもたちに奉仕しなくちゃいけないんだろう。」
と考えだしたら、
「行きたくない~、やりたくない~」
と言う登校拒否モードに陥っていたのです。
一部の裕福な子どもの傍若無人ぶりに、傷ついていたのだと思います。

でも、
「金持ちに奉仕したくない」
それは金持ち差別じゃ。傲慢な考えは捨てて、行きなさい
もう一人の自分に叱咤激励され、
「やりたくなーい」
と言いながら準備し、ヨガセンターへ行きました。

クラスに入ってみたら、毎年参加している子たちもいて、雰囲気もよくホッ。
イタズラが過ぎてすぐに取っ組み合いを始める子もいたけど、去年よりもじっと座っていられる時間が確実に長くなっていた。
子どもは成長するんだね。
孤児もスラムの子も裕福な子も、子ども。
等しく忍耐と愛情を持って大人は接しなくてはいけないと学んだ日でした。

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タグ：: #キッズヨガ

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