美々卯だしのうどんすき。
一昨年前秋、ブロ友＆心の友さんに大阪の老舗「美々卯」のうどんすきセットをいただきました。
美々卯のだしが、薄めないタイプだったので、
「引っ越し後のすっごく疲れている時に使わせて頂こう！」
と、昨年3月、引っ越し荷物として送ったのですが、あれよあれよという間にコロナ禍で、南アフリカもインドもほぼ同時期に厳しいのロックダウンへ突入。哀れな引っ越し荷物は南ア留まりを数ヶ月過ごし、人間さまも退避生活へ。そして、そして、ほぼ1年ぶりにご対面〜。
そして、日本🇯🇵→南ア🇿🇦→インド🇮🇳と旅したうどんすき、美々卯のお店のものとは程遠い出来栄えですが、ーついに料理出来ました。
そして、日本🇯🇵→南ア🇿🇦→インド🇮🇳と旅したうどんすき、美々卯のお店のものとは程遠い出来栄えですが、ーついに料理出来ました。
「何で、何で、あれを引っ越し荷物に入れてしまったのだろう」
と、この一年何度後悔したか！
しかし、やっぱり神さまはいるもので、賞味期限(期限日2021年1/24、調理日1/21！)以内で使うことが出来ました。
インドの細い大根は、薄く輪切りスライスしました。鍋の中に満月がいっぱい！。青ものはベビースピナッチ。美々卯つゆによくからみ、美々卯好きの良人も大喜び。
と、この一年何度後悔したか！
しかし、やっぱり神さまはいるもので、賞味期限(期限日2021年1/24、調理日1/21！)以内で使うことが出来ました。
インドの細い大根は、薄く輪切りスライスしました。鍋の中に満月がいっぱい！。青ものはベビースピナッチ。美々卯つゆによくからみ、美々卯好きの良人も大喜び。
一方、東京美々卯は昨年５月全六店閉店。それなのに、インドで美々卯の美味しいうどんつゆを味わえるってなんて贅沢なのでしょう。
いろんなことに、ありがとう、ありがとう。
箸休めは蕪のカルパッチョ。
全てローカル食材で準備できます。
インドの蕪も美味しいです。
