陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

オリッサから届いたばかりの海老


INAのお魚屋さんで勧められました。
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左向きだからヒラメ?
立派でしたが、目が赤かったので却下。
そのままうーむ🤔と考えて、この日の夜ご飯は、トムヤムクーン海老しゃぶ鍋に決めました。暑い国のメニューが食べたくなったのは、空気がゆるんできたからでしょうか?

海老はお兄さんが
「今、オリッシャから届いたばかり!」
と言う箱を、バーンと開けてもらいました。
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この日は、処理した海老をプラスチックパックに入れてくれたよ😉。
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このサービス、INAでは初めて!
私は、エコぢゃない悪い人間なので、こうしたキレイなプラスチックパックは素直に嬉しいです😝。あっ、海老の処理が甘かったので、次回ちゃんと言おう✊。魚屋のお兄さんも、誰が真面目で、誰がいい加減か、だんだんわかってきました。


到着したて海老は、当たり前ですが旨かった~♪。
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甘味もあったなあ🥰。
生エビしゃぶしゃぶ、インドならではの贅沢です。
シメのライスヌードルも最高!
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因みに、トムヤムクーンペーストは、INAや、モダンバザール、Amazonで買えるよ!
結構本格味です。




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感謝の気持ちを…

インドスラムのアフタースクールで、 女児教育支援 。

⚪︎お勉強のあとに、ちょっとだけキッズヨガ
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女の子たちは、はしゃいでなかなかSavasana(死体のポーズ)にはならない~💦。静かになったのはほんの数秒。死からは最も遠い若いエネルギーが弾けてます☺️。
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ダウンドックでは、犬の鳴き声、キャット&カウでは、猫と牛の鳴き声も一緒に。
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真顔でシャンティも良いが、にこにこシャンティも良いではないですか!
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キッズヨガは子どもが自然に楽しくヨガ世界に入れる魅力がいっぱい。また、英語ネイティブのヨガ先生の言葉を聞きながら、down to the floor よりもdown to the earth の方が良いな、と私も記憶の片隅にメモメモ📝。

⚪︎リトミック
女の子たち、on in under を振り付けと一緒に完璧に覚えたたね☺️。
えらい、えらい。
先走って歌う女の子の前向きさがいじらしくて、音楽に合っていないことを、私は注意出来ないでいます😅。

⚪︎塗り絵
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筆圧が強く、「バキバキ鉛筆の芯を折っては削り」を繰り返してきた女の子たちですが、ここに来て、「優しく色を塗る」ことが少しずつできるようになって来ました。
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さて、今年からイタリアチームに入ったカナダ女性が、女の子たちにマナーも教えたいと、提案。
そこで、勉強を教えてくれるマダムへ何かを頼むときは
「Please ⚪︎⚪︎Ma’am, may I have ……?」
と、話すように女の子たちに教えました。すると、いつも率先して勉強に取り組む1人の女の子は、すぐに覚えてしまい、その後
「鉛筆をください」「新しい紙をください」
と、スラスラ。子どものうちにネイティブの英語に触れられるって貴重な体験だなぁ。特に頭の良い子の吸収力がハンパないです。他の女の子たちは、まだまだですが、これからエーゴだめだめオバハンが地道にじっくりとケアしますよう☺️。エーゴ苦手な気持だけは共有できるだけに優しくなれると思います😆。

帰りの車内で、イタリアボランティアチームチャットグループへ、この日のクラスの報告をすると、チャットの中で 
「勉強だけではなく、女の子たちが大人になった時に、
過ちがあったら謝罪する。
ディワリやクリスマスにプレゼントをもらったら、感謝を言葉にする。
そうした礼儀も教えて行こう」
という事になりました。
高校最後の試験の合格率が極めて低いといわれるスラム。そこでチーム内では、
「その現実の中で、何が女の子たちの為になるのか?」
それを、いつも模索しています。


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和印折衷手毬ずし


恵方巻き、ではなく和印折衷手毬ずし。
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何処がインドかと申しますと…手前がクンドゥルというインドのローカル野菜を使った手毬ずし。

クンドゥルは、きゅうりみたいな味なので、塩して水切りしてから使ったら、ちゃんとさっぱり和風味になりました☺️。でもきゅうりよりもパリパリしているから楽しい食感です。
反省点は、一個が大きすぎること。一口サイズにしよう☺️。

鮨酢を、塩レモンにしたら、安心してベジタリアンの人にも食べてもらえるサトヴィックになるね。これもためしてみよう✊。


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名残りインド自然薯

青海苔入り揚げ自然薯
トマトさんの自然薯を青海苔を入れて挙げてみました。

サクッとふわっとで旨い~♪。
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塩とだしで頂きました。揚げ自然薯は、だしにつけてもしばらくカリッとが続き、カリコリ好きの心を喜ばせました。


自然薯の磯辺揚げ・青海苔入り
トマトさんの、名残り自然薯を使って。  
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作り方は、自然薯をおろして、海苔の上にぽとん。のち、揚げるだけ。かりっふわっとろっと食感🥰。

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塩でいただいたので、これは完璧サトヴィック🙌。
ソウダ、醤油を使わなければ、精進料理の中にサトヴィックのアイデアは沢山ありそう!特に根のものは調理方法で食感が変わるから楽しい。お山のお料理って面白いな~♪。

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冬インドであったか鱈ちり鍋~♪


鱈ちり鍋~🍲♪。
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INAの魚屋へ行った、スリムなお兄さんが

「マダム、Cod Fish、フレッーシュ!」
と言って、ドーンと1尾見せてくれました。
「えっ、ナニナニ?Cod fish??
ちょいとまて、まて、待ていいっ!」
と呟きながら、スマホ検索…出てきたのは…

Cod fish タラ。

「ええええ!タラ〜!!」
と、私が驚くと
「イェース、Sea fish!」
と、ひと言で私の心を読むお兄さん。
「ヨシ、買った!」
となり、600ルピーでゲット。

夫に今晩は鱈ちりだよ~と、連絡してお魚格闘。

仕上げました😊。
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冷凍ぢゃない、生の鱈ちり鍋。

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頭は出汁と一緒にくつくつ。それを引き上げて、それをつつきながら、鍋の他の具が温まるのを待ちました。
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お頭、カマ部分は口どけ~、頬はギュッと、目の周りはとろ~り。




さて肝心の鱈の身。
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白身ならではの繊細さ。そして、皮がクニュクニュでおいし~♪。

雪はないけど、冬に鱈が食べられるなんて、しあわせ~。

インドの魚屋では、毎年出会える魚が増えていきそうです。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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