陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

ボランティアグループ・スパイスセットを使って/優しいインド野菜カレー

「ラクタシャリライスのヘチマカレー」
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赤米は古代米のラクタシャリ。ヘチマカレーはボランティアグループのスパイスセットを使って🙌。

八百屋さんで安価に手に入るヘチマは、Sponge gourd とか、Ridge gourd で検索すると、ヘチマカレーの作り方が次々と上がってきます。その中から、ボランティア・グループのスパイスセットを使ってできそうなのを、簡単にアレンジしてみました。

今回ヘチマカレーに使ったのはスパイスセットに入っているクミンシードと、ターメリック、コリアンダーパウダー。 FullSizeRender
辛くないカレーです。

まずはクミンシードをテンパリング。
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次に常備野菜のトマトと玉ねぎ、
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それからちびた生姜があったので、それも一緒に~。
あとは、ターメリックとコリアンダーパウダーを入れ、その後輪切りにしたヘチマを炒め、塩で味を整えます。あるレシピ動画に、ダールスプラウトを入れているのがあったので、真似っこ~♪。
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ダールスプラウトは、火の通りが早い上に植物性タンパク質が摂れて便利☺️、ということがわかりました。

ヨガのティーチャーズ・トレーニングで、毎日インドご飯だったのですが,これが刺激の少ない優しいインド料理だったのです。
その中に、
「あっ、コレ日々のおかずによいかも!」
というお惣菜ヒントが沢山ありました。
それらを、ボランティア・グループのスパイスで試していきたいです。
また、スパイスも、ガラムマサラやチリよりも、クミンやターメリック、またコリアンダーパウダーなどが、辛味がなく、刺激が少なく、「ご馳走ぢゃない」優しいインド風おかずを作りやすいことがわかってきたので、そんな経験も、セット作りに活かしたいです。

ヘチマカレー一例↓



⚪︎ボランティアグループのスパイスセットとは?
①ボランティア支援施設の一つである知的障がい児の訓練・教育を行っている「サマダーン」では、保護者の方々がスパイスセットを作製、販売しています。
②もう一つの支援施設「アーシャ/アジアの農民と歩む会」は、東北インドやミャンマーからやってきた女性たちの自立支援の一環で、インドコットンを縫製し、巾着を作ってもらっています。
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この、①②を合わせたものがボランティアグループの、スパイスセットです。
ただいま、販売予約受付中です↓。


購入にあたっての注意事項
❖申込期間:10月23日(水)〜11月8日(金)
❖受渡日時:12月10日(火)11:00〜12:30
(個別日程調整も可、下記参照)

❖受渡場所:チャリティメラにて(アバロン日本人会室)
※チャリティメラの受付にて引き渡し致します。スパイス受取のみの場合は入場料はいただきません。


※現金のみの取り扱いとなります。
※ご都合が合わない場合は「個別日程希望」をお選びいただき、デリーもしくはグルガオンを選択してください。
後日お渡し日の調整をさせていただきます。
その際、調整・個別配達費として別途Rs.200を頂戴いたしますので何卒ご了承ください。
なおドライバー・メイドのみのピックアップでも問題ありません。
※数量が多い場合はお持ち帰り用のバッグを予めご用意ください。

 
MAP
Avalon Courtyard Residences and Suites
011 4222 4111
https://maps.app.goo.gl/KULPzEeQYMpZ6ijM6?g_st=ic

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海外選挙


ハヤシライス。
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昨日は、炭水化物解禁☺️、なので良人の好物に。

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サラダは、キャロット・オレンジ爽やかサラダ☺️☺️。
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のんびりと選挙も見ました。

我が家も10日ほど前、期日前投票。
昔は駐在中は選挙に行けなかったし、情報も今ほど入ってこなかったけど、今は良い時代になりました。手続きさえ履めば、海外にいても投票という権利を行使できる。毎度の事ながら、日本大使館で行われる期日前投票は、職員の方々が丁寧に対応してくださり、投票中も静かで、厳かな感じがします。

駐在中もマイナンバーカードを返納しなくて良くなったし、これからは海外組ももっと選挙に投票しやすくなるのかな。海外に住んだからこそ構築される国家観、世界観って、それぞれの人の心にあると思います。そうした海外で経験し育んだものが、一票に生かされると良いなぁと、いつも思います。

与党過半数割れニュースは、良人が作ってくれた24年度夫料理第9弾ラーメンをすすりながら。私たちの一票の行方の結果を、ふ~む、と頷くのでした。
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さーて、選挙は選挙。
今日もやる事いっぱい。
新しい1日をがんばろ~♪。


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調和を育む

昨日は、ヨガの講義へ。
テーマは「NURTURING HARMONYI/調和を育む」。
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この手の講義は、身体がエーゴを拒否して睡魔との戦いになってしまうのですが、お話しの上手な先生で、最後までついていけました。
ティーチャーズトレーニングコースで、苦労して勉強したヨガ用語のおかげもあったと思います。とはいえ、沢山忘れているし、やっとヨガ哲学の入り口の扉が開いたという感じ。
TTC(ティーチャーズトレーニングコース)って、ゴールではなく、入り口だったのね~😅。

「ヨガ哲学は難しい~」
と嘆く私に、ヨガセンターに長くいらっしゃるマダムが、
「繰り返し,繰り返し勉強しなさい。
必ずわかるようになる。」
と、アドバイスをくださいましたが、全くその通り。
何度も重ねて、勉強したいです。
それは、調和の取れたこれからの人生のために。

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ニッポンの優しいお母さん

今週月曜日、ボランティアグループ午後の施設訪問は、ハウズカズのムスカーンスクール。

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メンバーが作ったハロウィンおばけで、おばけ釣り~♪。お箸で釣ったり、磁石の釣り針で釣ったり。
色鉛筆優しい色合いの、かわゆい手作りおばけ。
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「お箸でおばけ釣り」は、お箸を嫌がらずに使ってくれるかどうかを心配しましたが、それは杞憂。

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そしてそして、磁石の釣り針!
これを作ったメンバーさん、何度も試作、また家庭で試し釣りしたんだよね、きっと。なぜなら、子どもが、一発でかわゆいおばけを釣れるように、其処此処に工夫と、ニッポンのお母さんならではの繊細さが散りばめられていたのです。しかもそれはこの一日、この1時間の為だけの無私の奉仕です。
尊いナア。

いつもは女の子たちの、オモシロ振る舞いに癒されるムスカーンスクールですが、この日の私は、ニッポンのお母さんの優しさに
「これは、愛。愛だわ~。」
と、癒されたのでした。

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ご寄付は女の子たちの文房具になり、女の子たちからはダンスのお礼をしてもらいました。
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↓ムスカーンスクール



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インドのことはインド人


昨日は、コロナ禍に出会ったヨガ友さんと久々にランチでした。
分岐点、混乱時、激動期間…どんな渦中でも、その時出会う事ができた人々は運命的。当時の刹那の一つ一つが、記憶にがっちり刻まれています。
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彼女に、アッパムの付け合わせを教わったよ!それはインゲンのココナッツ和え。これは、家庭でもできる簡単サトヴィック料理ではないですか。薄味の優しいインドお菜に感激。つくづく、インド料理はスパイスと刺激だけではないのだとおもいます。
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Coast Café
011 4160 1717


https://g.co/kgs/ZxcTrBQ



食後はOgaanで、「この一着」を買う時のサリーデザイナーのブランドを教えてもらいました。
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吊ってあるドレスなのに、物凄く高い!
私はインド服を着たいという気持ちが湧いてこないので、サリーを買うことはないと思うけど、服として知識を得るのは楽しいです。昨今は花嫁衣装の流行りの色が以前と違い、パステル調や、白などになっている話とか、染めのテクニックや行程の話が面白かったです。



やっぱりインドのことはインド人。どれだけネット検索しても、遠隔で何度チャットをしても、幾度もコーストカフェに通っても、インゲンのお惣菜には辿り着けなかったなあ。
お友だち、ありがとう🥰。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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