陽はすでにカンジス川から

2025年03月02日11:03

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

カツオのタタキ、手抜きの巻

つけダレは、ポン酢とお醤油だけ。

いつもは他にも作りたくなるのだけど、昨日は気力が湧かず。気持ちが疲れているね。こんな日もあるか🤗。

だし巻きは出汁に浸して。最近発見した良人の好きな食べ方です。

久々に明石焼きも作りたいなあ。ソウダ、近いうちにやろう‼︎

サラダは、トマトさんのブドウを使って、フルーツサラダ、バルサミコ仕立て。

私は、サラダをワシワシ食べますが、夫はレタスだけを先に、取り除くように食べ、最後にバルサミコオリーブオイルの絡んだトマトさんのブドウだけを大事に食べます。
甘党です。

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タグ：: #トマトプロジェクト; #カツオ; #おうちごはん

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2025年03月01日13:54

カテゴリ: デリーうちご飯; 20年前の思い出

2月後半、気温が上がってきたところで、ここ数日雨曇り。暑いのか寒いのか、身体が困っている気かするので、あったかいものを。

2000年くらいに、デリーに初めて韓国料理屋さんができた時は嬉しかったなぁ。それまでキムチはキムチの素でも作っていたけど、インドよりもハードシップの高い国の経験がある、とある積極的な奥さまが、デリーの韓国人と交流して、韓国人から伝授されたレシピを教える教室を開いてくれました。その参加料はボランティア資金へ。若手の奥さんたちは、キムチが自分で作れるようになり、あっちもこっちもWin Win。地味な助け合いだったけど、インドにある材料を使って、自分でキムチが作れることが、開眼でした。その奥さまによく、
「Yukettaちゃん、JALが飛んでくれる国で、文句を言っていては、ダメよ。」
と、優しく諭されました。その後日本の飛行機が飛ばない国でも暮らしましたが、この先輩奥さまのおかげで、現地にあるもので、なんでも作るようになりました。初駐在の経験って大事です。しかし、こうしたスキルは帰国後の再就職には全く役立たない😅。安くて日本人の舌に合わせたキムチ、簡単に手に入るもんね。
なんだか虚し〜😅😅。
ただ、思い出だけは美しく💝。

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タグ：: #おうち鍋; #キムチ鍋

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2025年02月27日20:44

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

インドでお家タイスキ風鍋~♪

タイスキ風鍋。

タイに住んでいた時のMK味を思い出しながら…。

とはいえ、随分記憶が薄れてしまったから、かなりオリジナル😅。
つけダレは、ナンプラー+ニンブー、スイートチリ。

練り物は、エビ、タコ、ヨコシマサワラで3種。
夫がツミレ形成画をしてくれました。

なかでもエビが、絶品。　
インドの、冷凍ぢゃないエビは本当に美味しいです。
こちらはねちねちに練ったエビ。

しゃぶしゃぶにすると、色も赤くなってめでたい🙌。

お野菜もたっぷり！

シメは、ライスヌードルです。

蓮根餅も作ったけど、入れ忘れてしまいました。😅😅😅。嗚呼、私の深刻な健忘症よ😭。

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タグ：: #インド野菜; #おうち鍋; #タイスキ; #おうちタイ料理

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2025年02月26日12:35

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

インドの赤ししとう

メインはインドの赤ししとう。

バルサミコ蒸し炒めにしました。

あまくておいし~♪。

さらに赤のビタミンカラーから元気をもらえる。そしてお財布に優しい🤗。
これから暑くなるから、朝涼しいうちに作って、夜は冷え冷えしたのをビールと一緒に食べたらサイコーだろうﾅｱ。

種部分は辛いので、辛いのが苦手な人は、思い切って頭部分を深めにザックリ切り落とした方が良いかも！です。
ポン酢揚げ浸しも良さげ、辛くないハラペーニョポッパー擬きもできるね。やってみよ~♪。

追記
私はInstagramsをこのブログの下書きに使っているのですが、今回配信した文章の冒頭の「メインはインドの赤ししとう」が、イタリア語に翻訳されると「インドの赤い💩」と訳されているとスクショを送って教えてくれるお友達がいました。
👇

赤丸のmerdaが💩の意味です😅。
私の「メインはインドの赤ししとう」の日本語を自動翻訳されたイタリア語「L’importante è la merda rossa Indiana」を、もう一度日本語に直すと、「インポータントは、インドの赤い💩」。なぜ「ししとう」が💩に訳されるのか？翻訳機能まだまだ信用できないのね~😅。あれっと思ったらやっぱり辞書ですね。また、口語っぽい文章ほど真意は伝わりにくいのかもしれません。イタリア語と日本語が、その距離と同じくらい遠すぎるという理由もあると思いますが…。

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