チェリートマト・モッツァレッラのフライ
ガンベロロッソ・チャンネルのインスタで、イタリアの、ちょいワルオヤジ(既におジジか😜)風の、ジョルジョ・バルキエージさんが、
「Perfetto(パーフェクト)!!」
と言って紹介されていた、お料理。モッツァレッラをフツーにフライにするだけです。
👇イタリアのミシュラン、ガンベロロッソのインスタ
https://www.instagram.com/gambero_rosso/
ジョルジョさんは、イタリアの美味しそ〜うな水牛モッツァレッラを使っていましたが、インドで市販の、チェリートマトサイズのモッツァレッラで作っても、うんと美味しかったです☺️。パン粉はちょっと頑張って探せばありますが、どうしても無い時、私はパンの残りを乾かして卸しています😉。
衣から、ちょっとモッツァレッラがはみ出る頃が仕上がり時、揚がり時。また、衣が割れても気にしない、気にしない。ジョルジョさんも台所でそれを食べて、
「Molto Buono(むっちゃ、旨い)！」
と言っていらっしゃいました😆。
イタリアなら、バジリコでしょうが、ここはインド。コリアンダーの葉を添えました。
暖かくなって、最近、コリアンダーがいっそう美味しくなりましたね〜！春だから、葉がやわやわして繊細。
さて、トマトソースをつけてコリアンダーを乗せると⁈⁈一気にインディア~ンです🥰。
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「Perfetto(パーフェクト)!!」
と言って紹介されていた、お料理。モッツァレッラをフツーにフライにするだけです。
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https://www.instagram.com/gambero_rosso/
ジョルジョさんは、イタリアの美味しそ〜うな水牛モッツァレッラを使っていましたが、インドで市販の、チェリートマトサイズのモッツァレッラで作っても、うんと美味しかったです☺️。パン粉はちょっと頑張って探せばありますが、どうしても無い時、私はパンの残りを乾かして卸しています😉。
衣から、ちょっとモッツァレッラがはみ出る頃が仕上がり時、揚がり時。また、衣が割れても気にしない、気にしない。ジョルジョさんも台所でそれを食べて、
「Molto Buono(むっちゃ、旨い)！」
と言っていらっしゃいました😆。
イタリアなら、バジリコでしょうが、ここはインド。コリアンダーの葉を添えました。
暖かくなって、最近、コリアンダーがいっそう美味しくなりましたね〜！春だから、葉がやわやわして繊細。
さて、トマトソースをつけてコリアンダーを乗せると⁈⁈一気にインディア~ンです🥰。
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