朝、友人が持たせてくれた富山の麹を仕込んだよ。
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発酵、40度設定(台所も似たような温度だが😅)で6時間。
ヨーグルトメーカー、大活躍です。IMG_3531
夕方前に、綺麗な塩麹が仕上がりました。
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早速鶏胸肉を漬け込み~♪。

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ふかふか、ふわふわの胸肉に仕上がりました。
塩麹胸肉親子弁当(一切れつまみ食い😋)。

塩麹最高〜😆。
次回は醤油麹もいってみよう。
楽しみ~♪

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