フード・トラベルライター、Chermen(https://instagram.com/charmenoff?igshid=YmMyMTA2M2Y=)の動画で紹介されていたシンプル、簡単イタリア料理を真似っこ~♪。
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動画では
①平べったいフライパンにオリーブオイルを入れ、潰して細かくしたガーリック投入し、香りが立つまで温める。

②①にトマトピューレを投入(デリー首都圏では、Muttiの瓶詰めが使いやすいヨ)し、塩胡椒して3分温める。

③モッツァレッラを切る

④③にモッツァレッラを並べ1分温める。

⑤最後にパセリをパラパラ。

という料理方を紹介されています。因みに材料は、全てインドで買える食材です。

④の1分「だけ」温めるところが、熱すぎカップッチーノを好まない、イタリア人らしい料理と思います。チャイのミルクを「ミルキーですか！」というくらい煮詰めるインド人のミルクに対する感性と、温め始めのミルクの香りを大切にするイタリア人の感性が、対極にあり、そこが面白いです。


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フライパンごと食卓において、お箸で頂きました♪
Charmenoff のお二人は、昨年来印。イタリア大使館で、「イタリアのストリートフード」を紹介する催しをされました。
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